Что сделать с печенью?⁠⁠

В общем, подарили мне тут местные фермеры кусок печени говяжьей, прям нормальный такой шмат, кг на два. Вот уже неделю размышляю что из этой печени приготовить, просто пожарить с луком и сливками, банально. Торт, тоже как-то нет. Что посоветуете, кулинары?