Для @ZloyTroll⁠⁠

Зарекнулся рецепт рассказать, @ZloyTroll , с ляжкой пока никак, вот сделал, рецепт простейший, результат великолепный. Берем:

Свиную шею (лучше выбрать помоложе, у меня сегодня попалась от более взрослой особи,  более крупный кусок и вкус свинины ярче выражен)

Далее все очень просто, делаем надрезы  и проколы и солим, втирая с обеих сторон

Потом натираем горчицей (любой готовой) тоже с обеих сторон. Можно в кастрюле поставить все это в холодильник  на час, лучше промаринуется, можно ставить в духовку сразу.

Зрворачиваем в фольгу и в духовку

60 минут на 200 градусов, после раскрываем фольгу сверху

Убавляем на 180-170 градусов и 15 минут держим до появления корочки, потом можно перевернуть и 15 минут подержать до корочки обратную сторону.

Фишка в том, что в любом виде так же можно в любой момент "отщипывать" на перекус.

4 кг мяса шеи обошлись в 700 рублей, горчица и соль - копейки. На сколько хватит блюда, зависит от аппетита и количества членов  семьи, а так же будет ли это основное блюдо с гарниром или 50/50 основное и на перекусы. У нас последний вариант и на 3 человека (сам, жена и дочка-подросток) дня на 4 хватит.

P.S. Просто. Быстро. Вкусно. Не ленитесь, на полуфабрикатах хуже и дороже.

P.P.S. за текст и фото не судите, пишу с мобилы, снимал на ходу, не кулинарный блог,  конечно. ....

Хотя есть замысел делиться опытом личным, пока не решаюсь, я обычный человек, не повар ни разу, но готовить очень люблю