Здоровье
как лечить аллергию
как лечить аллергию
У студентки моего курса на сопровождении возникла проблема - крупы сухие, а значит невкусные. Решили попробовать добавить соусы. Сделала подборку универсальных вариантов, делюсь и с вами:)
Рекомендую иметь в закромах соусы всегда, чтобы придать яркости блюду и порадовать себя. Добавлять можно хоть куда - к птице и рыбе, на бутерброд, в кашу - на что фантазии хватит.
Детали:
→ Можно купить готовый соус и не морочиться. Примеры - соевый, томатный, песто, горчица, бальзамический, паста Тахини.
→Старайтесь выбирать соусы без сахара в составе.
→Использовать майонез с хорошим составом можно, но в адекватном количестве, как и любой соус. Ориентир - столовая ложка, при снижении веса - чайная ложка.
→Самый простой вариант - сбрызнуть блюдо соком лимона или лайма. И не пересушивать блюда при готовке, пользоваться маринадами.
→Вы можете заготовить соус сразу на несколько дней.
А теперь к рецептам
Сметанный соус. Идеален к овощам.
Берём:
-сметана 10% - маленькую пачку,
-грецкий орех - 5-7 половинок,
-солёный огурец - 1 шт,
-кинза - маленький пучок,
-перец по вкусу,
-соевый соус - столовая ложка.
Чеснок, грецкий орех, огурец и кинзу мелко измельчить. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Можно сразу всё в блендер.
Кунжутный соус
Берём:
-семена кунжута — 20-30 г,
-чеснок — 1 зуб.
-сок лимона — 1 ч.л.
-чистая вода — 2-3 ст.л.
-укроп — небольшой пучок,
-морская соль, черный молотый перец — по вкусу.
Все перемешиваем.
Соус горчичный. Отлично подходит к грече.
Берём:
-зернистая горчица 1 ч.л,
-сок лимона 1 ст.л,
-оливковое масло 1 ст.л,
-щепотка соли.
Всё перемешиваем.
Соус “азиатский”. Подходит как заправка к салату, рису, креветкам.
Берём:
-растительное масло 3 ст.л,
-лимонный сок 1 ст.л,
-травы любимые,
-мёд 1 ч.л,
-соевый соус 1 ст.л,
-зернистая горчица 1 ч.л
Всё перемешиваем.
Авокадо-шпинатный соус. Отлично подходит у пасте.
Берём авокадо 1 шт, “ладошку” шпината, столовую ложку оливкового масла и зубчик чеснока. Перемешиваем в блендере.
На основе греческого йогурта
Берём пачку йогурта и добавляем в него по вкусу:
- Чайную ложку сока лимона и “ладошку” любой зелени. Перемешиваем в блендере.
-Укроп и тертый огурец.
-Репчатый лук, соль, перец.
-Чайную ложку горчицы.
-и т.д. Добавить можно, что душе угодно.
Пикантный чимичурри
Смешать в блендере зубчик чеснока, свежий/сушеный красный чили (0,5-1 ч.л.), 0,5-1 ч.л. любимых специй, например, кориандр, орегано, петрушку и 3 столовых ложки красного винного уксуса, 2 столовые ложки оливкового масла.
Пусть ваши вкусовые сосочки будут довольны:)
*Обсуждаем здоровье и медицину в теплой компании в ТГ, заглядывайте:) Так же буду рада вам в ВК.
Пользуетесь соусами? Какими? Давайте пополним копилку идей друг друга в комментариях.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Доброго всем👋🏻
Сегодня весы показали 74.05!
У меня была планка похудеть до 76кг, но я решил ничего не менять (в плане питания и тренировок) и «худеть пока худеется»
Чувствую сейчас себя великолепно! Легкость в теле и движениях, я стал выносливее и активнее. Более позитивный настрой в принципе.
Что было:
83-87кг вес
176 рост
49 лет
Проблемы со спиной (грыжи поясничного отдела, протрузии)
Повышен холестерин.
Тестостерон в норме.
Другие анализы в норме.
Малоподвижный образ жизни.
Спорта -0
Мороженое, стейки, чипсы, сладости, газировка.
Весь лишний вес в области живота, боков. Худые ноги-руки.
“Dad bod” как говорится))))
Когда стало не очень комфортно завязывать шнурки я чет сильно обеспокоился…
И хотя у меня уже были попытки сбросить вес (срывался) в этот раз хватило мотивации, или не знаю чего еще., удержаться на первых этапах диеты.
Что сделал:
отказ от сладкого, мучного, газировки, жирного, острого, сильно соленого, копченого. Не ем переработанные продукты, т.е. сосиски/колбасы/ветчины и пр.
Не ем желток, яичницу заменяю омлетом из белка.
Отказался от белого риса.
Я не употребляю алкоголь (я в принципе не пью и до старта похудения) исключить алкоголь это очень важный фактор!
дробное питание (8-11-2-5-8ч) с дефицитом калорий.
Мое меню на день (~)
8ч -
Кофе с подсластителем, омлет из белка (100мл), тост из черного хлеба и половинка авокадо.
11ч -
вареная греча (100гр) (или овсянка/пшено/перловка)
2ч -
салат из овощей с оливковым маслом
куриная грудка отварная ( или лосось дикий жирный с кожей/тунец/креветки/вареная нежирная говядина), бурый рис 100гр или спагетти из твердых сортов пшеницы.
5ч -
Салат овощной (или салат из овощей и кальмара/креветок)
8ч -
Стакан обезжиренного кефира + ягоды или зеленое яблоко.
Иногда могу заменить на казеиновый протеин на воде (кефир мне готовит жена и иногда он просто не успевает созреть)
В течении дня могу съесть немного орехов (кешью/пекан/кедровые)
Я перестал считать калории - ориентируюсь на вес продукта и БЖУ для моего веса/роста/возраста.
Каждое утро мультивитамины + D в капсулах + лютеин
Вода!!!! я приучил себя выпивать 1,5 -2 литра обычной воды в день.
Активность:
каждое утро 1 миля ходьба + 1 миля легкий бег + 20 отжиманий + 20 приседаний + 5-6 подтягиваний (больше не могу пока)))
Каждый вечер 2 мили ходьба.
Два месяца назад я не мог бегать и не мог подтянуться, после мили ходьбы с меня градом лил пот…
Какие сложности были:
отказ от мучного- я очень люблю хлеб…
отказ от сладкого- обожаю качественное мороженое
Сложно было приучать себя пить простую воду, прям через «не могу» пил.., сейчас норм и даже нравится.
Первый месяц хотелось жрать!))) сейчас норм и я физически уже не могу есть большие порции.
Что стало?
Вес сейчас 74,05
Вместе с боками и животом похудели плечи, руки, ноги и задница (вот чего не ожидал)))
Жир на животе и ногах частично ушел, а частично стал дряблым как слабый холодец - очень не привычно/странно. Появились растяжки кожи и «целлюлитные бока» - но, говорят, это проходит.
В первое время диеты была небольшая аппатия/усталость - сейчас норм.
Нормализовался сон, прошли скачки давления.
Анализы крови буду делать через два месяца - будет видна ситуация с холестерином и пр.
Как спина/грыжи? - я начал потихоньку бегать 1 милю (все так же в своих «старперских» кроссах HOKA))) и это для меня прорыв просто!!! Но все равно никаких компрессионных нагрузок с утяжелением.
Тренажеры стоят, пылятся)))) пока занимаюсь на выносливость.
Что дальше?:
А вот тут самое интересное и сложное.., я повысил себе планку похудения до 70кг
Затем решил для себя что наступит время формирование «нового тела», а это тренировки на массу. Нужно будет пересмотреть диету в сторону профицита калорий и начать заниматься «фуллбоди» тренировками с утяжелением.
Нет задачи сделать из себя качка))), хочу подтянутую/стройную/спортивную фигуру. Хочу чтобы физ. нагрузки и здоровое питание стало для меня нормой жизни а не очередным «похудеть к лету»))))
Пока изучаю информацию по этому процессу и понимаю что это гораздо сложнее/тяжелее чем просто похудеть 😵💫
Но не унываю! мотивируют те изменение которые уже произошли со мной!
Всем мира и добра✌🏻
И да, спасибо Пикабу за комментарии и советы🤝
Но есть побочные эффекты..
Чтобы худеть, нужен дефицит калорий. Это знают все. Про это говорят везде. Но как его правильно создать?
✅ В сети вы найдете рекомендацию, что адекватный дефицит калорий это -20% от суточной калорийности (которая рассчитана с учётом активности).
Да, я согласен с этим. В большинстве случаев это будет истина и будет приносить результаты, вот только есть нюанс - активность.
Дело в том, что активность может существенно меняться каждый день.
✅ Позавчера я пол дня ходил пешком по городу, а вечером играл турнир по теннису. Вчера целый день просидел за компьютером, работал над улучшением качества онлайн ведения, сходил раз в магазин и всё.
Могу ли я есть при этом одинаковое количество калорий, чтобы худеть? Конечно - нет.
Кто-то не рекомендует учитывать активность вовсе, как раз из-за таких постоянных качелей и считать только поступившие калории, т. е. только то, что съели.
➡️ По началу такой способ будет давать результаты, вес и объемы будут снижаться, но потом настанет момент, когда всё остановится и дефицит перестанет быть дефицитом по двум главным причинам:
1⃣ Снижение базового метаболизма.
Того самого, который тратит до 70% на поддержание жизнедеятельности. Он будет снижаться, потому что наш вес снизился, а если вес снизился ещё и за счёт мышц (привет всем, кто не доедает норму белка на дефиците калорий ), то он снижается ещё сильнее.
Простыми словами, после получения первых крутых результатов, чтобы радоваться им и дальше, нужно ещё меньше есть. Так себе перспектива;
2⃣ Отсутствие контроля активности.
Вот тут-то мы и можем попасть в западню с нашей беспорядочной активностью, когда то пашем, то лежим на диване.
Организм привыкает к этим тратам, адаптируется и тратит меньше, чем раньше.
При этом ещё и основной обмен ниже стал, чаще приходит чувство голода, начинаются постоянные превышения и так низкой планки и разумеется мы не видим никаких результатов.
➡️ Что же делать и как создать правильный дефицит, который будет приносить плоды?
1⃣ Создавать дефицит в несколько этапов, не урезая калорийность сразу на 20%, начните с 10;
2⃣ Увеличивать количество продуктов с низкой калорийной плотностью и высоким термическим эффектом.
Низкая калорийная плотность у овощей, а высокий термический эффект у белка. Если будем ставить такую еду в основу рациона, выиграем по всем фронтам: сохраним мышцы и не дадим базовому обмену снижаться, начнём подавлять чувство голода;
3⃣ Тренироваться и двигаться. Тут всё предельно просто. Если мы тренируемся, то даём сигнал телу, что мышцы нам нужны, мы же их используем.
Двигаться - это про бытовую активность. Необходимо осознанно двигаться, идти гулять, ходить пешком по лестнице, да всё что угодно, главное, следить, чтобы набирались шаги, каждый день, не менее 8.000.
✅ В конечном итоге, самая идеальная схема - создавать дефицит калорий за счёт активности.
Для этого нужно кормить мышцы и пользоваться ими на тренировках. Тогда ваш базовый обмен начнёт прощать дополнительную плюшку с чаем)
Текст проекта: Body_Control1.0
Есть две полки:
На одной: клюква, гречка, семена льна и подсолнечное масло.
На второй: ягоды годжи, киноа, семена чиа, авокадо и масло виноградной косточки.
К какой полке сам пойдешь, а куда бабушку пошлешь?
Хочу поговорить с вами про СУПЕРФУДЫ!
О да, эти самые продукты для всего и от всего: очистят сосуды, лечат диабет, ССЗ, ЖКТ, даже рак вылечат (шутка, сарказм, вранье).
И да, я вновь буду нудить про маркетинг, ибо в этот раз это как никогда актуально, ведь зарождение “суперфудов” пошло именно из рекламы. Хотя никто не спорит, что чудодейственные свойства тем или иным продуктам приписывали еще с незапамятных времен.
Первым задокументированным продуктом, получившим статус суперфуда стали, барабанная дробь - БАНАНЫ!
В начале 20 века американская “United Fruit Company “ развернула крупную рекламную кампанию по продвижению своего поставщика бананов.
Они начали выпускать брошюры, где преподносили бананы, как настоящий суперфуд: питательные, вкусные, полезные, хороши без приготовления, в натуральной упаковке и т.д.
Бананы предлагалось добавлять в завтрак, к мясу в жареном виде и даже варить.
А потом, как гром среди ясного неба, вышли исследования, подтверждающие эффективность “банановой диеты” для детей, больных целиакией. И понеслась.. СМИ, заголовки, деньги и дети с бананами. К слову, на момент выхода этих исследований, истинный источник проблем при целиакии (глютен), еще не был установлен. Вот и думайте.
Сейчас избалованного потребителя уже не удивить просто бананами и черникой (хотя многие до сих пор пытаются ею восстанавливать зрение), новые времена и условия требуют новых методов. И тут в дело вступает нейминг и фактор происхождения продукта.
Я вырос на Урале. Мы постоянно шлялись по лесам, полям в окружении диких ягод и растений. И с детства в моей голове правило от старших - “НЕ ЕШЬ ВОЛЧЬЮ ЯГОДУ”. И, наверняка, я такой не один.
Но стоит назвать волчью ягоду (она же ягода дерезы) ЯГОДАМИ ГОДЖИ из древнего Китая, стоит только рассказать, что семена чиа прямо-таки заморское лекарство, а киноа - еда истинных индейцев!
“Shut up and take my money”, как говорится.
Ну и авокадо, конечно. Про него я хочу снять отдельный длинный ролик, ибо такой маркетинговый задел есть мало у кого. Это ведь буквально фрукт, у которого есть свой мерч: пижамки, футболки, игрушки, блокноты и т.д. Потрясающе!
И в жопу всю эту вашу клюкву, перловку, и гречку. А масло подсолнечное и семечки льняные вообще воняют. Это что-то для бабушек, а не для продвинутых жителей мегаполисов.
Становится продукт суперфудом обычно из-за повышенного содержания микроэлементов и витаминов в его составе. И тут у меня всегда напрашивается вопрос, а с чем сравниваем?
Если уж быть честными, суперфудом, при желании, можно сделать любой продукт. И этим часто пользуются в зависимости от возраста и достатка целевой аудитории. Есть в интернете и господа, рассказывающие о чудесных целебных свойствах шиповника, имбиря и лимона, а некоторые компании умудряются продавать даже это в 5-10 раз дороже, благодаря красивой упаковке.
Производителю очень выгодно продвигать продукты, как суперфуды. Люди их охотнее берут, так уж устроена психология. Статья и опрос журнала Nielsen показывает, что огромное количество (80% опрошенных) людей в разных странах готовы охотнее платить за продукты с “полезными свойствами”. И этому несомненно способствует позиционирование и упаковка.
Официально наука о питании не делит продукты на плохие и хорошие, и уж тем более не выделяет суперфуды.
Если вы сравните количество микроэлементов в льняных семечках и семенах чиа, гречке и киноа вы увидите, что статистическая разница не так уж и велика. Эти и остальные продукты могут дополнять друг друга в здоровом рационе.
А когда мы говорим про семена, как суперфуды, это вообще забавно. Вряд ли кто-то из вас съедает по 100-200 грамм семян каждый день, чтобы ЗАРЯДИТЬСЯ МИКРОЭЛЕМЕНТАМИ!
И я ни в коем случае не хочу сказать, что авокадо, киноа и прочие - плохие продукты. Нет. Они хорошие, но не лучше или хуже остальных.
Если возвращаться к народной загадке про два стула, которую я перефразировал вначале, можно вспомнить, что сидеть на любом из них некомфортно. Вот и с продуктами также.
Не стоит выделять продукты, как суперфуды. Не стоит делить еду на вредную и полезную. Разнообразие рациона - залог успеха. Чем больше разных круп, семян, ягод, овощей и фруктов в вашем рационе, тем лучше!
И уж точно, увы, никакой суперфуд без комплексного подхода к изменению образа жизни не профилактирует, и уж тем более не вылечит ваше заболевание.
Так что в следующий раз, увидев в интернете или на полке магазина чудо продукт, задумайтесь, а не ссут ли вам в уши?
Еще больше полезного и интересного в моем тгк: https://t.me/arefevnutrition