Рыбные котлеты из терпуга
• Рыбное филе (у меня терпуг) - 600 гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Картофель - 1 шт
• Яйцо - 1 шт
• Геркулес - 70 гр
• Соль, чёрный молотый перец, сушёные травы
Через мясорубку пропускаю филе, лук и картофель. Геркулес измельчаю в блендере (можно использовать кофемолку).
Соединяю фарш, геркулес, яйцо, специи и хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду без масла, влажными руками формирую котлетки и выкладываю на сковороду. Готовлю на медленном огне под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Простой рыбный пирог из одной банки консервы
Если вы ищете простой и недорогой рецепт ужина для всей семьи, предлагаю приготовить бюджетный рыбный пирог из одной банки консервов. Такой простой рецепт обязательно должен быть в арсенале каждой хозяйки, позволяя быстро и вкусно накормить своих близких без особых затрат.
рыбный пирог, рыбное суфле
Рецепт:
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца - 5 шт.
Манная крупа - 2 ст.л.
Рыбные консервы - 1 банка (сардины, скумбрия, лосось, горбуша).
Оливки - 100г.
Укроп, соль, перец - по вкусу.
1. Нарезанный небольшими кубиками лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем в растительном масле до готовности, периодически помешивая.
2. Яйца приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу и перемешиваем их венчиком до однородного состояния.
3. В яичную смесь добавляем манку, немного измельченного укропа, 1 баночку рыбных консервов, помятых вилкой, 100 г оливок и зажарку. Все тщательно перемешиваем.
4. Смазываем форму растительным маслом, переливаем замешанную смесь туда. Выпекать 20 минут при 180 градусах. Остывший пирог нарезаем порционно.
Видео рецепт рыбного пирога:
Все, что надо знать о рыбных котлетах из «Океана»
Цена 11 копеек за одну штуку.
Фото Государственного архива Пермского края
Это фото сделано в ходе выставки-дегустации «Все о морской капусте» в пермском фирменном магазине Океан в 1987 году - сотрудница кулинарии или кафе записывает рецепт посетительнице.
Говоря о цене на полуфабрикаты из Океана, надо понимать, что это не полуфабрикаты, изготовленные на каком-то огромном производстве для массового потребителя. В Океанах все полуфабрикаты изготавливались непосредственно в магазинах - таков формат.
Такая продукция реализовывалась в основном через кафе и рестораны, которые были в обязательном порядке при Океанах - это тоже было частью этого формата торговли. И только какая-то часть шла в розницу, но уже, как правило, с ресторанной наценкой.
Цены на рыбу в те времена были такие: минтай 39-41 коп., треска — 47-53 коп, сельдь среднего посола — 47-53 коп. за килограмм. Цена варьируется, естественно, с учетом пояса.
Рыбные полуфабрикаты, кстати, в Союзе шли на ура только в столицах и крупных городах, в провинции к ним относились скептически.
А зря.
Вкусные рыбные котлеты
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Филе рыбы - 700 гр. ( хек, минтай, толстолобик)
Манная крупа - 2-3 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Морковь - 1 шт
Молоко - 50 мл
Лук - 1 шт.
Сало свежее - 100 гр.
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Рыбное филе промыть, очистить от кожи и нарезать кусками.
Лук разрезать на 4 части. Морковь нарезать кусочками. Пропустить через мясорубку рыбу, сало, морковь и лук. Добавить яйца, манку посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты, чуть влажными руками. Разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета. Котлеты из рыбы готовы. Подавать с любимым гарниром.
Быстрые рыбные котлеты из консервированного тунца
Этот рецепт я честно подбрил в ТикТоке и он шикарно заходит именно как "ленивый рецепт", когда нет ни желания ни сил на серьёзную готовку, а что нибудь вкусненькое съесть хочется. Ну а чтобы повысить уровень рецепта - я решил приготовить к нему отличный соус с каперсами, который отлично подходит к этому блюду. Очень простой и быстрый рецепт, весьма рекомендую:)
Поехали.
Что нам понадобится:
Тунец консервированный - 1 б.
Рис, крупа - 150 г.
Лук зеленый - 4 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль, перец - по вкусу
Масло сливочное - 50 г.
Панировочные сухари - 1 п.
Для соуса:
Майонез - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Каперсы - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Горчица дижонская - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Первым делом отвариваем рис до полной готовности и остужаем его. Плюс данного рецепта ещё и в том, что можно использовать готовый рис, который застоялся в холодильнике или даже булгур, кто по тем или иным причинам не ест рис.
Пока рис варится и остывает - приготовим соус.
Для этого просто смешиваем все указанные ингредиенты, не забыв покрошить каперсы ножом почти в пыль. Хорошо перемешиваем соус и отставляем его в холод, чтобы он настоялся, ОБЯЗАТЕЛЬНО. Спустя полчаса-час он станет ОХРЕНИТЕЛЬНЫМ!
Возвращаемся к основному блюду.
Остывший рис перекладываем в миску. Открываем банку тунца в собственном соку (не берите в масле), сливаем лишнюю жидкость, а тунец перекладываем к рису.
Мелко крошим несколько стеблей зеленого лука и тоже к рису.
Вбиваем одно яйцо, солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем наш фарш.
Влажными руками формируем из фарша котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла.
Жарим по 5-7 минут с каждой стороны на небольшом огне, пока не получим красивую румянную аппетитную корочку.
Подавать можно как самостоятельное блюдо, так как в составе и рис и рыба, тоесть и гарнир и белок :)
НУ и не забывайте про соус - он великолепен!
Приятного аппетита!
Котлеты из рыбы с грибами
Телеграм - Твои рецепты
Ингредиенты:
Любая запечённая рыба - 300 гр
Белок - 1 шт
Отваренные грибы - горсть
Зелёный лук - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
Мясо рыбы отделить от костей. Добавить белок, мелко крошенный зеленый лук, грибы, соль и перец. Тщательно перемешать. Сформировать котлеты. Выпекать при 180°С 10 минут с одной стороны и 5 минут с другой. Вкусно в холодном и горячем виде.