Морфогенез капель гексадекана в мыльном растворе при заморозке⁠⁠

Если совсем кратко, то учёные говорят "мы сами нихуя не поняли, но выглядит прикольно".

Вот один чел пытается объяснить:

"Пластичные кристаллы это особое состояние материи, которое похоже на альтер-эго жидких кристаллов, используемых во многих телевизионных экранах. И жидкие кристаллы, и пластичные кристаллы можно рассматривать как переходную ступень между жидким и твердым состояниями. В то время как жидкие кристаллы направляют свои молекулы в определенных направлениях как кристалл, у них нет порядка большой дальности и они текут подобно жидкости. Пластичные кристаллы подобно воску имеют порядок большой дальности в расположении молекул, но беспорядок в ориентации каждой отдельной молекулы. Ориентационная неупорядоченность делает пластичные кристаллы крайне эластичными, и когда они меняют форму, капли меняют форму вместе с ними.

Эта пластичная кристаллическая фаза кажется тем, что заставляет капельки изменить форму или разрушить симметрию."