Культуры народов. Собака как еда в Китае
Мясо собаки давно является популярной едой на северо-востоке и юге Китая и в последние годы становится популярным и в других местах. Один фермер, который выращивает собак, давал интервью французскому информ.агентству: “Собаки имеют высокую питательную ценность, а их мясо нежное и оказывает благотворное влияние на болезни почек и селезенки”. Порода собак не так важна с точки зрения вкуса. Говорят, что все виды очень похожи.
Собак употребляют в пищу в Китае не менее 2000 лет. Обычай почти исчез в годы Культурной революции, когда красногвардейцы убивали собак по всей стране, которые ассоциировались с буржуазным классом. Собак также едят в Корее, Вьетнаме, на Филиппинах и в некоторых других странах.
Собаки иногда хранятся в клетках прямо за ресторанами, чтобы показать, что мясо - свежее. Многие опускают головы, грустные глаза и сплющивают уши, как будто знают, какая у них судьба. После того, как их забивают, их мясо пропитывают холодной водой около часа до приготовления. Некоторые рестораны убивают от 30 до 40 собак в день.
Город Пэйсянь расположен в самом сердце собачьего региона Китая. Люди там регулярно едят суп из собак, берут с собой сэндвичи с собачьим мясом и особенно любят начинать свой день с завтрака: горячее соевое молоко и кусочки маслянистой красной собаки, завернутой в лаваш. Около 300 000 собак выращивают в пищу ежегодно. Около половины - для местного населения, другие экспортируются в разные районы Китая и в Корею. Портреты колли, спаниелей и биглей встречаются по всему городу.
На картинке: Миска с посинтханом (супом из собаки) // Фото: ru.wikipedia.org/wiki/Суп_из_собаки#/media/File:보신탕.jpg
Собачье мясо было запрещено в Пекине во время Олимпийских игр 2008 года. Официально назначенные рестораны для Олимпийских игр должны были снять его с меню, и официантам было велено вежливо предлагать альтернативы клиентам, которые настаивали на их наличии.
В интернете можно найти множество фотографий, как собак содержат, убивают и готовят в ресторанах.
Да, есть собак - отвратительно, подумают многие, но чем от них отличаются коровы, свиньи, куры?
