От охоты на мамонта до курьерской доставки: эволюция добычи продуктов питания
Чтобы приготовить утку по-пекински, необходим лишь телефон с выходом в интернет. Там вы и рецепт посмотрите, и, главное, закажете себе доставку всех необходимых продуктов на дом. Но так было не всегда: еще 20 лет назад необходимых ингредиентов могло не оказаться в магазине, а 100 лет назад эту утку нужно было подстрелить. Рассказываем, как люди добывали себе еду.
Собирательство и охотаОсновными способами добычи еды у первобытных людей были собирательство и охота. Охотой, как правило, занимались мужчины, а собирательством — женщины и дети. От удачной охоты зависела буквально жизнь первобытных людей, так как люди неделями могли кормиться убитым мамонтом и греться вещами, созданными из его шкуры. Вес взрослого мамонта мог достигать 10 тонн и больше, поэтому даже большой группе людей не всегда удавалось загнать это дикое животное в яму. А так как охота отнимала много сил, охотиться снова можно было лишь спустя какое-то время. Убил мамонта — сыт, охота не удалась — голодаешь. Как говорится, нет ручек — нет конфетки.
Щи да каша…
Древняя Русь. Человеку по-прежнему необходимо чем-то питаться, чтобы жить. Охота и собирательство также остались популярным способом добычи еды. Разве что разнообразие животных стало больше изобиловать, собирательство перешло в окультуренный вид домашнего хозяйства. Дома также заводили и домашний скот, но в небольшом количестве — охота все же была на первом месте.
Однако, в отличие от кроманьонца, люди на Руси не голодали без мяса. Во-первых, как уже говорилось, они разводили домашний скот, выращивали фрукты и овощи, а, во-вторых, на Руси любили кашу. Ее готовили из различных круп со всевозможными добавками, ели на завтрак, обед и ужин. Не знали, видимо, на Руси, что сложные углеводы и злаки лучше всего употреблять утром.
«Гурманы» СредневековьяУже в Средневековье рацион питания знати и крестьян разительно отличался. К счастью, рацион крестьян дошел до нас в малом объеме. Да, мы с вами питаемся сегодня чаще как знать, нежели крестьянин. Члены королевских семей и приближенные к ним ели больше ради удовольствия, бедняки же ели, чтобы выжить. Только аристократия могла себе позволить специи и белый хлеб из пшеницы.
Крестьянин по-прежнему занимался охотой и собирательством, а также ловил рыбу. Только теперь очень часто добытое мясо, рыба, фрукты, овощи, зерно продавались на рынках и ярмарках. Земледельцы торговали плодами своей работы сами или через посредников. Простой крестьянин мог или выращивать свое пропитание, или покупать на рынке, или в редких случаях обмениваться товарами. А вот более высокий уровень сословия мог позволить себе доставку продуктов того времени. Еду им приносили их слуги или фермеры.
В 20 веке как в Средневековье
Казалось бы, человечество к этому времени во многих сферах добилось успеха, а вот проблемы с едой по-прежнему остались. В середине XX20 века советский человек побывал на Луне, а 30-ю годами позднее все равно нечего было есть. Дефицит — с этим словом у многих ассоциируются 90-е годы в СССР. Все знали, что доступ к дефицитным товарам имели люди с высоким статусом, приближенные к власти, или люди с «крутыми» связями. Обычный же народ был вынужден часами или днями стоять в очередях у магазинов с талонами на еду. Зачастую и вовсе не удавалось ничего купить, даже при наличии карточек, так как прилавки магазинов попросту пустовали.
Родители рассказывали истории о складах с изобилием товаров, об искусственно созданном дефиците. История говорит нам о нестабильном состоянии потребительского рынка в стране. В любом случае все это в прошлом.
Счастливое время курьерской доставки
Вдохнем полной грудью, возьмем в руки телефоны и порадуемся тому, как облегчена наша жизнь в настоящее время. Приложения для заказа продуктов, мобильные сервисы для сравнения цен в магазинах, скидки, купоны, промокоды — все это сегодняшние реалии.