22

Алкогольные опыты на себе

В этом посте Не спится , не спиться не спиться бы мне...
возник вопрос почему нельзя понижать градус с пикабушником @Opera199,
Провожу сегодня маленький эксперимент. И так что мы имеем.
Пиво три медведя 4 бутылки.

Алкогольные опыты на себе Алкоголики, Эксперимент, Пиво, Вино, Виски, Спор, Длиннопост

Вино изабелла 1 литр.

Алкогольные опыты на себе Алкоголики, Эксперимент, Пиво, Вино, Виски, Спор, Длиннопост

Виски купажированный.

Алкогольные опыты на себе Алкоголики, Эксперимент, Пиво, Вино, Виски, Спор, Длиннопост

Закуски не будет дабы не нарушать чистоту опыта.
Для начала стопка виски, запивать буду всем что есть, без еды. Градус буду и повышать и понижать. Чередовать виски с вином и пивом. Напишу позже свои ощущения про повышение и понижение градуса.

Мой собутыльник)) Ну удачи мне воимя науки!))

Алкогольные опыты на себе Алкоголики, Эксперимент, Пиво, Вино, Виски, Спор, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты

+8
Короче просто тс решил нажраться, а на закусон денег уже нет, вот и что б не бухать как простой алкаш подвёл под это дело теорию - мол ставлю эксперимент)
раскрыть ветку 8
+8
Ну блин контору палишь... Тьфу на тебя редиска
+6
Я так уже профессора мог получить, если бы протокол эксперимента вел
+2
Кот на закуску
раскрыть ветку 5
+4
Котика не трогай! Это Радость)) Так её зовут))
0
Не не не! Им занюхать можно!
раскрыть ветку 3
+7

Ох зря ты это затеял, не завидую я твоему утру

раскрыть ветку 7
+5
Утро будет как на 3 фото
0
Наука требует жертв.....
раскрыть ветку 5
+2
Я жив и даже очень
раскрыть ветку 4
+12
Чувак ты главное отпишись. Мой такой эксперимент закончился не очень. Начал пить, стало жарко одел халат, меня потом в этом халате где только в городе не видели(((
раскрыть ветку 2
+11

В халате, говоришь...))

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
0
Во во. А я свои фото искал)))) :-)
П.С. Пушки акимбо норм фильм. Мне зашёл. Хотя многие ругают его))
+3
Ещё бы ваш возраст узнать, вес, ну и стаж общий, пьянства, так сказать, а то окажется, что Толя высокий :)
раскрыть ветку 47
+4
44 года, вес 120 кг, рост 187.
Нустажа пьянства как такого нет, но я как бы пью только 1 день и не похмеляюсь. Не ухожу в запой.
раскрыть ветку 45
+2
30лет..105кг..рост 186..и я тебя перепью))
раскрыть ветку 32
0
Этот набор, как мёртвому припарка!
раскрыть ветку 7
0
Ну с таким весом то не особо тяжко будет)
раскрыть ветку 3
+1
Адрес бы узнать, проследить за чистотой эксперимента, опробовать, все ли в бутылках соответствует этикеткам.
+2
Первая пошла))
Иллюстрация к комментарию
+3
Иллюстрация к комментарию
+2

Ахренеть, если данное по отдельности можно выпить и потихоньку переболеть, то смешать- это ты конечно отчаянный...особенно это «пародия-вино» в букете- бомба...

Кстати, повышать / понижать градус- разницы в итоге нет. По молодости да, придерживались этого стереотипа. Позже убедился- разницы реально нет. Но если уж нажираешься- лучше конечно не мешать..

раскрыть ветку 2
+7
А мне никто и не мешает))
0
Весь прикол в напитках,вино(виноград)мешать с подобным ,короче напитки совместимы по типу состава.
+1

Он ещё жив?

+1
3 минуты полет нормальный
0
А почему написано,"Вино фруктовое", а на пачке виноград и еще из пояснений , поняла , что изабела. Фруктовое из фруктов. И вообще, блять, хватит жрать такую херню
0
Живой?
раскрыть ветку 1
0
Еще несколько часов нужно будет прочитать все что понаписал вчера, осознать, осмыслить, а по ом ответит. Наверно
0
Ну что там?
0

смешал бы все вместе сразу и пил, вот вам заняться нечем, от трех медведей то голова заболит, вино тоже поди 100р стоит

0

Если вбить данные напитки в калькулятор и приблизительное время начала бухания (по времени поста), то протрезвеет на 100% он только в 23:31 сегодня.

Вискарь 0,5 считал. Но там может быть и 0,7л ))

....

ТС, вылезай!

Иллюстрация к комментарию
0

Все выпил? Как на утро самочувствие?

0

Котэ смотрит на как на людэ. Крайне осуждающие. Кажется, он что-то уже подозревает.

0
Мороженым не закусывай, а то простынешь в стельку...
0
Коктейль "Блюю на Пикабу", удачи!)
0
Судя по фоткам набора: тебе однозначно пиздец)
0

А вы отчаянный товарищ) Понятно же когда все выпьете будет мало, а утром настанет пи*дец)

раскрыть ветку 6
+1
Нет, я могу остановится))
раскрыть ветку 5
+1

Ну как?) Живой?)

раскрыть ветку 4
0
2 литра пива, литр вина и бутыль вискаря..хмммм..сударь, да я нашел собутыльника))
раскрыть ветку 3
+2
Ох, я польщён, вы когда будете в моих краях?))
раскрыть ветку 2
0
Я с Че, а ваш город, сударь?
раскрыть ветку 1
0

сегодняшние ощущения будут заибись, спору нет. ждем отчета ощущений завтра )))

раскрыть ветку 1
0
Завтра как проснусь напишу!)) Всё в подробностях))
+1
Здравствуй камикадзе...
0
Это из серии, когда чел вокруг себя собрал толпу, и сует в глотку крокодилу свою башку. Причем толпа то трюк видела сотню раз, но каждый остается до конца именно из-за процента неудач данного фокуса.
0
"Ягода к ягоде, зерно к зерну" - золотое правило.Нарушивший правило карается диким бодуном.
0

Так лучше это делать не в один день. Один день например только понижать, а другой, желательно с перерывом, только повышать. Но все равно жду результатов)

раскрыть ветку 1
+2
Хорошо, так и сделаю. Сегодня только повышать.
0

все заебись будет, главное салат не ешь

раскрыть ветку 2
0
Ага и печенюшки
раскрыть ветку 1
0

ну про печеньки то каждый знает, а вот влияние салата еще мало изучено

0

Луи Пастер хуев :) Впил бы весь виски, да выпил бы чаю :) +

Похожие посты
697

Налей нам брат пиво!

Заходят двое посетителей чуть-чуть поддатые П-первый В-второй


П,В: Салам.

Я: Здравствуйте, что наливать?

П: Ну это, эмм ну. Можишь в долг налить, мы потом деньги занесем.

Я: (Ну начинается) Нет!

П: Да ладно, ну налей мы занесем, отвичаю.

В: Хочишь ми телефон оставим?

Я: Нет!

В: Да хароший телефон, я атвичаю. Патом сам забиру, потом деньги атдадим.

Я: Нет! Я не могу.

В: Ну давай, тогда документы. (И протягивает удостоверение)

Я: Нет, не нужно.

В: Ну чо такое а!? (И отходит от стойки)

П: Брат, ну налей. Мы потом принесем деньги.

Я: Нет!

П: Слушай брат, а как тебя зовут?!

Я: (называю свое имя)


Второй услышав мое имя, срывается с места, резко подскакивает к стойте и чуть ли не крича.

В: Да будь ты мусульманином налей нам пива!

Я:

Налей нам брат пиво! Пиво, Клиенты, Мусульмане, Алкоголики, Дураки
192

Самые вкусные аварии и катастрофы мира

Вкусные — в прямом смысле слова.

К примеру, в 2018 году в Польше перевернулась цистерна с шоколадом. Тонны какао-массы вытекли на асфальт и застыли. Спасательной службе пришлось специально вызывать для консультации кондитеров, чтобы узнать, как лучше убирать растекшееся лакомство с асфальта и газона. Уборку осложнили безответственные участники дорожного движения — машины продолжали объезжать место аварии и размазывать шоколад дальше по трассе.

Через полгода в соседней Германии кондитеры не уследили опять-таки за шоколадом, и улица городка Верля превратилась в настоящую шоколадную плитку — авария произошла в декабре накануне Рождества. 10 квадратных метров чистейшего шоколада очистили довольно быстро — всего за два часа несколько спасателей, вооруженных совковыми лопатами, справились с задачей.

Самые вкусные аварии и катастрофы мира Пиво, Виски, Бурбон, Шоколад, Лондон, Бостон, Видео, Длиннопост

Россия тоже внесла свой вклад в съедобные аварии. Три года назад на заводе "Лебедянский" разлились 28 миллионов литров сока: грейпфрутовый, ананасовый, абрикосовый, виноградный, яблочный, вишневый, апельсиновый и томатный — всё вытекло в Дон. Владелец завода, компания Пепси тогда дико извинялась, но обошлось, экосистема Дона не пострадала. (Будем думать, что соки натуральные и пошли рыбам на дополнительное питание).

Самые вкусные аварии и катастрофы мира Пиво, Виски, Бурбон, Шоколад, Лондон, Бостон, Видео, Длиннопост

Но иногда вкусные катастрофы превращаются в настоящие трагедии. Про "бостонское чаепитие" все слышали. Но к чаю там умели устраивать и разлив кое-чего послаще.

Так 100 лет назад горячая патока, разлившаяся по улицам американского Бостона, привела к человеческим жертвам, также погибли несколько животных, в основном лошади. Более 20 человек натурально сварились в сладком густом сиропе. Поток несся по улицам со скоростью почти 60 км/ч, высота волны достигала 4,5 метра, и увернуться от него было практически невозможно. Ожоги получили почти 150 человек.
Почти никого из погибших не удалось опознать. Восстанавливать цех не стали. Город постепенно очистили от патоки силами военно-морского флота США (дома были затоплены почти на метр).

Местные говорят, что в жаркие дни от стен старых домов по-прежнему исходит запах карамели.

Самые вкусные аварии и катастрофы мира Пиво, Виски, Бурбон, Шоколад, Лондон, Бостон, Видео, Длиннопост

Дело было накануне введения сухого закона, и алчные американские капиталисты стремились произвести как можно больше этанола. Вот и не соблюли технику безопасности.


Кстати, именно алкоголь чаще всего и становился причиной подобных трагедий.

Одно из самых известных пивных наводнений случилось в Англии в 1814 году. На лондонской пивоварне взорвалась цистерна с пивом на 610 тысяч литров. Взрыв вызвал цепную реакцию, и вскоре взлетели и остальные резервуары. 1,5 миллиона литров пива вылились на улицу. Два жилых дома были сразу снесены волной, но основная часть смертей пришлась на семьи бедняков, ютившихся в подвальных помещениях. Они просто захлебнулись в пиве. Причем восьмерых достали уже мертвыми, а девятый скончался позже в больнице. Наглотавшись пива, он получил алкогольное отравление, и врачи не смогли его спасти.

Эти смерти чуть не привели к следующей трагедии. Бедняки, которым пивоварня отказалась оплачивать похороны, выставили тела утонувших родственников "на погляд" и брали с зевак деньги. Необычный "аттракцион" собрал так много зрителей, что пол в одном доме не выдержал, и труп вместе со зрителями провалился в подвал, откуда еще не успели откачать разлившееся пиво.

Сейчас на месте злосчастной пивоварни стоит театр "Доминион"

Самые вкусные аварии и катастрофы мира Пиво, Виски, Бурбон, Шоколад, Лондон, Бостон, Видео, Длиннопост

Французы изысканно топят улицы своих городов вином. Так 4 года назад в Сете под Марселем вылились 50 тысяч литров вина, затопив подвалы, парковки и магазины. Позже выяснилось, что акцию устроили местные виноделы, протестующие против завоза дешевого испанского шмурдяка.

Про "Большой вискарный пожар" в Дублине тут пост уже был.

А вот свежая история. Летом прошлого года в американском штате Кентукки, известном бурбоном Jim Beam, молния ударила в склад. Пожар уничтожил 45 тысяч бочек — 9 миллионов литров! Человеческих жертв, к счастью, не было, хотя по оценкам Bloomberg, потери производителя достигли $300 миллионов.

Показать полностью 4 2
41

Варим пиво из концентрата

Привет, Алкобушники. Наконец-то я это сделал. Я должен был проверить этот метод приготовления пива, хоть многие потом напишут, а чего ты ожидал:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Но было б обидно, если б я получил пиво вкуснее предыдущих варок по всем канонам. Не буду спешить с итогами, по порядку. Содержимое пакетика таково:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Концентрат около 2.0 +/- литров. Сухие дрожжи, хмель. Стоит сие 950₽ (есть дешевле, но почему-то именно на пшеничку стоимость выше остальных).
Из недостатков укажу сразу: нет даты на дрожжах, нет обозначения штамма дрожжей, хмель не в вакууме (собственно его аромат тоже не первой свежести), нет маркировки хмеля. В магазине хранится не в холодильнике, а на ветрине, в комнатной температуре. Но по итогу все сбродило без проблем (дрожжи регидрировал). Инструкция гласит:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Согласно ей добавил 1 кг сахара, предварительно разбавив в воде. Общий объем воды составил 16 л. + сусло. Сусло кипятил 25 минут с добавлением хмеля в середине процесса (фото до закипания):

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

После кипячения:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Процесс добавления хмеля:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

После смешивания с общей массой воды:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Не смогу ответит на вопрос, какая была начальная плотность. По рукой не оказалось приборов. Но предположительно (могу ошибаться):

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Около 2.4% алк. (профи можете меня поправить) Соответственно сусло, а оно очень липкое(сладко-горькое) дало, по предположениям около 1.5+%. Бродило активно, 8 дней (КП 5%) 22 градуса тепла. Карбонизация 7 дней. 14 дней в холодильнике.

Бутылочки на второй день карбонизации (8гр. на литр декстрозы):

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

А говорят спорт и алкоголь несовместимы!? Шутка. ("свит" ха) Идём дальше.

Первая проба на 3-й день карбона (пенка отсутствует):

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Через 2 недели:

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

Результат готового пива: ужасен, и это мягко говоря. Из плюсов: можно варить в маленькой кастрюле. Но вкус сахара очень ярко выражен. Если кто-то когда-нибудь пробовал сахарную брагу, так это примерно одно и тоже если смешать туже брагу с пивом. Конечно 2 недели немного сгладили остроту оттенков, но увы. Выход возможно есть, варить в 2 раза меньше, без добавления сахара. По состоянию, напиток очень сильно дурманит. Похмелье и "ж/стул" отсутствуют (после 2-2.5л. за 6ч. на 100кг живого веса, если это кому интересно). Сравни с магазинным пивом, думаю не стоит, по крайней мере я в своей практике не встречал данную жидкость, схожую по вкусу.

Если сварить пиво по всем правилам и настоящее, то стоимость такова (а выводы делать Вам):

Варим пиво из концентрата Пиво, Эксперимент, Концентрат, Сусло, Хмель, Брага, Опыт, Видео, Длиннопост

*хмеля хватит на 2 варки, лузга не обязательна.
И Вы получите 20л. изумительного пшеничного пива.

Показать полностью 11 1
698

Пока пивоварня молчит, вопрос

Приехали на выходные в Стамбул, чтобы отметить совершеннолетие бутылки Чиваса. Рядом с отелем есть ирландский паб (редкое место без кебабов - онли бухло и снэки). Взял себе пиво King Goblin и заметил, что этикетка заклеена черной наклейкой.

Пока пивоварня молчит, вопрос Лига алкобушников, Алкоголики, Пиво, Турция, Цензура, Длиннопост

Тут она уже пострадала - вместе с белым хозяином бара сдирали, чтобы он убедился, что я не выдумал гоблина на этикетке. Гугл выдал изображения оригинальной этикетки и мы пришли к выводу, что это very interesting.

«Хер его знает - нахера это?» - на чистейшем английском сказал мне бро-хозяин бара и стал рассматривать остальные бутылки.

Пока пивоварня молчит, вопрос Лига алкобушников, Алкоголики, Пиво, Турция, Цензура, Длиннопост

Совместными синими умственными усилиями пришли к тому, что, вероятно, турки тупо заклеили шайтана. Гугл и Яндекс скоординированно послали меня с такими запросами подальше. Поэтому я пока жду ответа от Вичвуд брёвери.

Камрады, кто в Туреции разбирается, скажите - чё за фишка? На фото незаклеенный оригинал.

Пока пивоварня молчит, вопрос Лига алкобушников, Алкоголики, Пиво, Турция, Цензура, Длиннопост

UPD: #comment_147822001

Пивоварня точно не знает, но полагает, что оптовый покупатель скрыл Гоблина по местным юридическим причинам.

Пока пивоварня молчит, вопрос Лига алкобушников, Алкоголики, Пиво, Турция, Цензура, Длиннопост
Показать полностью 3
890

И ящик пива в придачу

1989 год. Общага №3. Я и три моих товарища - все первокурсники - сидели за столом и лениво играли в карты. Вдруг дверь отворилась (впрочем, у первокурсников она никогда и не закрывалась) и в комнату со своей вечной ехидной улыбочкой ввалился студент-четверокурсник Женя Бобряшов. "А кто хочет пари на ящик пива?" - спросил он.  Связываться с ним мы определенно не хотели. Однако высказать непочтение казалось еще хуже. "Что за пари?" - спросил Витя. "А очень простое, - ответил Жека и достал из кармана китайские электронные часы с пластмассовым корпусом. - Кто из вас сможет разбить эти часы, сейчас, перед общагой голый пяткой, тому дарю свои часы и  ящик пива в придачу. Ну, а если не сможете, то ящик пива с вас". Андрей недоверчиво взял пластмассовые часы: казалось, разбить их голой пяткой (а именно так мы и услышали главное условие спора) проще простого, однако мы слишком хорошо знали Бобряша, и он определенно был не из тех людей, которые хотят вас порадовать ящиком пива. "Ну-ка, ну-ка, - с этими словами в комнату зашел Сергей Гаркуша, второкурсник, отслуживший три года во флоте, - Дайте-ка я посмотрю на эти часы". Он был, конечно, в тельняшке, шортах и сланцах, с большим полотенцем на голове, так как только что вышел из душа. "Значит, - обратился он к Бобряшову, - я разбиваю эти часы перед общагой, получаю это, - тут он указал на командирские часы на руке Жеки, - и еще ящик пива в придачу?". "Все верно" - ответил Жека. "Плевое дело, - сказал Гаркуша, - я принимаю пари". "Ну вот ты и проиграл, - Бобряш просто давился от смеха. "Это еще почему?" - спросил Сергей. "Слушать надо было меня внимательно. Разбить часы нужно не голой пяткой, а ты стоишь весь голый перед общагой, и разбиваешь их пяткой". Сказав эту фразу, он прямо замурлыкал от удовольствия. Однако Сергея Гаркушу это вовсе не смутило. Он моментально сбросил с себя одежду, обернул полотенце вокруг бедер, взял в руки часы и вышел из комнаты. Естественно, мы - за ним.Побледневший Бобряшов - тоже. Впрочем. не теряя надежды он кричал: "Народ, выходите на улицу! Сейчас будет шоу!". Мы спустились во двор общаги, где, на удивление, не было ни одного человека, и даже на балконах никто не курил. Серега скинул с себя полотенце,  положил часы на плоский камень и мощным ударом правой ступни превратил китайское часовое изделие в прах.На Евгения больно было смотреть. Потом наш моряк отстегнул с его руки часы, обернулся полотенцем и сказал: "Не забудь, Жека - и ящик пива в придачу". Как я выяснил спустя много лет, пиво он так и не отдал.

И ящик пива в придачу Пиво, Жигулевское пиво, Часы, Общежитие, Спор, Пари, Студенты, 80-е
56

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина

Что будет если выпить вино, а потом пиво или наоборот? Повлияет ли это на тяжесть похмелья?

Многие, наверное, слышали советы о повышении градусности напитков в процессе праздничных застолий, якобы это может оказать влияние на интенсивность похмелья на следующий день. И хотя самое лучшее лекарство от похмелья: вчера не пить! В статье этого года описано рандомизированное контролируемое перекрёстное испытание пива и вина, а именно влияние очерёдности потребления этих напитков на интенсивность похмелья, чтобы проверить высказывание: «Вино на пиво — диво, пиво на вино — не то».

Но вернёмся к исследованию, местами очень даже весёлому, так как не обошлось и без курьёзов. Сразу поясню, что рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) являются основой доказательной медицины, в них участники случайным образом разделены на равноценные группы, в одних проводятся исследуемые вмешательства, а другие контрольные, для сравнения. В описываемом исследовании принимали участие 3 группы из Германии с аналогичным возрастом, от 19 до 40 лет в каждой, полом, весом, ростом, индексом массы тела, зарегистрированным уровнем употребления алкоголя и частотой похмелья. Участники были случайным образом распределены на 2 исследовательские и контрольную группы, с использованием сбалансированного соотношения. При этом отмечая, что реакция женщин и мужчин на употребление алкоголя различна, но цель не в этом.

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина Наука, Видео, Похмелье, Алкоголь, Медицина, Клинические исследования, Пиво, Вино, Длиннопост

Самое интересное, что изначально предполагалась ещё одна контрольная группа, которая получила бы безалкогольное пиво или вино. Но создать такую группу не получилось, из-за неудовлетворённости и зависти, к алкогольным группам, участников которых они считали счастливчиками. Исследователи даже отметили скрытные попытки перебежать в группы, потребляющие алкоголь, во время эксперимента, а также скрытое его употребление по тихому.


Но в целом, отбор участников проводили очень тщательно с учётом положительной истории потребления пива и вина, хорошей физической подготовки и наличия подходящих, по параметрам партнёров в других группах. Из добровольцев, которых было почти в 3 раза больше чем надо, исключались лица с алкогольным воздержанием или непереносимостью, уроженцы Восточной Азии, из-за распространённых вариантов генов, кодирующих алкогольдегидрогеназу и ацетальдегиддегидрогеназу, а также с аномальными тестами функций печени и по многим другим признакам. Только 90 из 105 участников дошли до конца исследования.


Удивительно и то, что исследование было одобрено Комитетом по этике Университета Виттена / Хердекке и проведено в соответствии с Хельсинкской декларацией об этических принципах медицинских исследований с участием людей.


Дизайн исследования


Далее буду переводить концентрацию алкоголя в выдыхаемом воздухе из процентов в промилле, которую не стоит путать с содержанием алкоголя в крови.

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина Наука, Видео, Похмелье, Алкоголь, Медицина, Клинические исследования, Пиво, Вино, Длиннопост

Первая исследовательская группа употребляла пиво до концентрации алкоголя в выдыхаемом воздухе 0,5‰, а затем вино до 1.1‰. Во второй исследовательской группе пили сначала вино, а затем пиво. Испытуемые контрольной группы употребляли либо только пиво, либо только вино. После чего всем участникам было предложено воздерживаться от употребления алкоголя в течение 1 недели перед следующим сеансом. А не менее, чем через неделю, после обследования, 1-я и 2-я группы менялись очерёдностью пития. А в контрольной группе те, кто пил только вино в первом испытании, через неделю пили только пиво. Анализы были взяты как до, так и после употребления алкоголя, а также на следующий день, когда уровень алкоголя в выдыхаемом воздухе вернулся к нулю. Условия сна были одинаковыми для всех участников, и все добровольцы находились под наблюдением врача в течение всего времени.


Наблюдения в процессе испытаний


Переход от вина к пиву происходил раньше, чем при противоположном режиме. Испытуемые контрольной группы, которые пили только вино, достигали максимального значения алкоголя в выдыхаемом воздухе значительно раньше, чем другие, и оно было одинаковым во всех группах. Интересно, что в течение обоих дней вмешательства женщины сообщали о повышенном уровне похмелья по сравнению с мужчинами, но не достигая статистической значимости.

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина Наука, Видео, Похмелье, Алкоголь, Медицина, Клинические исследования, Пиво, Вино, Длиннопост

В процессе исследования тошнота с результатом встречалась чаще в контрольной группе, 6 раз после вина и 5 после пива. А в процессе пития, у женщин встречалась тошнота чаще, чем у мужчин, в первый день в пропорции 5 к 4 и через неделю уже 8 к 4.


Оценки факторов, связанных с интенсивностью похмелья

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина Наука, Видео, Похмелье, Алкоголь, Медицина, Клинические исследования, Пиво, Вино, Длиннопост

Определение интенсивности похмелья проводилось по шкале острого похмелья с 8-балльной комплексной оценкой, включая жажду, усталость, головную боль, головокружение, тошноту, боль в животе, тахикардию и потерю аппетита. Каждый элемент оценивался испытуемыми между 0 и 7 на следующий день после застолья, когда уровень алкоголя в выдыхаемом воздухе возвращался к нулю. Оценка 56 соответствовала наибольшей интенсивности похмелья, а 0 - полному отсутствию его симптомов.


Результаты

Влияет ли на похмелье повышение и понижение градуса алкоголя. РКИ пива и вина Наука, Видео, Похмелье, Алкоголь, Медицина, Клинические исследования, Пиво, Вино, Длиннопост

Выводы исследователей опровергают вековые мифы о похмелье после алкогольного опьянения от умеренной до тяжёлой степени. Ни тип, ни порядок употребления алкогольных напитков существенно не влияли на интенсивность похмелья у участников исследования. Немецкая поговорка: "Вино на пиво — диво, пиво на вино — не то". И традиционные мифы по типу: "пиво, перед вином, и вы будете чувствовать себя прекрасно; вино перед пивом, и вы будете чувствовать себя ужасно", не подтвердились. На тяжесть похмелья влияет только количество алкоголя. И никакие закуски, и хитрости значительно не повлияют. Включая масла, сырые яйца и обильную жирную пищу. Такими способами изменить можно лишь скорость наступления опьянения.

Создано на основе статьи: Grape or grain but never the twain? A randomized controlled multiarm matched-triplet crossover trial of beer and wine. Jöran Köchling Berit Geis Stefan Wirth Kai O Hensel
The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 109, Issue 2, February 2019, Pages 345–352, doi.org /10.1093/ajcn/nqy309
Показать полностью 5
7593

Совпадение? Возможно.

Постоянно твердил одному знакомому что он пьет слишком много пива. Реально, утром, днём и вечером как воду. Он утверждал что я преувеличиваю и всё норм. Ровно месяц назад он бросил пить, а сегодня закрылась разливнуха в его доме.

122

Про алкоголь. 14. Выдержка любимого напитка.

Привет всем!
Как и обещал допиливаю пост про Закапу и, не менее чем сам этот напиток удивительную, систему его выдержки.

Система «Солера» применяется для выдержки крепкого алкоголя (в основном хересных бренди и рома), вина и пива. Это сложная схема, в результате которой получается купаж «разновозрастных» спиртов, а производитель может гарантировать соответствие напитка определенному уровню качества, даже если какой-то год был неурожайным.

Принцип выдержки. Из бочек выстраивают многоярусную пирамиду, в нижнем ряду от пола – солере (от испанского «на земле») содержится самая выдержанная жидкость. В стоящей сверху криадере («колыбели») налит более молодой спирт, уровнем выше – еще моложе, и, наконец, в последнем ярусе (а их может быть от 3 до 15) содержится напиток с минимальной выдержкой или вовсе сразу после перегонки.
Для разлива в бутылки используют вино или бренди из солеры, а освободившееся место тут же заполняют спиртом из следующего этажа. Там, в свою очередь, образуется пустое пространство, в которое заливают алкоголь из верхнего яруса, и так до конца. В последнюю криадеру наливают молодое вино (пиво или бренди). Конечно, бочки не обязательно располагаются башенкой (это делают для экономии пространства), а могут лежать рядом. Достаточно просто соответствующей нумерации, чтобы виноделы не запутались, что откуда брать.

Про алкоголь. 14. Выдержка любимого напитка. Производство, Культура пития, Виски, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Нумерацию криадер начинают снизу
Систему «Солера и Криадера» применяют для выдержки таких напитков, как: Херес, Мадера, Лилле (французское ароматизированное вино) и Портвейн, вин Марсала, Мавродафни, Мускат, Коммандария и других крепленых, а также хересного бренди, пива, рома и виски. Особенно этот метод популярен в Испании и Португалии.
Изъятие порций (и, соответственно, добавление новых, молодых) происходит через равные промежутки времени – обычно раз в год, с новым урожаем, но может быть и чаще. Бочку опустошают максимум на треть (обычно на 10-15%), так что даже после 50-100 циклов в солере все равно остается частичка самой первой партии. Современные виноделы точно высчитывают процентное содержание всех порций специальными компьютерными программами.

Из бочки за раз отбирают максимум треть, поэтому в системе участвуют только вместительные емкости
Строго говоря, указывать возраст напитка на этикетке не требуется, однако многие производители это делают в маркетинговых целях. Чаще всего пишут год основания солеры, однако могут также высчитывать средний возраст купажа. Если напиток выдержан по системе Солера, то на этикетке обязательно будет маркировка «Solera».

Про алкоголь. 14. Выдержка любимого напитка. Производство, Культура пития, Виски, Вино, Алкоголь, Длиннопост

Плюсы «Солеры и Криадеры»:
Молодое вино «освежает» купаж, а старое его «облагораживает». Независимо от особенностей урожая того или иного года, конечный напиток всегда получается качественным.
Постоянное смешивание активизирует окислительные процессы в вине, ускоряет созревание. Соответственно, необходимые органолептические характеристики достигаются быстрее, а себестоимость продукта почти не повышается.
Подбирая разные бочки (старые или новые, дубовые или из нержавейки и т.д.) можно заранее задавать требуемые параметры готового напитка, влиять на вкус и аромат.
Система «Солера и Криадера» дает возможность виноделам провести биологическое старение хереса (под флором), так как без регулярных вливаний новых порций напитка дрожжи не получают необходимых питательных веществ и погибают.
Недостаток: солера начинает окупать себя минимум через 5-10 лет. Чтобы напиток получился по-настоящему эксклюзивным, требуется гораздо больше времени. Содержание бочек и помещения с подходящим микроклиматом требует постоянных расходов, а доходы поступают не сразу. Получается серьезное капиталовложение, которое может по-настоящему окупиться только у наследников винодела. Для потребителей это значит, что цена на сделанное по «Солере» спиртное зачастую выше, чем на аналогичное при обычной выдержке в дубовых бочках.

К сожалению на заводе самого рома Закапа побывать ещё не удалось. Бывал в Португалии на винодельне где производили качественный херес.
Очень впечатлила эта технология.
Куча бочек до потолка и их постоянно катают с места на место... И продукт произведенный там втрое дороже, чем обычный.
Но по вкусовым качествам - небо и земля.
Ещё кстати Бушмиллс использует для выдержки одного сорта Black Bush бочки из под хереса, что так же придает виски необычный и интересный вкус.

Пока всё!
Не считайте пожалуйста рекламой алкоголя.
Употребляйте ответственно!
Алкоголь яд и все такое!

Хороших выходных!

Показать полностью 2
2083

Про алкоголь. Часть 2. Эксперименты на людях.

Спасибо за ваш интерес к теме.
Постараюсь писать почаще.
Рад всем своим подписчикам!

Ещё несколько историй.
Повторюсь - с алкоголем я "дружу" уже много лет, это мой хлеб и в хорошем смысле увлечение.

3.Эксперименты на людях и "ценность ценного".

Даже когда я был ещё торговым представителем и относительно немного разбирался в алкоголе, меня раздражал мнимый профессионализм моих товарищей и знакомых.
Я тогда уже побывал с экскурсиями на нескольких заводах, был обучен дегустировать, изучал процессы производства вина и дистиллятов, с каждой зарплаты покупал что то из ассортимента компании себе на пробу.
Но от знакомых я слышал:
- Вот Хе... си это да! А наш российский коньяк - поило.
- Вот испанское (столовое) вино за 300 рублей - супер, а российская "география" за 250- говно!
Уж мы то разбираемся)).
- Мы же были один раз в Турции и
два в Египте - уж мы то понимаем в винах)
- Я то могу отличить хорошее от дешевки и тп.
Жил я до 29 лет холостяком и пьянки- гулянки в моей квартире были каждые выходные.
Без жести конечно - все культурно и спокойно.
Естественно бутылок пустых, в частности из под дорогих и элитных напитков которые всегда водились в моем баре -было немало.
Тут то я и решил поэксперементировать.

Ни один наш "алко критик" не понял что в бутылке из под Х... си налит КиН, а когда мнимый импорт кончался все кривились от реального Х... си, но в таре из под КиНа)).
-Фу, жаль что тот вкусный коньяк кончился!
Бренд и этикетка творят чудеса.
Люди убеждены что дорогой продукт по умолчанию вкуснее и голова от него не болит.
Люди звонили утром и говорили :
- Голова болит, это от той твоей сивухи! ( имея в виду на самом деле Блэк или Х... си) которое они вчера употребляли у меня в гостях.

Бейлис , отлично привлекавший домой женский контингент, отлично заменялся, любым кремовым ликером за 200 рублей.

То же я проворачивал и с вином.
Мои эксперты повидавшие и Крым и Рим и поповскую грушу, расхваливали качественный столовняк из Кубани в таре Кьянти и кривились от Итальянских изысканных вин выдержкой от 5 лет в бутылке с названием "Кубанский Танец".
Так что друзья - красивая этикетка и реклама творят чудеса!

Кстати я многим потом открывал секрет и люди осознавали свои заблуждения, а многие конечно обижались или по прежнему обвиняли меня в обмане.

Далее в работе были ещё интересные эксперименты - слепые дегустации в которых иногда побеждали напитки никому не известные по копеечным ценам.
Опять же пробовали, например наливать во все стаканы один и тот же продукт и люди говорили что это разные вина, водка, коньяки и тд. И с умным видом рисовали разные оценки за вкус, цвет, аромат - одному продукту).


Ещё один пример на эту тему восприятия цен потребителями.

Кинул нас один завод из КБР с поставкой уже предоплаченной фуры шампанского на НГ.
Огорчуха.
Были разборки - только взять с завода нечего - банкроты, есть две фуры Кагора по 40 рублей!!! за бутылку мы их и "отжали". Сдали на органолептику, экспертам - Кагор высший сорт! Повезло.
Кагор кстати вкусный , сам пил.
Как это принято вся этикетка в золоте и куполах! Красота!
Думали - ща на Рождество улетит с наценкой в 100% по 80рублей.
Прошло рождество - продажи копейки!
Дёшево - значит шмурдяк!
А хотели как лучше...
Зато на Пасху я исправился - тот же Кагор, но по 150 рублей - полетел как горячие куличи!)
Все в области продавали, пили и хвалили - вот это Кагор, не то что то говно по 80 что вы нам пытались втюхать зимой.

Вот так , продукт своей ценой зарабатывает себе статус или наоборот теряет его .


Всем пока!
Употребляйте ответственно!


Далее будет про пафос и питкость...

Показать полностью
591

Стриптиз за пиво

Ездил сегодня по делам в райцентр и стал свидетелем весьма странной сцены.


Вместо того, чтобы сесть на лавочку на перроне, как это делают все нормальные люди, я приземлился на фундаментный бортик с обратной стороны привокзальной забегаловки.


Зачем я это сделал?


Грешен, каюсь: нарушал Административный кодекс, в частности, статью20.20 (потребление алкогольной продукции). Клюнул на акцию в Фикспрайсе: купи две банки и возьми одну в подарок.


В общем, сижу, пью, никого не трогаю. А неподалёку от меня на том же бортике расположилась полугоп-компания парней примерно лет двадцати двух – двадцати шести. Они делали то же, что и я, только в несколько больших объёмах.


И тут к нам приблизилась некая дама весьма потасканного вида. Она смотрела оценивающим взглядом и явно выбирала между приличным мужиком 46 лет от роду (это я), и молодыми парнями. На ней был синий сарафан и шлёпанцы на босу ногу. Возраст таких женщин определить весьма сложно: ей могло быть и тридцать, и пятьдесят, всё зависит от алкогольного стажа. Но лицо когда-то было довольно красивым, а фигура так и осталась великолепной.


После некоторых колебаний, женщина предпочла не меня и приблизилась к парням.


- Мальчики, мне хреново после вчерашнего, угостите даму пивом, - хриплым прокуренным голосом заявила она.


Парни уставились на неё, и вдруг один из них громко сказал:


- Раздевайся.


-Что?


- Раздевайся. Хочешь пива – заработай. Если надо – включу музыку, - парень достал смартфон.


Женщина ухмыльнулась, руки её скользнули вниз и потянули сарафан…


Тут я встал и ушёл: созерцание прелестей этой дамы не входило в мои планы. Но, судя по громкому ржанию, периодически раздававшемуся из-за угла, тётенька заработала на весьма изрядную дозу лекарства.

219

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка

Привет, Пикабу. Решился всё-таки поделиться своим увлечением. Как уже понятно из заголовка, варим пиво. Опять же из заголовка понятно, что варим его дома. Сразу оговорюсь - искушенный пивовар в процессе найдет кучу ошибок и несоответствий канонам, меня возможно закидают тапками знатоки пивоварения, ибо во многих местах на технологию забивается огроменный такой болт, а расчеты почти всегда идут лесом, но не в этом дело. Пиво варится от души и для друзей, всем нравится, я от варки получаю удовольствие, а друзья от употребления.

В качестве бонуса, попутно попытаюсь ответить на вопрос "почему?" во многих местах. Потому что так вот с наскока нифига не понятно почему надо делать так а не иначе. Приоткрою завесу тайны чуть чуть, так сказать.

Короче, поехали!

1. Что нам понадобится для варки домашнего пиваса? Солод, хмель, дрожжи - всё это фигня. Потому что для варки домашнего пива в первую очередь нужен верный друг и надежный помощник!

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Что мы делаем? дезинфицируем посуду в которой будем готовить. Это главное. Вообще самое главное. потому что любые действия при неправильном соблюдении этого правила ведут к порче продукта и никому ваше/наше пиво кроме унитаза не понравится.

Сначала мы обдаем всю посуду кипятком, потом каждую кастрюлю, ведро, тазик и вообще всё что участвует в готовке промываем серным мылом (почему серным? потому что мне запах нравится и оно очень хорошо отмывает и запах не стойкий, то есть вероятность подмешивания мыла к конечному продукту минимальная), потом ещё раз ополаскиваем кипятком и перед готовкой протираем йодным раствором:

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Вообще, есть специальные таблетки для дезинфекции посуды перед готовкой пива. Но они на основе хлорки. А она, сами знаете, воняет... ну и хлорка... блин, это же хлорка... в еду... ну её нафиг эту хлорку. Для промышленных обьемов, конечно выбор очевиден, но мы тут дома, у нас маленькая кастрюлька, поэтому обойдемся йодом. Йод дезинфицирует очень хорошо, один раз (правда не у меня) пиво стояло 6 месяцев и не скисло. Запах сразу улетучивается, да и вообще ёд полезнее для организма нежели хлорка.

Также нам само собой заранее надо выбрать из какого солода варить пиво. Это ключевой элемент, от которого зависит, какого вкуса получится напиток. Тут есть три пути. Простой, сложный и интересный.

Простой путь - Найти готовый рецепт, купить всё что там указано, замесить и нарубить, как говорится... Это верный способ сделать не плохо, дает 100% уверенность в результате, но совсем не спортивно. Однозначно подходит тем кто хочет сварить определенный сорт и нашел его рецепт.

Сложный путь - изучить матчасть, подобрать нужные сорта и пропорции солода, хмеля и найти подходящие дрожжи и сварить свой собственный фирменный рецепт. Звучит круто? да, звучит круто, но есть минусы. это сложно, долго и высок шанс сварить фигню. Но это круто.

Интересный путь - сделать рандомный замес, кидануть туда дрожжи для выпечки и надеяться на то, что кто-то будет это пить. В любом случае что-то получится, кто-то это точно выпьет. Это не наш путь... наш путь - разобраться в процессе что к чему. Поехали.

СОЛОД

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

на бумажки не смотрим, они к рецепту не имеют отношения, просто три мешка распаковал чтоб показать - солод бывает разный.


Чем отличается солод и как его выбрать?

Во-первых, солод бывает из разных культур - чаще всего это ячмень. иногда встречается солод пшеничный, ржаной, кукурузный, других я не видел, но уверен что есть. Например на фото выше два солода ячменные, один ржаной. Пшеничный за кадром.

Первый важный показатель - Цветность лабораторного сусла. измеряется в EBC. На данный момент у меня самый темный солод Бельгийский Шато Шоколад - вон он на фото черненький. у него EBC 800-1000. это просто сравнительная величина, она не имеет под собой никаких физических показателей типа коэффициента затухания пучка фотонов при прохождении через кубометр сусла. Просто шкала. Добавление малой доли этого солода в купаж очень сильно увеличивает темноту пива. В интернете можно найти множество калькуляторов, в которых можно задать начальные сорта солода и получить приблизительный конечный цвет продукта. Почему приблизительный? потому что от того как пройдет процесс варки и брожения тоже зависит конечный цвет пива. Вот сравнительная таблица сортов:

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

У солода существует множество характеристик, описание которых займет целую книгу, поэтому просто скажу - у качественного солода эти показатели входят в рамки. Такие как стекловидность, развитие зародышевого ростка, мучнистость,влажность и в конце концов, массовая доля экстракта. Для хороших солодов массовая доля экстракта составляет 79-82%

Перед тем как смешивать солод, его нужно помолоть. Обычная кофемолка тут не подойдет, нужна специальная солодовая молотилка. Выглядит примерно так вот (фото не моё)

Короче, будем считать что мы выбираем солод исходя из желаемого цвета. Также производитель всегда указывает рекомендуемый процент данного солода в замесе.

Смешиваем и хорошенько всё перемешиваем руками. Ощущения от того как солод пересыпается в руках - непередаваемые. Очень круто)) Для взвешивания, нам само собой, понадобятся весы. Обычных кухонных весов вполне достаточно (не реклама)

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек
Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Мы решили в этот раз сделать нечто пшеничное и полу-темное. Поэтому взяли за основу пшеничный светлый солод с большим содержанием углеводов, добавили кислый солод, чтобы выровнять кислотность и чуть чуть подмешали Château Chocolat для придания цвета. Всего ушло 3кг солода на 30 литров воды.

От качества воды зависит очень многое, поэтому чем лучше вода тем лучше пиво. Кстати, воде хорошо бы перед готовкой немного постоять и послушать хорошую музыку.

Солод готов, кастрюля почищена и проверена, начинаем варить!

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Варим на обычной индукционной плите на максимальных оборотах.

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

вокруг плитки строится нехитрое сооружение из г-на и палок практически. это для того чтоб кастрюля с 40 литрами воды не расплющила плитку. Вообще, существует много способов сварить дома пиво без этих вот кустарных вещей. И всё будет красиво, удобно и блестяще - с краниками, трубочками, свистелками и перделками, но это не наш путь.

Сначала мы разогреваем воду градусов этак до 80... тут нам поможет термометр с Алиэкспресса. Там он стоит 100-200 рублей, а у нас в магазинах от 450.

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек
Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

главное не забываем - всё что суется в область готовки должно быть макнуто в йодный раствор и просушено. Чтоб не занести ничего лишнего.

После того как вода разогрелась до нужной температуры, мы вносим туда наш солод. Этот процесс называется затиранием солода, а солод теперь называется затором. На самом деле, процесс очень сложный, включает в себя несколько температурных пауз, строгое соответствие графика, дабы не нарушить рецептуру. Но у нас тут кастрюля! и градусник. Будем делать на глаз, но по технологии. Разогрели до 47 градусов - закидываем тканевый мешочек с зерном. Эта температура оптимальна для расщепления β-глюканов. потом продолжаем нагрев до 50-52 градусов и выключаем плитку - это белковая пауза, потом до 62 градусов и выдерживаем 30 минут - это самая главная мальтозная пауза. Потом доводим до 75 градусов и держим 20 минут чтоб крахмал окончательно расщепился и пиво получилось не таким мутным.

Почему мальтозная пауза самая главная? потому что во время этой температурной паузы крахмал расщепляется на сахара, которые потом превратятся в углекислый газ и алкоголь. Соответственно, весь смысл пива в этой паузе.

Всё что тут сказано не имеет особого смысла для готовки дома. В принципе, можно равномерно нагревать бак с зерном от комнатной температуры до 80 градусов. Тоже получится нормально.

Простите за вертикальное фото, вот как выглядит наше сусло на момент мэшаута:

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

прошу заметить, такой темный цвет достигнут путем добавления всего 50 граммов Château Chocolat на 3000 граммов смеси. Запах к тому моменту стоит на весь подъезд))


Дальше - кипячение. Отжимаем мешок, промываем его горячей водой и выливаем всё что осталось в общий чан и доводим до кипения... Пока закипает - играем с собакеном.

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Когда сусло закипело, надо засыпать хмель. От выбора хмеля в основном зависит то насколько горьким получится ваше пиво в итоге. За горькость отвечает показатель IBU

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Чем больше ИБУ тем пиво более горькое и вырвиглазное. У каждого хмеля разное содержание альфа-кислот. Чем оно больше, тем пиво будет горше... горче... горчее... короче ИБУ будет выше.

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

рассчитывается по этой формуле. Формула страшная, но не очень. Она нам говорит о том что на ИБУ повлияют плотность сусла до варки, обьем сусла, содержание альфа-кислот хмеля. Использовать её и разбирать смысла особо нет, потому что это сделает любой онлайн-калькулятор, но если уж варить пиво, то в физике процесса разобраться надо. Хмель закидывается в 2-3 этапа в процессе кипячения. Хмель, который закидывается в начале процесса,  дает больше горечи, хмель который закидывается за 20 минут до конца процесса - вкусовой, поэтому они могут быть разные. Я использовал один и тот же, мне норм.

После того как всё это добро прокипело 90 минут, его надо максимально быстро охладить до комнатной температуры.

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Да, я знаю что вы скажете - чилер, блаблабла, погружной. Да, можно это всё сделать с удобством, погружным чилером и без риска опрокинуть 40 литров кипятка на себя и собаку, но такова у нас концепция. Из г-на и палок делаем)) Скорость охлаждения довольно хорошая - через 10 минут сусло достигает температуры 30 градусов, а это значит что можно его перелить в другую емкость чтоб оно там встретилось с дрожжами. В процессе переливания туда-сюда два раза происходит аэрация сусла. Она нужна чтоб снова наполнить сусло кислородом который ушел во время кипения. Дрожжи рекламировать не буду - продаются в самогонном магазине любом. Что надо знать о дрожжах: с технической точки зрения они бывают верхового и низового брожения. дрожжи верхового брожения бродят и находятся в верхнем слое пива и работают при температуре 15-24 градуса. дрожжи низового брожения скапливаются на дне и работают при температуре 9-15 градусов, то есть они любят прохладу.

Нужно быть очень осторожным чтоб не убить дрожжи высокой температурой и не занести в сусло дикие дрожжи в процессе охлаждения и переливания. После того как перелили в бродильник, герметично закрываем крышкой и ждем пока начнет бродить...

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Предпочитаю часто не лезть в бродильник, чтоб не прокисло. Через две недели проверю насколько изменилась плотность и если всё устроит, буду разливать по бутылкам. Если что, запилю отдельный пост по розливу, укупорке и карбонизации.


В прошлый раз делал новогодние подарки, получилось вот так:

Домашнее пиво от Вацлава Карупышка Пивоварение, Пиво, Крафтовое пиво, Эксперимент, Длиннопост, Моё, Карупышек

Спасибо вам, если дочитали до этой строки. Всем пока! Make beer not War

Показать полностью 16
1170

Деревенский пиз**цок

Рассказал мне это знакомый участковый. Поступил вызов в деревне, что 2 соседа пьяную возню устроили, приехали они на место, а там труп обезглавленный. Пошли искать его дружка, нашли и привезли в отдел. Тот, с невозмутимым видом садится за стол и с чувством собственной правоты, достаёт листок бумаги из кармашка. Как оказалось, пили они с соседом и зашёл разговор о том, смогут ли убить человека, и будущий труп говорит, мол если такой смелый, на топор, отруби мне голову. Второй смельчак согласился, но при условии, что напишет тот ему расписку, что претензий не имеет. Написал. Сосед голову отрубил и пошёл домой спать. Долго потом козырял этим листком.
121

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете.

Сразу скажу, что я не сомелье и не эксперт, а просто люблю прибухнуть винишка по вечерам. К тому же я не могу себе позволить брать вино по 1000р за бутылку, и, как подавляющее число простых смертных, начинала со сладких вин типа Лыхны. Хочу рассказать, как я пришла в итоге к сухим винам, с картинками, советами, и ценами.


Сначала о красном. Любите послаще - пейте сладкие, полусладкие, полусухие вина и не мучайтесь. Мы все знаем, что это негламурно и вино может быть только сухим. Нравится - наслаждайтесь, не забывая пробовать что-то новое.


Вообще не любите вино (как эту кислятину можно вообще пить, да?), но что-то вдруг захотелось чего-то нового? Посмотрите на сангрию в тетрапаках. Дон Симон 300р, продается в пятерочке, метро, спаре, винлабе; Penasol ~450р, есть в Спаре. Только, пожалуйста, не берите сангрию в стекле 1.75л и любую другую за 200р, это полный отстой.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Если любите абхазское полусладкое Лыхны, пробуйте еще их полусухие Амра и Эшера, потом сухие Чегем и особенно Радеда - все, кто пробовали, оценили. Продаются почти везде, цена 400-500р.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Смело берите крымские вина, особенно Массандру, они специализируются именно на десертных винах. Конкретных советов дать не могу, никогда ими не увлекалась.


Начали понемногу привыкать к несладкому вкусу? Тогда немного расскажу о принципе, по которому я выбираю вино. Очень грубо говоря, можно выбирать по географическому происхождению вина или по сорту винограда, из которого вино сделано. Первый вариант: например, вина Франции - регионы бордо, божоле, лангедок и т.д. Италия - абруццо, пьемонт, тоскана, Испания - риоха и так далее. Уже сложно, да? Мне тоже. Скажу честно, обычно имея лимит на бутылку в районе 500 рублей (да, вина Франции и Италии дороже, это не новость), разобраться в этом невозможно. На вкус так же все не очень неоднозначно. Короче, вариант не наш. Смотрите, на этикетках указаны названия регионов - картинка только для понимания.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Итак, выбираем по сорту винограда. Сразу скажу: киш-миш, дамские пальчики - это виноград съедобный, из них вина не делают. Ведем беседу о винодельческих сортах.


Мерло (Merlot) - очень мягкий сорт, начинайте с него.


Вранац (Vranac) - легкий, ненапряжный вкус. Это сербские/черногорские вина, как правило недорогие и приятные, очень советую.


Шираз (Shiraz) - похож на мерло, но более терпкий (читай - кислый). Мой фаворит.


Пинотаж (Pinotage) - пожестче, но при этом насыщеннее по вкусу, для более продвинутых любителей прибухнуть.


Каберне-совиньон (Cabernet Sauvignon) - для меня слишком резкий, кислый, видать не доросла еще. Цитата из вики - КС придаёт вину очень насыщенный вкус и высокую терпкость, кажется во рту тяжёлым, после глотка возникает ощущение сухости нёба. Как по мне, так немного жесть.


Конкретные примеры. Сначала вина полегче. Смотрите, на этике так и написано - мерло, шираз. Вино может быть откуда угодно - франция, австралия, ЮАР, это уже дело бюджета. Синий тетрапак - 300-400р, есть в спаре и винлабе. Тавернелло, Италия - хоть и без указания сорта, но тоже очень в теме, 300-400р, продается в пятерочке, метро. Обиква, ЮАР - 300-400р, очень популярное вино, всегда есть в метро и винлабе. Очень советую. Джинда-ли, Австралия, подороже - около 700р, есть мне кажется почти везде.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Небольшой совет. Хотите разобраться во вкусах, прислушаться, что нравится, а что нет - пробуйте прям всю линейку одного производителя. Подешевле - обиква, подороже - та же джинда-ли.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Хочу сказать, что со временем вкус и понимание вина меняется, и начинаешь оперировать уже не только понятиями кисло\сладко, а чувствуешь другие оттенки вкуса. Эти вина уже насыщеннее, сильнее, можно сказать забористее, раньше я такие просто не переносила, а сейчас распробовала. И как следствие, начала понимать почему один и тот же сорт может стоить разных денег, т.е. по сути - чувствую разницу между бутылкой за 300 и за 700 рублей.


За последнее время в восторге от Бесо-де-вино, Испания, 600р, метро и Милл селлез от Хардис, Австралия, 700 рублей, винлаб. И то, и то - шираз.

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

В двух словах о белом и розовом вине. Как по мне, так зима это время красного, лето - белого и розового.


Про розовое и говорить нечего - честно, не встречала откровенно плохого, но все же приведу примеры. Синий тетрапак - 300р, спар, винлаб; Эль цирко - 400-500р, мне кажется, есть везде. Ну и обиква, куда без нее (просто самый исследованный производитель).

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост

Белое вино. Сорта Пино Гриджио (Pinot Grigio) и Совиньон-блан (Sauvignon blanc) наше все. Италия, ЮАР, Чили, Черногория - выбирайте по возможностям (от 400р вполне) и пейте охлажденным. Эти сорта на мой вкус слаще, легче и просто хорошо заходят. Хороши и сухие, и полусухие вина. Тут даже не буду приводить конкретных примеров, принцип, я думаю, уже понятен.


Всем добра, хорошего вина и котиков!

Как выбрать вино, если вы ничего в этом не понимаете. Алкоголь, Алкоголики, Вино, Длиннопост
Показать полностью 7
142

О производстве и потреблении пива в Китае. Часть вторая.

Помните о вреде чрезмерного употребления алкоголя!


В комментариях один из читателей сообщил, что предыдущий пост является рекламой алкоголя и поэтому он незаконен. Я не знаю, как мне писать о пиве, не упоминая конкретные марки и сорта в их фирменных упаковках. надеюсь, что пативен ещё не выехал за мной.


В предыдущем посте я писал, что подавляющая часть (минимум, 2/3) реализуемого в КНР пива локального производства разбавляется водой перед упаковкой – такой продукт дешевле, у него выше конкурентоспособность и он лучше продаётся. А есть ли хорошие сорта пива? Что ж, возьму на себя смелость порекомендовать несколько сортов, которые вы сможете без труда найти в ближайшем крупном магазине (если вы находитесь в Китае, разумеется). Во-первых у всех крупных заводов обязательно есть светлый и тёмный лагер с плотностью около 10% и около ~4% алк – при выборе присмотритесь к упаковке и вы его найдёте – чем плотнее, тем, как правило, ярче выражен вкус и тем ближе оно к тем сортам, которые мы привыкли, вот парочка из них (очень близкие аналоги есть и у Yanjing/Harbin/Sedrin/Kingway)

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост
О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

как у этих марок, так и у других ТТХ будут почти идентичными. Кстати, обратите внимание, что на упаковке Tsingtao написано "premium lager beer" - по международным нормам к категории "premium beer" относится пиво с крепостью свыше 4.2% алк. - а у них заявлено от 4.0% алк. Кстати, это не единственный обман от этой компании - вот ещё примеры:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Мы видим упаковку их тёмного пива (кстати, немного отвлекусь - аналогичное по плотности и вкусу тёмное пиво есть у основных конкурентов - harbin/zhujiang/yanjing, так же, как и абсолютно аналогичное ананасовое пиво и абсолютно аналогичное пшеничное и абсолютно аналогичные "исторические" линейки, на упаковке которых красуется либо год основания завода, либо пометка "старое" - т.е. при появлении удачного продукта конкуренты просто под копирку начинают производить аналог, с похожей упаковкой и вкусом - китайский менталитет, однако!)

Немного отвлёкся, вернёмся к обманам от Tsingtao и на этот раз тёмному пиву. Это довольно неплохой (в сравнении с местными марками, разумеется, а не баварским шварцбиром или ирландским стаутом)тёмный лагер, именно лагер - т.е. пиво низового брожения, сбраживание которого производится при низкой температуре (7-11 цельсия) Но на упаковке написано "стаут" - что по определению является разновидностью элей, которые производятся при комнатных температурах путём верхового бражения и имеют абсолютно другой вкус и карбонизацию (если вы ничего не поняли из моих слов, то вот вам аналогия: на дизельной машине написать, что она бензиновая), и это при том, что tsingtao производит таки самый настоящий стаут, который хвалят даже матёрые пивоманы:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Этот статут продаётся только в маленьких, характерных для крафта бутылках по 0.33, обладает высокой плотностью 18% и 6.7 алк (в экспортном варианте 7.5) - с двух бытылок будет шуметь в голове.

В дополнение о неразберихе, которую сеет Tsingtao: вот их массовое пиво с пометкой Draft (что значит непастеризованное), которым сейчас завалено всё:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Так вот, в абсолютно одинаковой упаковке они продают пиво производства нескольких заводов, принадлежащих концерну и у них у всех немного отличается техпроцесс, поэтому, повторюсь ещё раз в абсолютно одинаковой упаковке вы можете купить пиво с разным вкусом и составом. Как отличить? - Никак, только вчитываться в мелкий текст на контрэтикетке. Помимо этого Tsingtao и некоторые другие проиводители на экспортных сортах и сортах "люкс" пишут "Pilsner". Вот что гласит вики: "Необходимыми условиями производства настоящего пильзнера являются использование светлого солода, мягкой воды и, что самое важное, жатецкого хмеля" - хмель они используют либо китайский, либо импортируют из канады или австралии (может быть, поставщики для них выращивают тот самый чешский сорт, в чём не уверен). Вот например, местный бренд "типа пилснера" от японской компании сантори (до настоящего чешского пилснера ему, увы, далеко):

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Ещё одна хитрость от негодяев-маркетологов - это создание псевдо-люкс пива путём замены срандартной бутылки или банки на какую-нибудь красную (для свадеб, с иероглифом "счастье" или металлическую "богатую" тару. Цена при этом возрастает в 10 и более раз:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

набор из 8-ми бутылочек по 0.47 "свадебного" пива стоит 1600 рублей. Внутри тот же лагер, что и в бутылках по 3 юаня. (30 рублей). Подобные серии "люкс" есть у нескольких производителей, но дальше всех пошла американская компания Blue Ribbon, которая уже несколько лет на юге Китая варит ничем не примечательные жидкие лагеры и даже в самих штатах считается производителем отстоя:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Такое "мега-люкс" пиво стоит 2200 рублей за бутылку, каково оно на вкус - не знаю, пока не пробовал, но есть подозрение, что ставка тут сделана на бутылку с коробкой, а не содержимое, тем более, что вышеупомянутый завод в производстве хорошего пива уличён не был.

Среди пива тоже встречаются подделки, с которыми крупные заводы вынуждены бороться, поэтому будьте аккуратны при выборе в магазине:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Кстати, говоря о таре: Из чего Китайцы пьют пиво?


Пивная тара и упаковка у них тоже имеет свои отличия. Начнём с бутылок: самый распространённый объём стеклянной бутылки тут 0.6 (что почему-то радует, когда держишь в руках такую "дуру", то кажется, что ты получил больше) на втором месте, разумеется 0.5, далее 0.3 и у некоторых производителей бывает 0.4, 0.58 и др. Некоторые экспортные сорта поставляются в бутылках по 0.64

Дизайн, как правило, довольно приятный, а горлышка и крышки у многих производителей закрыты фольгой:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

В Китае широко распространены бутылки из бесцветного стекла, что не очень хорошо для напитка - он подвержен воздейтсвию света (европейские заводы почти не используют прозрачную тару, только затемнённую)

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

С банками всё проще - 2 основных объёма: 0.5 и 0.33. Единственное отличие - это то, что многие заводы до сих пор используют устаревшую систему открывания банки:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Обратите внимание на язычок - он отрывается и полностью отделяется от банки. Такие оторванные язычки часто тут же бросают под ноги, что нередко становится причиной порезов в пляжных зонах.


О бокалах: в местных традиционных ресторанах пиво очень часто пьют из маленьких стаканчиков по 150 мл:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Китайцы такими стаканчиками часто чокаются, произносят тосты и, частенько, запивают водку.

Когда ресторан предлагает разливное пиво, то нередко его можно заказать в 3х-литровой банке с краником, из которой гости сами друг другу подливают:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Но самой интересной особенностью для меня стало то, как в г. Циндао продавцы свежего пива, стоящие с кегами прямо на улице нацеживают в пакеты и иногда ещё дают соломинку в придачу, поэтому у пляжа можно увидеть склонившиеся над пакетами фигуры:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

В августе-сентябре становится менее жарко, во многих городах проходят местные "пивные фестивали", но в плане выбора пива до октоберфеста им как до луны.

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Организованы они все практически одинаково: куча столов, по бокам ряды с шашлычниками, сцена для певцов в конце и, что самое характерное, два-три сорта пива от завода-спонсора, т.ч. искать на таких мероприятиях сезонные сорта пива или новинки от частных пивоварен не стоит - это просто большая шашлычная с дешёвым пивом, где на всё задраны цены, шумно, нет мест и официантов. И всё. Просто шумный балаган. Никакой эстетики. Не рекомендую.

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Рестораны-пивоварни.

Во всех крупных городах есть рестораны, которые сами варят пиво, например сеть Пауланер, Лёвен-Брой, Мейстер-Брой и т.д.

эти заведения все похожи - массивная деревянная мебель, большие залы, официантки в псевдо-баварских фартуках... Пиво они варят сами из порошкового сусла (приверженцем мифов про порошковое пиво - молчать, просто в ресторане нет возможности организовать огромную солодовню, поэтому солод проращивают, затирают и варят сусло на крупных заводах, потом из сусла вакуумным способом удаляют воду - получается сухое сусло, по аналогии с сухим молоком - добавил воды и готово) Пиво в таких ресторанах вкусное, обычно, 3 сорта: тёмное(шварц или иногда дункель), пшеничное (вайцен) и что-то вроде лагера. Цена в районе 50 юаней за кружнку, закуски, как правило, традиционные немецкие - колбаски, брецели, шницели и т.д. - к таким заведениям вопросов нет, там вкусно, и с друзьями можно хоть всю ночь сидеть. Средний чек на человека около 200 юаней (2000 тыс. рублей)

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Недавно я начал натыкаться на абсолютно другой тип ресторанов-пивоварен - маленькие китайские забегаловки-шашлычницы где сами варят пиво. В таких заведениях из закусок подают чисто китайские промасляные до невозможности шашлычки из всякой хрени (начиная от свинины заканчивая тофу и корнем лотоса), цены низкие.

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

(закуски выглядят не слишком полезными, но местные уплетают такое вёдрами)


Но вот пиво... Оно недорогое - около 20 юаней за стакан, но на вкус - то жуткая кислятина, то сладкое, то вообще как квас - и эта закономерность прослеживается у всех таких ресторанов, в которых был. Такое впечатление, что хозяева купили оборудование, но, так как они не разбираются в пивоварении, то варят наобум. Жаль.


А что с крафтом?


Крафта почти нет. На данный момент нашёл только 2-3 пивоварни, которые делают крафт в классическом его понимании. (если так можно выразиться, т.к. крафт - явление относительно молодое). Пойти в магазин и купить его не получится - нужно искать в интернете на таобао или jd. На днях заказвывал за 50 юаней (ок. 500 рублей) набор из 5 сортов от Panda Brew:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Имбирное не понравилось сразу - горькое и без привкуса имбиря. Зато остальные очень порадовали (медовое, пшеничное и 2 IPA) - качество и вкус действительно на уровне хороших крафтовых произодителей, особенно удались IPA, если бы не знал, то не догадался бы, что его варили китайцы.


Скоро закажу Baby IPA:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

У них пока всего 2 сорта: слева - жасминовый лагер (звучит интригующе) и IPA - пока ещё не пробовал, но отзывы у них хорошие. Набор из 6 бутылочек стоит около 900 рублей.

Такие мини-пивоварни живут за счёт обслуживания баров в своих городах, а продажа пива в бутылках для них - это побочный проект.


Вообще, в через интернет тут можно много необычного пива найти от маленьких фирм, но нужно выбирать с умом. Вот пример того, как я "накололся":

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Реклама гласила: "живое, нефильтрованное, сварено по немецкой технологии" - ну как тут устоять? Варится в г. Циндао (не на известном заводе, а просто в том городе)Домой пришла вонючая брага с жуткими хлопьями, вкус даже отдалённо не напоминал пивной. Написал продавцу отчёт как есть, через 10 минут он мне звонил и предлагал вернуть деньги, лишь бы я ему хороший отзыв написал. Я отказался.


А как тут дела обстоят с международными брендами?


Их не так много, около дюжины. Вы найдёте Карслберг, Туборг, Хайникен, Сан-Мигель, Асахи, Кирин, Будвайзер, Тайгер, Сантори, Блю Риббон - больше не вспомню.

Самые вкусные из перечисленного на мой взгляд, это разливной Тайгер (производится на Хайнане), и варащиеся по лицензии Асахи (Пекин) и Кирин (Чжухай)

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Совокупные продажи всех этих брендов сильно уступают местным гигантам, т.ч. они носят скорее нишевый характер, да и стоят в 2 раза дороже. Все они были адаптированы под местный рынок, поэтому у них ниже плотность и содержание спирта, вкус уступает оригиналам. Сантори вообще для китая разработала отдельную линейку, не связанную с оригинальным японским пивом.


Итак, что же мы имеем в итоге: ограниченный набор идентичных лагеров, зачастую разбавленных водой, адаптированные и более водянистые импортные бренды. Как же быть любителю хорошего и неординарного пива в Поднебесной?

Последние годы в связи с ростом доходов населения, намечаются перемены и в предпочтениях. Раньше, ещё лет 15 назад во многих магазинах было почти нереально найти масло, сыр, колбасу, хлеб - теперь же привычные иностранцам продукты начинают приходить и в местный быт. В крупных городах набирают популярность небольшие магазины импортных продуктов, они есть почти в каждом микрорайоне. Для многих иностранцев такие магазины просто отрада - тут можно и солёностей и колбасы и сыра урвать, но, главное, в них всегда много импортного пива. Цена на недорогие сорта немецкого пива начинается от 7 юаней - это около 70 рублей.

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Так же сейчас почти во всех крупных супермаркетах есть полка с импортным пивом, притом, подборка в том же Ашане весьма неплоха: пауланер, фуллерс, трапистские сорта, оригинальные кроненбург, стелла артуа,хугарден и многое другое, что не может не радовать.

Так же у китайцев очень развит интернет-шоппинг. Местные службы доставки легко могут доставить посылку за полторы тысячи километров менее чем за сутки, а стоить это будет всего пару долларов. Когда я жил в нескольких сотнях километров от Шанхая в местном мухосранске, то при заказе сыра вечером, утром к завтраку его привозил курьер и стоило это всё дешевле чем в магазине, с пивом, собственно также (некоторые службы доставки даже обязуются вернуть деньги, если не доставят товар в указанный срок). Вот пример:

О производстве и потреблении пива в Китае.  Часть вторая. Пиво, Китай, Азия, Алкоголики, Лига алкобушников, Лига алконафтов, Китайцы, Длиннопост

Ящик (24 банки) вполне неплохого немецкого вайцена за 99 юаней включая доставку (в таком ценовом диапазоне выбор огромен) - это около 1000 рублей, т.е. около 40 рублей за банку хорошего импортного пива, это даже дешевле, чем многие местные сорта что тут, что в России! В борьбе за клиента многие продавцы собирают коробки ассорти из разных сортов.

Так же с удивлением обнаружил, что некоторые интернет-магазины с севера страны весьма бойко торгуют 2хлитровыми баклахами с пивом Дальний Восток или 3 Медведя - идёт на ура, покупатели хвалят.

На этом пожалуй, пока закончу про пиво. Если тема про алкоголь в Китае будет интересна, то напишу про местную водку, как её пьют и чем она отличается от русской.

Всем спасибо за внимание.



Первая часть поста:

#comment_70482099

Показать полностью 24
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: