О российских продуктах
Часто вижу комменты и слышу реплики людей, что в России продукты говно, одна химия, ничего делать не умеют и т.д...
Работаю я в сфере пищевой промышленности и общаюсь с разными производителями продуктов.
1-я ситуация. Недалеко от Калуги небольшая фирма делает французский паштет. Натуральный. Решили они выйти на сети (Магнит, Дикси и т.д.). Сети им сказали - "Паштет у вас дорогой, сделайте цену дешевле, будем брать". Производитель им объяснил, что это натуральный продукт, из мяса, и это его цена. На что сети ответили "Нам плевать, что у вас в банке, положите туда что угодно, лишь бы стоило столько-то." Производитель решил не портить свою репутацию и паштет, так и продолжив делать небольшие партии для своего интернет-магазина.
2-я ситуация. Предприниматель делает натуральный йогурт, кефир. Через некоторое время созвонились с ним, говорит всё уже, не делаю. Причина та же, что и в первом случае. Торгаши его попросили снизить цену до цены порошковой продукции. Человек не стал этого делать, в итоге маленькие продажи продукции и невыгодный бизнес.
3-я ситуация. Пельмени делает один предприимчивый человек. С мяса натурального, лично видел, был у него в цеху. Ему повезло чуть больше, чем людям повыше, он нашел свою нишу в Москве, где и продаются его пельмешки от 450 рублей за кг. Cам он с Пятигорска, и кстати, в Пятигорске его пельменей в магазинах нет.
В общем, могут в России делать хорошие качественные продукты. Просто они стоят раза в 2-3 дороже, и их мало кто покупает. Да и магазины совершенно не имеют цели продать вам качественный продукт, они имеют цель дешевле купить, дороже продать. Есть, конечно, специализированные магазины, с натуральными продуктами. Но опять же, цена. Ушёл есть остывший доширак...
Дело не в качестве, а в возможности. Были бы деньги, все бы кушали хорошо и дорого, а выходит так, что ты заходишь в магазин и первым делом ищешь акции и большую часть продуктов, что ты покупаешь, это продукты со скидкой. Вот и все. Их просто не кому покупать.
вот как так выходит, что сыр который я заказываю у людей из финки стоит дешевле чем у нас наш сыр? так еще и вкус разный, причем не в пользу нашего разница.
Хочу заметить, что люди возят не более 5 кг на человека за раз( ограничение томожни), и это, блин, всё равно дешевле чем у нас в магазинах.
Так что цена и качество у нас слабо связанны, в европе дешевые продукты и качественные, разница только в мясе, у нас свинина дешевле раза в два, тут не поспоришь.
Сети отлично знают какие люди к ним ходят. Какой средний чек.
И люди не будут покупать нормальные продукты. Просто финансово не потянут.
> Недалеко от Калуги небольшая фирма делает французский паштет.
Много думал над этой фразой.