Как мы начали сыр варить
В какой-то из дней этой зимы, Настенька пришла ко мне со своим телефоном и показала небольшой набор для изготовления сыра в домашних условиях и сказала, что хочет пробовать сварить настоящий сыр.
Я ответил, что никаких проблем, купим. Но как-то это всё подзабылось, пока не наступил апрель.
Тогда мне в личку написал Ваня и спросил, а что подарить твоей супруге на юбилей? И после непродолжительного обсуждения я вспомнил про этот самый набор для сыра.
Ваня идею оценил и ушел думать в оффлайн, обсуждать детали с Семёном.
А в день рождения Настеньки ребята скинули ей код получения в пвз. Результат дружеского кулуарного обсуждения вылился в полноценную сыроварню с набором для изготовления первого сыра и подробной инструкцией.
Собственно именно так начался наш путь к собственной сыродельне, который нам ещё предстоит пройти. Сейчас мы изучаем новые рецепты, экспериментируем с известными, набиваем шишки и радуемся победам, изучаем законодательства, требования составляем дорожную карту нашего дела и офигиваем от огромной разницы между сыром из магазина и домашнего, крафтового.
Ну и немного фото сыров)
