Грудинка⁠⁠

Купил домашнюю свинину в виде грудинки

Приготовил смесь. Соль нитритная 20 г - на 800 г. мяса, чеснок 3 головки, лавровый лист, паприка обычная, сахар 0.5 чайной ложки, перец черный и кориандр молотый

1/2

Вошел в тактильный контакт с мясом, путем натирания смесью

1/2

Запаковал мясо в пакеты. Оставил на сутки при комнатной температуре + 24. Через сутки переселил в холодильник +6.

Прошло 10 дней. Ниже результат

1/4

Результат. Мясо мягкое, сало мягкое, шкурка мягкая

Очень вкусно. Спасибо за внимание. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести вред здоровью.

Вкусно, со вкусом, по вкусу

4 поста6 подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Правила публикации и общения в сообществе:

1. Тематика постов:

— Публикуйте только темы, связанные с кулинарией: рецепты, советы по приготовлению, фото готовых блюд, кулинарные лайфхаки, истории о еде.

— Посты не по теме будут удаляться.

2. Качество контента:

— Фото блюд должны быть чёткими и аппетитными.

— Рецепты пишите подробно и понятно: ингредиенты, шаги приготовления, советы.

— Если используете чужой контент, указывайте автора или источник.

3. Уважение к участникам:

— Общайтесь вежливо, без оскорблений, грубости и троллинга.

— Критика допустима, но только конструктивная и доброжелательная.

4. Запрещено:

— Реклама, спам, ссылки на сторонние ресурсы без согласования с администрацией.

— Посты, нарушающие законы или правила Пикабу.

— Обсуждение политики, религии и других тем, не связанных с кулинарией.

5. Вопросы и помощь:

— Если вы новичок в кулинарии, смело задавайте вопросы — сообщество всегда готово помочь!

— Если возникли проблемы с публикацией или есть идеи для сообщества, напишите администраторам.

---

Цель — создать дружелюбное и вдохновляющее пространство для всех, кто любит готовить и наслаждаться вкусной едой. Давайте делиться рецептами, вдохновением и хорошим настроением!

Чтобы оставить комментарий, необходимо или