Борщик (по мотивам постов о котлетах и проч.)⁠⁠

Любите ли вы борщ так, как любит его мой муж? Он готов есть его 24/7. Нет борща - он голодный. Поэтому дома всегда два "первых": суп и борщ. Пара дней без борща и у него в глазах тоска, да и легкое раздражение появляется. Борщовый наркоман, в общем, - всю жизнь так его поддразниваю. Смеется и блаженно ест борщ. Я борщ тоже люблю - и готовить, и есть, но не до такой степени.

А во время конфетно-букетного периода я решила порадовать любимого борщиком. Прибежала с работы, смотрю - он должен скоро прийти, дай-ка, думаю, сюрпризик ему сгоношу.

Ну и понеслось. И, вроде бы, - что могло пойти не так? А таки пошлО: я очень старалась, поэтому пробовала варево каждую минуту.

Несолено. Подсолила. Солено. Подлила воды. Кисловато. Сахарку туда. Сладко. Лимоночки. И того в него, и сего, и этого, а оно все хуже и отвратнее.

В итоге сняла готовый борщ с плиты и вылила его в уличный нужник. Редкостное вышло дерьмо: пока я добивалась нужного вкуса еще и капуста стала тряпками, разварилась.

Иду с кастрюлей в дом - а тут и милый. Глянул на кастрюлю - а ты куда ходила? Я в слезы: да вот, так и так...хозяюшка ж, мать его распроэдак...

И он рядом с такой тоской: ну на фига ж БОРЩ выливать, а? Ну зачеееееем? Слезами давлюсь: его есть невозможно.

- А ну пошли, - говорит. - Есть там что на борщ еще?  - Есть, - отвечаю.

- Ни-ког-да не выливай БОРЩ! Поняла? Смотри.

И так чик-чик-чик - все поркрошил, зажарочку, зелень... такой борщец вышел! Ели за обе щеки.

С тех пор и готовлю его так, как и больше 25 лет назад муж научил. И никогда не пробую. Потому что когда горячее - вкус иной, а сладость-кислинка - это уже на глаз понятно, чего больше положить, свеколки добавить или томатика побольше. Вкуснющие получаются борщи, что скрывать :)