MadRiga7

Место действия - город Шексна, Вологодская область.

В этом году к 23 февраля захотелось сделать пряничные "копии" известных часов.

Размер квадрата 12х12 см.

Коробка 17х17 см.

Дочь подруги захотела себе к новому году пряники с Гринчем. Я фильм/мультфильм не смотрела, но в инете полно картинок, говорят, получилось похоже и с настроением.

Точнее, не так. На этой фотографии есть только две мандаринки и они не на переднем плане. То, что вы видите - это пирожные. Ими я решила поздравить своих друзей с Новым годом. С тех пор, как я увлеклась кондитеркой несколько лет назад, что только я им не дарила на разные праздники! Начиная от расписных пряников (их можно увидеть в моих постах трех-четырехлетней давности), трюфелей, зефира и меренг и заканчивая баночками соленой карамели и тортами.

Этот Новый год не стал исключением. Хотелось их удивить, сделать что-то вау!

Сначала я из пряников сделала ящички, пожалуй это было самое трудоемкое.

Внутрь каждого ящичка поместились четыре немандаринки.

Четыре немандаринки - четыре разных вкуса - лимонная, кофейная, шоколадная с горьким шоколадом и морковная с апельсином и грецким орехом.

Мандариновая кожура это не мастика, это ароматный миндальный марципан.

Произвести впечатление и добиться вау-эффекта мне вполне удалось! И даже мне на праздничный новогодний стол немного осталось, поэтому могу показать внутренний мир немандаринок.

Всем счастливого нового года!

Традиционно, третий год подряд, перед Новым годом, показываю свои новогодние пряники. В этом году я решила декорировать их так называемой "венгерской лаковой глазурью".

Рецепт "венгерки" очень прост - 1 желток, пара столовых ложек сгущенки и несколько капель пищевого красителя. Все тщательно перемешивается до однородности.

Выпекаем пряники. Рецептов в интернете очень много,разных, на меду и на жженом сахаре, выбирайте на свой вкус.

Теперь берем плоскую чистую кисть, синтетику и наносим на поверхность пряника один слой глазури. Ставим противень с пряниками в духовку, разогретую до 120-140 градусов на 2-3 минуты. Покрываем вторым слоем, опять ставим в духовку. Обычно для получения яркого цвета и лаковой блестящей поверхности достаточно трех слоев.

Теперь можно нанести рисунок белковой глазурью (1 белок взбивается с 200-250 гр пудры). Даже несложный орнамент будет выглядеть эффектно.

Аромат расписных пряников добавит вашему дому уюта и новогоднего настроения.

Всем спасибо за внимание! Буду рада увидеть ваши работы с венгерской лаковой глазурью в комментариях.