Кокосовое молоко

Ингредиенты:

Кокос - 100 гр.

Вода 300 - 600 мл.

Техника:

Блендер

Сито или марля

Приготовление:

1 шаг - очистить кокос. Вылить из него воду в кружку (она еще пригодится). Извлечь белую мякоть (копра), порезать ее на небольшие кусочки.

2 шаг- залей копру горячей водой. Дай настояться от 20 до 60 минут.

3 шаг - мякоть кокоса (копра) с водой в пропорции 1 к 3-6 (копра к воде) и кокосовую воду (ту что вылили, когда очищали кокос) переложи в блендер, смешай.

4 шаг- процеди полученную смесь через мелкое сито или марлю.

Кокосовое масло

Полученное молоко, поставь в холодильник, примерно на 3 - 5 часов. Достань из холодильника, верхний слой молока затвердеет, это и есть кокосовое масло. Переложи образовавшееся масло в другую емкость.

Вариативность:

Вода 300 – 600 мл – это оптимальное количество воды к 100 гр. копры. Будет отличаться насыщенностью молока. Подбери пропорцию воды на свой вкус.

Хранение

Кокосовое молоко, как и масло, хранится примерно 3 дня.

Храни в емкости, с плотно закрывающейся крышкой.

Оставшийся после процеживания жмых не выкидывай, высуши его и используй для приготовления выпечки.

Источник мой блог, Cheerio!

Скачать иллюстрированную открытку-рецепт - https://cheerio.top/pitanie/retsepty/kokosovoe-moloko-i-masl...