Исследование подтверждает, что капуста, выращенная в компосте из человеческих экскрементов, безопасна для употребления в пищу
В блокбастере 2015 года «Марсианин» Мэтту Дэймону удается выжить на Марсе из-за того, что он использовал собственные фекалии в качестве удобрения для выращивания картофеля.
Такая вещь может показаться ненужной здесь, на Земле, но новое исследование показало, что капуста, выращенная в компосте, сделанном из человеческих экскрементов, безопасна для употребления в пищу.
Открытие может изменить взгляд на удобрения. А компостирование фекалий, вместо смывание, сократит потребление воды. Добавление их в землю уменьшит потребность в синтетических удобрениях, которые могут смываться с полей в реки и озера и требуют для производства ископаемое топливо
Автор исследования Франциска Хефнер сказала: «Наши выводы подтвердили, что продукты, полученные в результате переработки человеческой мочи и фекалий, являются жизнеспособными и безопасными азотными удобрениями для выращивания капусты».
В своем исследовании аспирантка Хефнер и ее коллеги сравнили урожайность белокочанной капусты, выращенной в период с июня по октябрь 2019 года в Институте овощных и декоративных культур имени Лейбница.
Почва была обогащена четырьмя видами удобрений, которые вносились постепенно в течение вегетационного периода.
В ходе исследования они также проверили наличие 310 химических веществ в фекальном компосте, от фармацевтических препаратов до резиновых добавок, антипиренов, УФ-фильтров, ингибиторов коррозии и средств от насекомых. Только 6,5% из них присутствовали в компосте выше предела обнаружения.
«В целом риск для здоровья человека фармацевтических соединений, попадающих в пищевую систему посредством использования фекального компоста, кажется низким», — заключили они в своем исследовании.