Купил окорок⁠⁠

Обычно покупаю мясо в ленте или метро. В этот раз купил у фермера, чтобы проверить какая колбаса получится из свежего мяса.

Мясо порезал, кости отделил. От 9 кг на колбасу осталось 6.2 кг.

Из костей решил сварить щи с квашеной капустой. Для улучшения рецепторов хорошо помогает Армянский коньяк.

Варим правильный бульон, пассеруем лук с морковкой.

Фото готового супа не сделал((.
Есть колбаса. Называется дрогобычская.

Всем приятного аппетита!