Фаршированные помидоры, мой домашний рецепт, который всем нравится!⁠⁠

Фаршированные помидоры по этому рецепту я готовлю уже несколько десятилетий и неизменно они пользуются успехом среди моих близких и друзей. Это отличная летняя закуска, которая может выступать и самостоятельным блюдом к обеду или ужину.

Ингредиенты:

Крупные помидоры – 4 шт. (800 г)

Рис – 0,5 стак.

Болгарский перец – 1 шт. (150 г)

Лук – 1 шт. (100 г)

Растительное масло для жарки – 50 мл

Майонез – 3 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Укроп – несколько веточек

Шаги приготовления:

1. В каждом помидоре удаляем ножом плодоножку и аккуратно удаляем мякоть ложкой. Стенки помидора должны остаться примерно 0,8-1,0 см.

2. Помидоры солим и переворачиваем, чтобы стекла лишняя жидкость.

3. Для начинки: измельчаем сладкий перец и лук, обжариваем до золотистого цвета.

4. Смешиваем рис с обжаренными овощами, добавляем черный молотый перец и майонез, перемешиваем.

5. Фаршируем помидоры начинкой и сверху посыпаем измельченным укропом.

Приятного аппетита!