Кулинарный самоделкин
Так получилось, что в моей семье мама вкусно готовит. Семья была достаточно большая, у меня два брата, все деды выжили во время войны и ещё есть куча двоюродно-троюродных родственников. Рецепты собирались с различных веток моей родословной.
Готовить полноценно я начал лет с 12-13, до этого впитывал, пробовал, пытался, экспериментировал.
Я не претендую на роль шеф-повара, мастера с дипломом и т.д. Но моя семья очень довольна тем, как я готовлю, придумывая новые блюда и отрабатывая старые.
Мои принципы в готовке?
1. Чем проще, тем лучше (готовить может каждый)
2. Максимально натуральный продукт
3. Не испортить вкус "изысками"
4. Не умереть во время процесса приготовления
5. Не бояться вносить свое творчество
6. З.О.Ж. - это не ограниченное, а правильное и вкусное питание. И сало - это тоже ЗОЖ! Особенно с самогоном.
На пробу закидываю рецепт творога с травами и помидорами:
Не люблю просто творог. И вообще не люблю сладкую еду. Для меня сладкое - на десерт. Если я съем на завтрак рисовую кашу со сгущенкой, то мне придется ее заесть копчёным мясом.
Однако мои два привиреды в лице жены и старшего сына Никиты категорически отказывались (в теории) от творога в любом виде, кроме сладкого.
Поэтому я, захватив фермерского творожка с местного мини-рынка, приступил к действу.
Состав: на двоих немного творога (желательно крупнозернистого, домашнего), маленький пучок озимой киндзы (она особенно ароматна), помидорка, четыре зубчика чеснока, классический соевый соус или адыгейская соль, чайная ложечка оливкового масла.
Как готовить? Порезать мелко все, включая помидорку (творог резать не надо), тщательно перемешать. Солёность на ваш вкус.
Можно ещё перчика добавить черного, свежемолотого.
На фото данный творог подан на листьях свежего салата вместе с перепелиными маринованными яйцами в домашнем майонезе и козьим выдержанным сыром. (И кусочком вчерашнего домашнего ролла в лаваше с красной солёной рыбой)
Им очень понравилось!
А мне вот это все нельзя, и я, как китайский раб-повар, ел рис.
Вкусного дня!
Пы.Сы. затраченное время - менее 5 минут.
Обещаю регулярно постить рецепты, если зайдет.
