Гуляш из свинины⁠⁠

Приготовьте вкусный гуляш из свинины. Нежное и сочное мясо, с красной ароматной подливой из тушеных овощей, с добавлением специй. Аппетитное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты:

* Свинина - 650 г

* Лук репчатый - 200 г

* Морковь - 100 г

* Помидоры - 300 г

* Сладкий перец - 80 г

* Зеленый горошек - 80 г

* Томатная паста - 1,5 ст.л.

* Мука - 1,5 ст.л.

* Соль - 2 ч.л.

* Перец черный молотый - 1 ч.л.

* Перец красный чили - 1/2 ч.л.

* Лавровый лист - 2 шт.

* Чеснок - 2 зубчика

* Сахар - 1 ч.л.

* Кориандр молотый - 1/2 ч.л.

* Вода - 600 мл

* Масло растительное - 2 ст.л.

Рецепт:

1. Нарезать морковь, перец и помидоры нарезать средними кусочками, лук полукольцами.

2. Мясо нарезать на кусочки размером 2,5 на 2,5 см.

3. Разогреть сотейник с 2 ст.л. растительного масла и обжарить мясо до золотистой корочки на среднем огне в течении 3-4 минут.

4. Добавить лук, чеснок и жарить на среднем огне еще 2 минуты, иногда помешивая.

5. Добавить морковь и жарить 2 минуты на среднем огне.

6. Добавить помидоры и перец, перемешать и жарить на среднем огне 2 минуты.

7. Добавить муку и все хорошо перемешать.

8. Добавить томатную пасту, соль, черный перец и перемешать.

9. Добавить 600 мл. воды, довести до кипения и убавить огонь до слабого, накрыть крышкой и тушить 40 минут.

10. Добавить в гуляш зеленый горошек, сахар, кориандр, красный перец чили и лавровый лист, накрыть крышкой и тушить на слабом огне еще 15 минут. Гуляш подавать с картофелем, овощами и соленьями.