Smitty1980

Остановился я на моменте, когда с пустой корзинкой (ну, разве что молодых побегов папоротника наковырял) возвращался на дачу. А ходил я по грибы, по сморчки. Направо дорога до дачи, впереди — лесок. Ну, раз я налегке, дай зайду в лесок, гляну глазком, просто из любопытства.

И глянул.

Дальше покажу в галерее сморчки, показавшиеся мне наиболее интересными. Остальные, так сказать, стандарт.

А вот интересный экземпляр, не как таковой, а как совпадение событий.

В видео ответ на вопрос, почему я так уверен, что это беляк, а не русак. Зима выдалась бесснежная (почти), видно, что заяц весь белый, тогда, как у русаков зимний окрас светлеет, но не становится чисто белым. Плюс помёт, у беляков это приплюснутые шарики, у русаков вытянутые. Другие отличия можно "пощупать" или на качественной детальной фотосъёмке, или вживую руками, так сказать. Этих признаков, что в моём посте, достаточно, чтоб сделать вывод о видовой принадлежности заЯца.

Звук я удалил в настройках (надеюсь, это сработает), поскольку шум шагов и шум ветра никакой информации не несёт, а вот уши режет.

Поехали дальше.

А дальше за короткий промежуток времени была полная корзинка сморчков.

И, кстати, пока собирал грибы, замечал, где располагается грибница сморчка: под соснами, под берёзами, под осинами, под черёмухой, в общем, какой-то привязки к определённому виду деревьев я не выявил. Тогда встаёт вопрос: почему за речкой сморчков не было, там был такой же видовой набор деревьев. Можно отсутствие грибов за речкой списать на прожорливость кабанов-лосей-оленей, нууу... так и в этом леске следов пребывания кабанов-лосей-оленей в избытке. В общем, ответ на этот вопрос для меня пока: пробел, чистое поле.

В итоге за этот день я имел

Рядом с корзинкой в кастрюле грибы, которые выросли на моём участке. Вот столько их и вырастает на участке почти каждый год весной (как в кастрюле, а не как в корзинке).

Теперь это нужно переработать для употребления в пищу. И папоротник, и грибы я сначала замочил.

После замачивания побеги папоротника имели такой вид.

Дальше побеги следовало отварить, слить отвар, очистить от ворса, и готовить по одному из миллиона (или чуть меньше) рецептов. На это времени у меня не было, поэтому папоротник был помещён в пакет, и отправлен в морозилку.

На следующий день была новая вылазка за сморчками.

Сморчков оказалось неожиданно много, поэтому впоследствии сморчки были помещены в морозилку: часть в пакетах, часть в контейнерах.

С этого момента сконцентрируемся на приготовлении сморчков (собственно, ради чего затевалась вся движуха).

Я употребил термин замачивание, для сморчков правильнее будет промывание. Промывают сморчки, чтоб удалить возможный песок. Для этого я их сначала разрезал пополам, и промывал. Потом стал просто отрезать ножки от шляпок с промывкой. Интересный факт. В описании к морской капусте у некоторых фирм я встречал формулиррвки что-то типа "может содержать следы песка, что является признаком натурального происхождения нашего продукта". Ну, как пух и помёт на яйцах — признак экологически чистого продукта (кто б сомневался).Так что приверженцы натурального питания могут пускать в приготовление прямо с песком. Тем более, что в интернете даже пишут, что сморчки пригодны к употреблению прямо как все съедобные грибы, без дополнительного отваривания. Ну, как мы уже знаем, в интернете много чего ещё пишут.

Я же отвариваю сморчки на 2 раза, каждый раз сливая отвар. С этой точки зрения предварительная промывка может показаться лишним звеном, всё равно 2 раза им отвариваться, — а значит и промоются, пока отвариваются. Это как с бельём: кто-то гладит после стирки, кто-то нет.

Итак, отвариваем.

Дальше сливаем отвар, и процесс повторяем. После отваривания помещаем на сковороду для обжаривания.

Дальше обжариваем, как и все грибы, а поскольку они уже отваренные, значит готовы. Просто есть варёные грибы так себе идея. Поэтому — обжариваем.

Ну, и готовое блюдо.

А пока всем добра, и не болеть.

В редактивании помещу такое фото

Сметана — кисломолочный продукт, а значит, при нагревании сворачивается (створоживается). Были б сливки, тушил бы в сливках, но что имеем — любо сердцу. На мой вкус — только дайте попробовать, и сковорода будет пустая.

По вкусовым характеристикам.

Вкус насыщенный грибной, можно сказать мужской вкус, не тоненький вкус сыроежки, а насыщенный мачо-гриб.

Запах гриба.

Консистенция слегка резиновая (а где-то и не слегка). Что очень полезно, кстати. Стоматологи советут: грызите сырую морковь, жуйте сырые яблоки. Вот этим и хороши сморчки — жуйте, заботьтесь о здоровье своих зубов.

В целом, можно сравнить с мясом. Вкус грибной, но мужской — мачо, белок, микроэлементы, консистенция мясная. А тушёные в сметане или сливках — пища богов.

Примерно так в 20- или 21-м году на участке я стал замечать следы присутствия непонятно кого, живого существа — понятно, но что это за существо... то-ли дух святой, то-ли показалось, то-ли подумалось.

Ну, подумалось, ну, и ладно. Беспокойства это не доставляет, а дел на участке всегда выше крыши, ну, и тут же забывается. А какие признаки,ну, норка появилась в минвате, что накрытая лежит от дождя, и никак не дождётся своего использования, да там таких норок на участке... ну, помёт незнакомый рядом с норкой, да там всяких помётов на участке и рядом... мне что, заняться нечем.

Не беспокоит же, может показалось.

Даже капкан как-то поставил, приманка пропала, а капкан стоит. Ну, в общем, махнул я на это рукой, как говорится, поднял руку и опустил.

И вот выпал снег, приехал я на дачу.

Теперь уже стало яснее ясного — не дух святой, и не показалось.

И вот по этим следам проводим небольшое расследование и получаем

Длина тела самца достигает 26 сантиметров, хвоста – до девяти сантиметров, масса тела – до 250 граммов. Самка заметно меньше: длина тела – до 20 сантиметров, хвоста – до шести сантиметров, масса – до 120 граммов. Окрас меха животного меняется по сезону: зимой он весь снежно-белый, в остальное время коричнево-бурый на верхней стороне тела.

Основа питания – грызуны (мыши, тушканчики (вот тут особенно удивило: ласка в пустыне — прямо на диссер просится), хомяки, кроты, крысы). Кроме того, ласка охотится на ужей, лягушек, различных насекомых, цыплят, голубей и других мелких животных.

Это очень юркое животное, которое хорошо бегает, лазает и плавает. Оно способно пролезть через узкие щели в любые укромные места – даже в мышиные норы, где не только ищет добычу, но и устраивает своё жилище. Зверёк также легко передвигается по снегу. Ведёт преимущественно сумеречно-ночной образ жизни, в сутки способен проходить до трёх километров и продолжает охотиться и делать запасы, даже когда сыт.

Описание и фотки из интернета.

И тут до меня дошло, почему в домике стало уменьшаться количество мышей, которые попадались в мышеловки. А потом мышей вообще не стало. Забегая вперёд, года на два про мышей я забыл.

Про мышей-то я забыл, но вот на чердаке пришлось сгресьти помёт ласки, где она устроила себе туалет, и постелить там картонки — пусть на картонках срёт, мелкота невоспитанная.

Долго-ли, коротко-ли, а жизнь идёт своим чередом. В домике в ветренную погоду прямо из стены ветер задувал. Романтика, канеш. Лежишь под одеялом, нос высунул — "ветер по морю гуляет", а за стеной "буря мглою небо кроет, вихри снежные крутя. То как зверь она завоет, то заплачет, как дитя". Надеюсь, все узнали, кого я процитировал. Если нет, не страшно, у вас всё впереди. И это не просто для красного словца. Так оно и есть, у некоторых домов в деревне крыши сносило. У меня на участке деревья ветер валит периодически.

В общем, такая вентиляция мне порядком поднадоела, и я привёз строительный материал для ремонта нашего маленького домика.

Но сначала — как выглядел домик до ремонта.

Я даже тормознул, как правильно: выглядел, или выглядил. Перед суффиксом л пишется глассная, как в неопределённой форме глагола. Ну, что ж, повышаем грамотность по ходу.

Поехали дальше.

А дальше я снял вагонку, и вот

Ну, в общем, вы поняли...

Здесь, как в застывшей летописи: сначала пришли мыши. Проложили ходы, устроили норы. Постепенно их популяция увеличилась (ну, так, схера ли ей уменьшаться — плодись не хочу), дальше — больше, проложили многоуровневые ходы, ну, как у человеков — 9-вятиэтажки 🙂. Кстати, мышиного помёта — хоть ложками выгребай.

И вот тут раз, и пришла ласка. Ясен красен, сначала она ими питалась, т.е. охотилась на мышей. Потом, когда ласка их всех выбила, она сама заняла свободную территорию, да ещё и с инфраструктурой, короче, сама стала здесь жить. Помёта от ласки тут тоже ложками можно выгребать. И вот живёт ласка, поживает...

И тут

И голая стена.

В общем, жизненное пространство для ласки урезали, ну, или, как минимум, причинили дискомфорт.

Ну, а мой ремонт шёл своим чередом.

И, кстати, да, не только мыши были виноваты в том, что ветер в домике завывал в ветренную погоду. Сами строители внесли свою лепту.

Но и это не всё. Похоже, это только начало. Ну, ладно, решаем проблемы по мере их поступления.

Дальше руки делают, а глаза боятся... ну, или как там...

Когда я не успевал, и приходилось уезжать в город на работу — укрывал незаконченный ремонт от дождя, а через неделю приезжал доделывать.

По ходу дела приходилось собирать урожай.

Во время работы прилетали воробьи

Очень интересовались: что тут происходит.

Ну, воробьи это ладно. Их тут пруд пруди.

А вот усач это редкий гость.

Дровосеки, как многие другие жуки, полезны утилизацией мёртвой древесины. Однако наряду с гниющими деревьями личинки истребляют и здоровый лес. Например, длинноусые жуки рода Monochamus уничтожили в Сибири сотни тысяч гектаров хвойных лесов, которые после их деятельности можно было использовать лишь как дрова. Печальную мировую известность получил усач Phoracantha semipunctata, занесённый на все континенты с саженцами эвкалиптов из Австралии. Недавно Северная Америка подверглась вторжению азиатского вредителя из семейства усачей, уничтожающего лиственные леса. Кроме лесов страдают от дровосеков и деревянные постройки.

Занесён в Красную книгу России (II категория), занесён в Красный список МСОП-96, Европейский красный список, Приложение 2 Бернской Конвенции. Охраняется в заповедниках Кавказском, Тебердинском, Жигулёвском и Шульган-Таш.

Ко мне наведывался, скорей всего , жук-дровосек сосновый. А вот такого синего (альпийского) я, кажется, встречал, и даже сфоткал. Если найду фото — выложу.

В общем, пока всё это происходило, ремонт домика подошёл к концу.

Ну, а что же ласка. Как она отреагировала на все эти телодвижения. А об этом в следующий раз.

P.S. Обычно указываю, а в этот раз забыл, восполняю: пишу для таких же, как я, интересно —читаю, не интересно — листаю мимо. В перебранки не вступаю. Всем добра и не болеть.

Понадобилось мне отремонтировать старенький комбинезон-штаны от ОЗК (колодец ждёт, а я не тороплюсь, а его ремонтировать тоже надо). Ну так вот. Без опыта ремонта костюма химзащиты браться за это дело на бумлазаря мне не хотелось. Поэтому сначала испытал клея, которые у меня были в наличии. Заплатки вырезал из того же материала, что и химзащита — сумка для ОЗК.

Клея по порядку: резиновый (на основе каучука), SAR-306 (полиуретановый), Е 30 (хлоропреновый), Desmokol Мастер (полиуретановый, для ремонта надувных лодок). Кстати, на Мастере написано, что он полиуретановый, и при этом на основе каучука, как полиуретан совмещается с каучуком знает издатель этого сериала, все вопросы к нему.

А да, сначала я все заплатки обезжирил полиуретановым растрорителем.

Поехали дальше.

Резиновый клей. Легко отсоединяется.

SAR-306 (полиуретановый). Легко отсоединяется.

Е-30 (хлоропрен). Отсоединяется с трудом. Я б сказал, с большим трудом.

Десмокол Мастер. Отсоединяется очень легко.

Мне этого показалось мало. Тогда я нагрел ложку на газе, и раскатал заплатки, чтоб прогреть клеевой слой (как учит технолог Клей Каучукович).

Результат тот же. Все клея отсоединяются легко, но вот хлоропреновый стал ещё злее держать. В принципе, скользящую нагрузку они все, наверно, выдержали бы, но вот на отрыв, когда в процессе носки будут задираться края от трения других частей костюма, хлоропрен доверия внушает намного больше. В общем, на мой взгляд, победил хлоропрен. Поэтому ремонировал костюм я хлоропреновым клеем, и растворитель для обезжиривания применял тоже хлоропреновый. Кто не в курсе: этилацетат в смеси с нефрасом в соотношении 40% на 60%.

А пока всем не болеть.

На той неделе ветер в грозу хорошо постарался — повалил одно дерево снаружи на забор,

другое снутри и тоже на забор.

Начинать что-то делать при тотальном дефиците времени смысла нет. Пока останется так.

К тому же, когда я приехал, не было света. Хотел уже было развернуться — и обратно, но тут дали свет, и я остался.

Красную смородину пособирать.

Чёрная смородина ещё зелёная.

И даже та, что почернела, всё ещё кислая.

Белая тоже ещё кислая.

Яблочкам ещё долго созревать, их вид просто радует. Пока радует. В грозу много яблок посбивало, а впереди ещё июль, август, сентябрь и полоктября. Много чего за это время могёт произойти и перемениться. Может, правильно: может, я узнавал.

Пока хватит о смородине с яблочками.

В округе поля засеяли овсом,

рожью

и пшеницей.

Чем отличается пышеница от рожи, правильно — усами. У рожи они длинные, у пышеницы короткие, и называются они ости. Ещё пшеница самоопыляемое растение, а рожь перекрёстноопыляемое, т.е. ветром, хотя зачем это нам знать. А вот для выпечки хлеба из пшеничной муки требуются дрожжи, без дрожжей пшеничное тесто не подойдёт, т.е. не увеличится в объёме (не буду сейчас про механизм и химию дрожжей, про преобразование крахмала в сахар, спирт и углекислый газ). В общем, подукты брожения придают тесту кисловатый аромат, а углекислый газ разрыхляет его и заставляет подниматься, именно вот — разрыхляют и поднимают (кто б там задумывался о преобразовании, ну что вы в самом деле). А вот для того чтобы подошло ржаное тесто, дрожжей не требуется, можно замесить жидкое тесто, оно само подойдёт — вот и закваска, на которой прекрасно подходит ржаное тесто. Впрочем, современные хлебопекарные смеси чаще всего всё же предусматривают дрожжи для ускорения процесса и улучшения вкусовых свойств выпечки. Кстати, некоторые смеси для хлебопечки очень даже ничего, например, бородинский хлеб хорошо получается, кубанский белый с семенами подсолнечника, шотландский с черносливом и солодом и многие другие.

На обратном пути встретил лягушонка.

Стоп, какой лягушонок, здесь же воды нет, сплошное поле безводное. Та то ж жабёнок. Хорошая полезная тварь.

Передвижение прыжками жабы осуществляют не только за счет силы мышц задних ног, но и благодаря уникальному строению позвоночника и таза: это плоская пружина с перегибом посередине. Как и у всех земноводных, у жаб нет рёбер (как это, нет рёбер!), так что дышат они не как все прочие наземные позвоночные, включая нас с вами (хто бы мог подумать: мы — наземные позвоночные), а нагнетая воздух в легкие с помощью движений дна ротовой полости; значительная часть газообмена осуществляется через кожу. Широкий, плоский и мясистый язык прикреплен во рту передним краем, и добычу они ловят, выбрасывая его наподобие открывающейся книжной обложки. Глотают попавшее в рот насекомое (вот — глотают насекомых! А большинство насекомых — вредители!) с помощью больших глаз, утапливаемых сквозь отверстия в черепе внутрь ротоглотки (ну вот для чего нам всё это знать). Пьют воду через тонкую кожу низа живота и «засасывая» ее в мочевой пузырь: устройство ротовой полости для утоления жажды никак не годится (в смысле, мы пьём воду сверху, а они снизу). Все виды жаб, обитающих в РФ (обыкновенная, серая, коровица, монгольская, дальневосточная, колхидская) питаются животной пищей: насекомыми, которые летают в воздухе, ползают по земле, живут в грунте. У них отсутствуют зубы, зато имеется длинный и липкий язык.

Земноводные жабы не отличаются хорошим зрением, а улавливают движение вокруг себя (не понятно — чем улавливают). Это позволяет им вести ночной образ жизни, потому мы так редко сталкиваемся с ними. При этом они приносят огромную пользу, уничтожая слизней, мотыльков, саранчу, проволочника, муравьев и медведок. Вот, кстати, да, если кто видел медведок — это просто космическое зло и ужас, и отватно и мразотно.

В отличие от них, лягушки скачут днем, а свое присутствие подтверждают громким кваканьем. При этом рацион их питания аналогичен жабьему. А из-за дневного образа жизни, они употребляют в пищу насекомых, которые особенно активны в дневное время: тлю, муравьев, мух, капустницу. Ещё раз: это про лягух.

Как видите, и лягушки и жабы оченно пользительны для дачного участка. Т.е. лягушки днём оберегают и зачищают (именно ЗАЧИЩАЮТ) участок от вредителей, а жабы ночью.

И ежели кто не любит лягушек, и боится жаб — обойди стороной, мил человек, эту пользительную тварь, и не причиняй зла космическому равновесию. Ну а кто чего-то соображает в этом вопросе, наверняка прихватит жабу с собой, и выпустит на своём садовом участке.