Испарение снега в вакууме.Сублимация на коленке
Всех пикабушников с Новым годом.Я давно занимаюсь прикладной теплотехникой,изобретательством,способами сохранения и консервирования продуктов.Наиболее совершенным и давно известным является способ сушки(обезвоживания) продуктов,биологических препаратов в вакууме из предварительно быстро замороженного состояния-лиофилизация или сублимация.Сублимация-сухая возгонка это испарение из твердого состояния минуя жидкую фазу.Снег,лед-пар. При этом способе консервирования почти полностью сохраняются все свойства-цвет,вкус,ферменты,витамины.Биопрепараты,вакцины,лекарства высушиваются именно лиофильной сушкой.После сублимации продукт может храниться несколько лет будучи расфасован в герметичную упаковку без холодильников и быстро восстанавливается простым насыщением водой.Но это самый дорогой и энергозатратный метод,требующий дорогостоящего оборудования и малодоступен в быту.Я пытаюсь разработать технологию,которая позволит осуществлять это в бытовых условиях,используя сейчас уже дешевые китайские вакуумные насосы типа такого по цене менее 100долларов.
Стандартные стеклянные банки разной емкости
У меня здесь есть пост по конструкции примерного аппарата.А для связывания водяного пара использовать не низкотемпературные холодильные машины,а сорбенты,которые имеют давление насыщенного пара над собой до -60 град.цельсия и емкость по воде 1гр. на1гр. воды типа СВС или цеолита(тоже есть пост по синтезу его из силикагеля).Для ускорения процесса и снижения энергозатрат использовать тепло выделяющееся при сорбции(поглощении пара сорбентом) для подогревания высушиваемого продукта-2 Кдж. на 1 грамм поглощенной воды.
Предлагаю видео по испарению снега,лежащего на горячем цеолите NaX https://youtu.be/nP8g_VfDBSk
Показать полностью
4
1