Кулинарное чудо⁠⁠

Голодной стаей товарищей мы ввалились в столовую на обед, с дымного мороза во вкусно пахнущее тепло. Жека, наш главохотник, чутко повел носом и провозгласил - О! Музыкальный суп!

Действительно, на первое он и был, гороховый суп. Наряду со щами и рыбным, потому что четверг. Пшенка или гречка, с котлетой или тушеным мясом, на второе. Капуста квашеная с луком и горошком или сельдь под шубой на третье. Компот, чай черный сладкий, чай монгольский и плюшки в количестве, на десерт.

Просто, без изысков. Если не знать, сколько сил и труда было вбито всего пятью женщинами, чтобы накормить ораву примерно в полтысячи человек.

Я взял сразу две порции горохового супа, потому что сразу от входа заметил Ленку на раздаче, а ей это блюдо удавалось исключительно. Гречку и две котлеты с подливой. Горку хлеба, капусту, два компота и три плюшки.

- Лопнешь - потыкал меня в пузо Жека.

- Большому кораблю - большая торпеда! - важно изрек я и добавил - А теперь - отвали! Пока я ем...

- Я глух и нем! - дружно закончили товарищи и заржали. И мы приступили жрать.

Кто-то мудро изрёк, что завтрак, съеденный без аппетита, просто съеден на сутки раньше, чем надо. Я бы сказал проще - пахать надо, как кони в страду! Тогда любая горячая еда исчезает, как по волшебству. Особенно, когда пашешь в мороз.

Отдав должное мастерству наших поварих  мы отнесли посуду и я традиционно гаркнул на всю столовую - Спасибо, девочки!!! Всё было очень вкусно!

В ответ понеслись ответные разноголосые пожелания - На здоровье!

Эти девчонки рядом со мной прошли 90-е. Галина, Елена, Светлана.

Я видел, в какой ппц превратился холодильник с мясом после кражи внешнего блока кондиционера. Там же медь. Правда, он нашёлся через два дня, и что бы подключить обратно, пришлось знатно покувыркаться специалистам. Я там был подержи-подай-не мешай! Девочки со столовой непостижимым для меня образом смогли превратить несколько тонн тухляка обратно в еду. Никто не отравился.

Злые слёзы Елены, и её тихий, полный горечи рассказ, что именно закупается для кормушки рабочего скота, ой, для питания рабочих, и как им приходится изгалятся, что бы это можно было  хотя бы безопасно съесть.

Попытку самоубийства Галины - её одна умная звизда с бухгалтерии обвинила в краже продуктов. Но тогда встали все и выяснилось, что Галя должна была обладать прицепом на полтонны, что бы столько воровать. Галю для порядка лишили премии, но ей было по барабану - ей сочувствующий коллектив предприятия натаскал столько заготовок, что на пару лет точно бы хватило. Галина была пекарем наших шикарных плюшек и коллектив не желал с ней расставаться.

Светлана, заведующая столовой, стальная женщина, отражала все нападки на столовую, твёрдой рукой отсекая все попытки всё новых и новых директоров отрезать рабочих от питания. Оптимизация расходов, как же.

Чего ей это стоило, я даже представить боюсь.

Я бесконечно благодарен вам, девочки, слышите?! Каждый раз, когда я поел, я благодарю поваров, и частью - вас.

За то, что помогли не сдохнуть с голоду, в 90-е, за то, что помогли моей молодой семье выжить, подкидывая чуток мимо кассы.

За всё сказанное и не сказанное. За ваше вполне осязаемое чудо, что вы творили своими руками, такое обыкновенное, что все настолько привыкли, что и не замечают. Которое постоянно окружает нас теперь, но некоторые  вроде меня - всё ещё помнят. Обыкновенное кулинарное чудо.