Курыца курыца! Курица гриль⁠⁠

Простой рецепт курицы гриль на углях, одна проблема - нужен гриль с крышкой и термометр.

Короче купили целую курицу, намазали маслом и посыпали солью и любыми специями, оставили в миске полежать (тут я не фоткал, думаю все знают как выглядит сырая курица).

Открыл гриль, раскидал угли вот так:

Поджег специальными кубиками для розжига.

Думаю можно и жидкость взять, ничего страшного не произойдёт (хоть против жидкости для розжига и топят все кому не лень), там в составе обычно что-то типа жидкого парафина.

Я не пользуюсь жидкостью тупо потому что разжигать кубиками или газовой горелкой банально удобнее.

Дальше насаживаем курицу на специальную стойку (купил в фамилии за 100₽), или на пивную банку.

Куча блогиров утверждает, что если всадить курице недопитую банку пива в зад и так приготовить, то пиво что-то там добавит во вкус курицы и получится прям вообще супер пупер и мегасочно.

На самом деле никакого смысла оставлять пиво в банке нет. Банка просто работает как стенд, и это самая холодная точка в курице, пиво не начнёт кипеть внутри курицы, потому что один хрен мы не греем курицу больше чем до 74 градусов. На сочность это тоже не влияет - курица будет одинаково сочной хоть с пивом в банке, хоть без пива.

Короче, выглядит это примерно так:

В курицу воткнул два термометра просто потому что у меня есть два термометра! Одного хватит с головой!

Сидим ждём, периодически посматриваем чтоб не сгорела и поворачиваем.

Когда температура внутри курицы дошла до 74 грудусов (на это уйдёт час-полтора, зависит от размера курицы) - снимаем и едим. Вот и весь рецепт.

Получается очень круто, кожа хрустит, а грудка нифига не сухая. На доске прям видно сколько сока натекло пока отрезал кусок. Ну а в целом курица и есть курица))