Бюджетный сантоку.
Максимально бюджетный серийный кухонный ножик.
Сталь У8 в полосе 2мм. Зонная закалка, травление лимонка. Рукоять дуб на чопиках, тонировка, тиковое масло.
Как по мне звучит этот пост
"Максимально бюджетный серийный кухонный ножик.
Сталь *непонятная хуйня в полосе 2мм. *непонятная хуйня закалка, травление *непонятная хуйня. Рукоять дуб на *непонятная хуйня, тонировка, *непонятная хуйня масло.
раскрыть ветку (1)
попробую расшифровать, хотя в сообществе понимающие люди собрались думается)
Сталь инструментальная, всякие инструменты режущие из нее делают, ржавеет, недорогая. Закалка не полностью, только режущая часть, видно по полосе на клинке, лимонка - лимонная кислота, чопики - деревянные полукруглые палочки вставленные по краям хвостовика клинка в круглое отверстие в рукояти с эпокидной смолой в качестве клея, тиковое масло - растительное масло, которое застывает на воздухе быстрее чем подсолнечное, предохраняет дерево рукояти от влаги
показать ответы
Фото красивое, но если б я делал нож по своей руке,
но чего не могу, того не могу.
В идеальном ноже я бы хотел рукоятку немного пошедшую вниз,
как у ножей кукри,
в таком случае балансируется нож и кисть руки в одно целое.
И даже в обратный хват.
раскрыть ветку (1)
Сделать идеальный нож не трудно, было бы желание. Заказать резку по чертежу, слесарку, закалку, сборку, можно что то сделать самому, можно полностью отдаться на милость профи.
показать ответы
Фото красивое, но если б я делал нож по своей руке,
но чего не могу, того не могу.
В идеальном ноже я бы хотел рукоятку немного пошедшую вниз,
как у ножей кукри,
в таком случае балансируется нож и кисть руки в одно целое.
И даже в обратный хват.
раскрыть ветку (1)
Может и нельзя, но написано
Максимально бюджетный серийный кухонный ножик.
Вот и хочется знать, насколько бюджетный, и, раз серийный, как приобрести. ))
раскрыть ветку (1)
Нельзя нельзя, у меня даже почта ни в одном посте про браслет не засветилась, почти.
Заточка односторонняя?
Под 15´ или под 22?
Научи делать зонную закалку в домашних условиях, пожалста.
раскрыть ветку (1)
Двухсторонняя, Сведен почти от обуха в 0,2, не заточен пока. В данном случае просто опущен в масло не полность и выдержан почти до остывания обуха. 850С закалка, отпуск 200С час Эта сталь дает хорошую линию и так (при вскрытии в лимонной кислоте), для бюджетного не стал заморачиваться с обмазкой (глина уголь песок)
показать ответы
Вопрос не сильно сведущего. А зачем оставляют следы ковки на кухонниках? Просто мыть неудобно, по-моему.
А нож-красавчик получился. Респект)
А нож-красавчик получился. Респект)
раскрыть ветку (1)
Буржуям нравится, как бы потверждает ручное исполнение наверное. По мне тож бред, я то знаю что он из полосы и просто слегка постукан.)
показать ответы
Вот, я же говорил!
А на мой взгляд, поворот рукояти должен быть еще круче вниз к режущей кромке.
И к хвосту она должна утончаться, а не толстеть.
На мой взгляд, так удобнее и руке и ножу.
Не надо держать нож, как топор или молоток, у них разные задачи.
раскрыть ветку (1)
Вот вы вроде похожи на неадеквата по сообщениям, а говорите правильные вещи. Извините если задел, не было целью.
Вот нож который спроектировал и сделал для себя шеф повар сушист с восьмилетним стажем.
показать ответы
Эмммм... а скиньте фото идеального ножа, плиз! Не, я не придираюсь. И не издеваюсь. Что такое "идеальный нож". Хотя бы в вашем видении. А после обсудим функционал.
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
На одном тестовом вакидзаши отлетела обмазка при закалке на воду, из прямого выгнуло в дугу через обух как катану и порвало режущую в нескольких местах, все это в тишине при охлаждении под водой с характерным дзынь дзынь дзынь, было круто)
показать ответы
да, я знаю, что линию при шлифовке видно, азиаты, например, вообще не приветствуют травление и выводят все рисунки на клинках шлифовкой и полировкой, это мы ленивые задницы дальше пары тысяч грит идти не хотим =)
раскрыть ветку (1)
Да уж, финиш детскими пальчиками не наш метод) да полировка углеродки такое себе самоистязание, все равно потом на смарку пойдет. Пасты мензерна кста очень помагают и ленты безабразивные
Приветствия
не многовато 850 для у8? по стандарту 780-800, я всегда с 790 калю.
линия ниои темная - интересно, это от температуры закалки или от параметров травления?
кстати, мастику каминную можно вместо обмазки с успехом использовать
раскрыть ветку (1)
780 через воду в масло или в в воду в обмазке. На масло делаю побольше. Мастика каминная это на манер герметиков? Отлетают они обычно при закалке.
показать ответы
Сталь для ножей хороша, но у меня в работе две проблемы - кончики ножей либо обламываются, либо загибаются.
Японцы чаще ломаются, европейцы - гнутся.
По мясу и рыбе легче работают японцы.
Овощи порубить лучше европейцами.
раскрыть ветку (1)
Что ж вы такое кончиком делаете то? Тут персональную геометрию надо делать, если серийные не справляются.
показать ответы
я с 790 и через воду в масло калил и просто в масло. щас хочу попробовать сделать полную обмазку и в воду просто, как у ниппонцев принято.
мастика в баночках, белая, не как герметик. во:
раскрыть ветку (1)
надыть попробовать, но мы добились успеха с армированием классической обмазки, сейчас эксперементируем с пропорциями и линиями аси
показать ответы
Приветствия
не многовато 850 для у8? по стандарту 780-800, я всегда с 790 калю.
линия ниои темная - интересно, это от температуры закалки или от параметров травления?
кстати, мастику каминную можно вместо обмазки с успехом использовать
раскрыть ветку (1)
линия выделялась и при шлифовке, но травление ее выделило, в хлорном железе вообще почти не видно
показать ответы
раскрыть ветку (1)
вы мне этого не пришьете! Чертеж взят из интернета! Нож тестовый (опробовать сталь, закалку) осмысленный дизайн не применялся.)
показать ответы
Ножи
667 постов5.5K подписчиков
Правила сообщества
Правило одно - соблюдаем ножевую культуру.
Дол кровостоком не называть. Ограничитель не обзываем гардой.
Не выкладываем подборки "Для любителей холодненького" из набора красивых, но всё-таки хозяйственно-бытовых ножей.
Остальное - пожалуйста, особенно приветствуются красивые женские жопки с ножами :)
На первое время включена премодерация постов, пока не соберём адекватный админсостав.
В бой!