Деревья: фисташка настоящая!⁠⁠

Фисташка настоящая (Pistacia vera) - широко известное и ценившееся с глубокой древности растение. В отличие от фисташки туполистной, настоящая фисташка растет в более засушливых условиях в горных субтропических полупустынях Средней Азии, а также на северо-востоке Ирана и на севере Афганистана.

Она успешно культивируется во многих районах мира со схожими климатическими условиями. В настоящее время в дикой природе это дерево встречается очень редко.  Наиболее известна роща дикой фисташки в Бадхызском заповеднике в Туркмении.

Фисташка настоящая – это невысокое дерево 3-7 м высотой с густой шаровидной кроной и мощными корнями, глубоко уходящими в землю (иногда на 10-12 метров вглубь и 20-25 метров вширь). Она обычно образует редколесья, в которых отдельные деревья никогда не смыкаются кронами.

Фисташка - растение двудомное, то есть мужские и женские цветки развиваются на разных деревьях. На женских экземплярах после цветения образуются крупные плоды костянки, внутри которых скрыто оливково-зеленоватое ядро.

Плоды фисташки очень жирные: концентрация масел превышает 50%. Кроме жиров в орехах содержатся белки, углеводы, витамины А, С, Е, В1, В2, В3, В6, В9, железо, кальций, магний и другие микроэлементы. Сладковато-пряный орех хорош в сыром и обработанном (в том числе — термически) виде. Для кратковременного хранения продукции плоды просушивают на солнце. Более длительный срок годности у фисташек, вымоченных в солевом растворе и поджаренных, а также бланшированных и засахаренных. Фисташковое масло используется в пищу и в косметологии.

В народной медицине фисташка ценится за болеутоляющее действие при коликах (печёночные, желудочные), и применяется как средство против рвоты, кашля, туберкулеза и мужского бесплодия.

На листьях фисташки часто образуются красные галлы, известные под названием «бузгунча». Они отличаются высоким содержанием танинов, которые используются для дубления кож и в медицинских целях. Кроме того, из «бузгунчи» получают малиновую, синюю и чёрную краски для тканей.

Смолистая камедь фисташки используется для приготовления высококачественных лаков. Для добычи смолы подсекают обычно старые мужские экземпляры, которые не дают плодов. Древесина фисташки настоящей очень плотная и крепкая. Она высоко ценится в столярном деле.

Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!