Филе пангасиуса⁠⁠

Я люблю всякую рыбку и люблю над ней извращаться.

Как правило - я люблю целую рыбку - лучше тушку разделаю и сделаю.

Я много разных рыбок переделал, но пангасиус у нас не продаётся целиком.

Только филе.

Фигня - я купил, разморозил.

Для подложки яблок, лука и баклажана нашинковал. Рыбку разморозил, сделал надрезы по бокам,  натёр приправами и соком лимонным намазал.

Я понимаю, что не всё по Катехизису, ну так и я - грешник.

Сверху усыпал тёртой морковкой с тонко нарезанными грушами.

Заключил в термический рукав - отправил в духовку. На 40 минут при 180 градусах.

И вправду - мясо пангасиуса - лёгкое, вкусное, с овощами идёт вообще влёт.

Только жена говорит, подняв что-то вилкой:

- А что это за фигня?

Я говорю:

- Сухожилия.

Жена говорит:

- Я нархоз заканчивала. Это - глист.

Ребёнок тоже что-то вилкой выковыривает:

- Я тоже глиста нашёл.

Я, как биолог, объясняю ей, что эти глисты, тем более пропаренные, никакого вреда человеческому организму не представляют.

Так или иначе, так мы и не доели это филе пангасиуса.

А так - рыбка вкусная.