4 литра Лимончелло и 6 литров Бехеровки))))
Наконец то доделал, 2 часа ночи. Делал сам тег моё. Рецепт в комментариях.
Лимончелло стандартно, на 1 литр: цедра 4 лимонов снятая на терке, заливаем спиртом (95% 250 мл.), стоит в темном месте 5 дней, фильтруем, вливаем в сироп (250 г. сахара + 700 мл. воды, доводим до кипения, охлаждаем), стоит еще дня 3 и готово.
Бехеровка: На 1 литр в 55% самогон 750 мл.:
* Корица 3,5 грамма, небольшая палочка.
* Гвоздика 0,7 грамма, 10 палочек.
* Кардамон 0,5 грамма, 3 штуки.
* Анис 0,8 грамма, 1/2 ч.л без горки.
* Черный перец, 0,25 грамма, 8 горошек.
* Цедра лимона или апельсина, ½ ч.л. (сухая),(Срезать тонко).
* Сахар, 60 грамм.
Такие специи как перец, кардамон, корицу нужно измельчить в ступке, но не в пыль.
Настаивать 7-10 дней.
На 5-7 день делаем сироп из сахара и воды.
Сливаем с осадка или фильтруем через ватный фильтр.
раскрыть ветку (1)
(250 г. сахара + 700 мл. воды, доводим до кипения, охлаждаем)
Это приготовление сиропа, потом в сироп вливаю настойку.
показать ответы
Автор, забей на агров. Лично мне интересна домашняя алкашка. Не экономии для, а чисто ради эксперимента. Держи +
З.ы. только рецепт поправь. А то все последователи спиртовую настойку кипятить начнут
З.ы. только рецепт поправь. А то все последователи спиртовую настойку кипятить начнут
раскрыть ветку (1)
Да криво написал блин. Поправить не могу, на комент ответили, кнопка "редактировать" пропала(
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Лимончелло стандартно, на 1 литр: цедра 4 лимонов снятая на терке, заливаем спиртом (95% 250 мл.), стоит в темном месте 5 дней, фильтруем, вливаем в сироп (250 г. сахара + 700 мл. воды, доводим до кипения, охлаждаем), стоит еще дня 3 и готово.
Бехеровка: На 1 литр в 55% самогон 750 мл.:
* Корица 3,5 грамма, небольшая палочка.
* Гвоздика 0,7 грамма, 10 палочек.
* Кардамон 0,5 грамма, 3 штуки.
* Анис 0,8 грамма, 1/2 ч.л без горки.
* Черный перец, 0,25 грамма, 8 горошек.
* Цедра лимона или апельсина, ½ ч.л. (сухая),(Срезать тонко).
* Сахар, 60 грамм.
Такие специи как перец, кардамон, корицу нужно измельчить в ступке, но не в пыль.
Настаивать 7-10 дней.
На 5-7 день делаем сироп из сахара и воды.
Сливаем с осадка или фильтруем через ватный фильтр.
показать ответы
а что за зелёные веточки между кастрюльками? от петрушки? в рецепте ничего такого не вижу... или это Ваш СЕКРЕТНЫЙ ингредиент?
раскрыть ветку (1)
[zanud mode]
Слушай, друг, ты пишешь
Наконец то доделал, 2 часа ночи
чем как бы намекая на какой-то трудоёмкий непрерывный процесс с вечера (как минимум), а в рецепте у тебя лимончелло в последнем пункте просто стоит, а в бехеровке - изготовление сиропа и фильтрация)))
Ахеренный пост!)
[/zanud mode]
раскрыть ветку (1)
Возникают вопросы:
1.где взять 95% спирт?
2.чем фильтровать?
3.где взять самогон?)))
Заранее спасибо)
1.где взять 95% спирт?
2.чем фильтровать?
3.где взять самогон?)))
Заранее спасибо)
раскрыть ветку (1)
Ответы:
1.В Новосибирске знаю хорошую контору, брал 2 раза. Друзья часто берут у них. http://cgbhn.puls*cen.ru/ (* убрать)
2.Фильтрую сначала через нетканую салфетку (в рулонах продаются как полотенца бумажные) тором через ватный диск.
3.Только делать, продавать его запрещено))
показать ответы
раскрыть ветку (1)
Ничего не кипятится же. Сахарный сироп только греется до кипения и охлаждается, потом в него вливается настойка.
показать ответы
Я как раз с Новосиба, хочу замутить по твоему рецепту. Единственно - малость очкую брать спиртосодержащую продукцию из не очень понятных источников, сам понимаешь, мало ли.
Интересно, не продается ли где-то в специализированных местах, типа аптек (ну или вроде того)
раскрыть ветку (1)
Я раньше брал 2 раза, все хорошо. В аптеках вроде как только по рецептам. А вообще стараюсь делать сам, собрал хороший медный аппарат с дефлегматором, на выходе 92%. Сейчас стоит 50 литров бражки на инверт сахаре и сырец зерновой на бурбон ждет очереди на перегонку.
показать ответы
Писец... маладец какой - сам фоточку сделал, сам на пикабу выложил... (сарказм)
В чём смысл твоего поста, друг?)) ни рецепта, ни шедеврального фото...)
раскрыть ветку (1)
Где то читал, что вытягивание эфирных масел лучше происходит при спиртуозность около 70%. Есть ли разница не знаешь?
раскрыть ветку (1)
Там вроде для разного сырья разная спиртуозность нужна. Для Бехеровки 55% отлично а Лимончелло по опыту ставлю покрепче, так вкуснее.
показать ответы
) сам все собирался по рецептам сделать. расскажи пр вкусовые качества. Так ли вкусно как рассказывают?
раскрыть ветку (1)
Лига Алкобушников
11.1K поста44.6K подписчиков
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.