Чего больше в борщевике — пользы или вреда?
Самое коварное в северных широтах растение стремительно захватывает города. Из диких лесов и безлюдных лугов этот опасный кустарник перекочевал во дворы, стеной окружил детские площадки. Болезненные ожоги, которые вызывает его сок — чуть ли не главная страшилка современности. Но не все знают о пользе, которую может принести борщевик.
(Так выглядит самое опасное растение в северных широтах)
Начнём с того, что все обычно путают борщевик и пастернак. Эти растения действительно близкие родственники и очень похожи не только тем, что их сок ядовит, но и внешне. Как, впрочем, и все зонтичные. К этому семейству, например, относятся морковь и укроп, но их никто не боится, а вот о борщевике складывают леденящие душу легенды. (О пастернаке тоже, но реже).
(Сможете отличить — это борщевик или пастернак?)
Борщевик изначально стали выращивать во благо. Это очень питательная кормовая культура, которую в середине ХХ столетия прямо-таки культивировали в промышленных масштабах. Довольно скоро выяснилось, что все старания аграриев были излишними — этот монстр может вырасти без дополнительной подкормки, без проблем достигает высоты в разы больше человеческого роста, а семена его мгновенно распространяются по воздуху и легко приживаются почти в любой почве. И главное — сок борщевика вызывает страшнейшие ожоги.
От культивации вскоре отказались, в 2015 году борщевик Сосновского (а именно так официально звучит название этого чудища из мира флоры) исключили из сельскохозяйственных культур, а спустя год растение обрело статус сорного растения. Но было уже поздно...
(Сегодня борщевик считается сорным растением)
В центральной России (где в своё время и начали культивацию) это настоящее экологическое бедствие. По некоторым данным, этот опасный сорняк уже занял уже более миллиона гектаров европейской части страны и разбрасывает свои семена всё дальше.
Некоторые европейские страны воюют с борщевиком на государственном уровне: в Германии, Чехии, Белоруссии и Эстонии действуют целые программы по борьбе с сорняком. В России проблему решают пока точечно. Например, в столице действует закон, инициированный Мосгордумой и обязывающий собственников земли уничтожать борщевик. В противном случае — штраф до 50 тысяч рублей! Но это скорее исключение и борщевик продолжает разрастаться, захватывая регионы Урала и Сибири.
(Московские землевладельцы заплатят штраф, если не будут бороться с борщевиком)
Казалось бы, ну растёт себе и растёт. Однако, проблема в том, что этот сорняк действительно страшно ядовит. Причём, достаточно одного прикосновения, чтобы получить ожог. Его сок, попадая на кожу, почти мгновенно разъедает верхние слои, полностью убивая сопротивление ультрафиолету. Проще говоря, ожоги вызывает даже не сам сок, а воздействие солнечных лучей. Поэтому наибольшую угрозу борщевик представляет в жару.
В июле он ещё и цветёт и становится особенно сочным, а значит и более опасным.
Эти ожоги очень болезненны, долго проходят и оставляют шрамы. Опасны и плоды, и листья. Более того, компоненты сока могут проступить через одежду: человек даже не заметит, как это произошло!
Между тем, это ожоги не только 1-й, но даже 3-й степени и если их площадь превысит 80% тела, это может привести к летальному исходу. Самое страшное, что достаточно к нему просто прикоснуться. Вы можете этого даже не заметить, но яд вскоре подействует.
(Слишком сильные ожоги могу привести даже к летальному исходу)
В идеале, участок кожи, на который попал сок борщевика нужно сразу же тщательно промыть. Не просто сполоснуть водой, а именно оттереть, ведь этот сок очень въедлив. Если есть возможность, лучше наложить на поврежденный участок стерильную повязку. И самое главное: в ближайшие двое суток не показываться на солнце. Если на коже появились пузыри и волдыри, значит нужно срочно обратиться к врачу. Особенно, если обжёгся ребенок.
Но борщевика бояться —в лес не ходить. Может, всё-таки эти страшные легенды преувеличены?
На самом деле, лучше действительно лишний раз не сталкиваться с борщевиком. А в случае, когда вы отправляетесь на борьбу с этим коварным сорняком, экипироваться, как следует. Дачникам отлично подошёл бы костюм химзащиты, но можно ограничиться плотными перчатками, курткой с длинными рукавами, достаточно длинными брюками и закрытой обувью. В таком виде победить борщевик на отдельно взятом дачном участке без потерь и увечий не составит проблемы.
А в лесу борщевик из опасного врага может превратится в настоящего друга.
Не так давно мы публиковали материал, в котором рассказывали о том, как не заблудиться в лесу и что делать, если это всё-таки произошло. В нём мы упомянули и борщевик, который может утолить голод и жажду.
Действительно, это растение очень питательно и по вкусу напоминает сырую капусту. Относительно того, можно ли его есть, мнения экспертов отличаются. Так одни считают, что можно употреблять в пищу только определённые сорта (например, часто борщевик встречается в блюдах Кавказской кухни). Вот только отличить ядовитое растение от съедобного не так уж просто.
(Июль — разгар цветения борщевика)
Другие уверены, что в случае острой необходимости, можно есть любой вид борщевика. Допустим вы заблудились в лесу, оставшись без еды и воды. В этом случае борщевик и насытит и утолит жажду. Но нужно понимать, что рвать и есть его можно только в пасмурную погоду или, когда стемнело. А после обязательно отмыть лицо и руки от сока, который может сохраниться на коже на несколько суток.
Словом, борщевик полезен только в крайнем случае, а рвать и жевать его без жизненной необходимости, точно не надо.