Турецкий лимонад
Вот уже неделю в Москве и области стоит дикая жара и я каждый день эксперементирую с прохладительными напитками. На просторах интернета нашла рецепт турецкого лимонада. Попробовала, понравилось, делюсь!
Ингредиенты:
Апельсин - 2шт.
Лимон - 1шт.
Вода - 3 литра
Сахар - 150-170гр.
Покупаю в магазине апельсины и лимоны:
Далее они отправляются в морозилку на ночь. Это делается для того, чтобы убрать горечь от шкурки и белых перепонок.
После заморозки нарезаем фрукты произвольно, кладём их в блендер и добавляем 150-170гр сахара (регулируйте на свои предпочтения в сладости напитка)
Вот такое месиво получается:
Потом в эту массу наливаю 3 литра воды. По рецепту кипяченая и охлажденная. Но кто будет ждать, когда в жару охладится 3 литра кипятка? Я точно не буду, поэтому беру обычную магазинную питьевую воду из 5-ти литровой бутылки. Перемешали, закрыли и в холодильник. Опять же по рецепту на 4 часа, а но у меня больше часа никогда не получалось.
Далее процедить и употребить!
>>Но кто будет ждать, когда в жару охладится 3 литра кипятка?
То ли дело подождать пока пока фрукты в морозилке ночь пролежат )
Я делаю совершенно так же (не знал, что это турецкий лимонад - мы подобное в детстве называли "нищий апельсин". Нищий, потому что тогда на один замороженный апельсин бралось 2 литра воды)
Так вот да, горячей водой промываю фрукты, замораживаю. Блендер потом не использую (устанешь ждать, когда же потом эта каша процедится) кручу через мясорубку. Заливаю горячей водой, после остывания процеживаю. И только тогда добавляю сахар, потому что какой смысл добавлять его раньше, выкидывая его в т.ч. со жмыхом... (мой внутренний еврей протестует)
Как остынет - в сифон. И вуаля, классный лимонад готов. Иногда, в жару, приношу его прямо в сифоне на работу угостить коллег.
5 минут и сифон сухой)