Как мы ели кобру
Насмотревшись передач типа "орёл и решка", мы загорелись желанием испробовать такой вот экзотический продукт. Нашли ресторан, в котором можно было заказать кобру и договорились на следующий день.
На другой день мы пришли в ресторан и подтвердили своё желание, тогда два официанта притащили мешок с живыми змеями. Дело в том, что приготовление кобры это не столько поварской процесс, сколько шоу. И для этого нужна непременно живая змея.
С большой осторожностью официант отделил одну из змей и достал из мешка, крепко придерживая её за голову. Здесь следует сделать отступление. В передачах рассказывалось, что туристов частбо дурят, подсовывая им другую змею вместо кобры. Стоимость кобры 60-100$, а обычные змеи стоят в разы дешевле. Чтобы отличить кобру, нужно найти сбоку от головы складку, капюшон то есть.
Я начал на смеси английского и жестов объяснять официанту, что мне надо убедиться что это кобра и у неё есть капюшон. Он, в свою очередь, жестами показывал, что может отпустить её и уж тогда-то она станет в боевую стойку и мы увидим капюшон. Устав препираться, я подошёл к нему и потрогал змею сбоку головы, найдя складку капюшона. Змея такой наглости не ожидала и осклабилась, попытавшись вырваться. Официант тоже этого не ожидал и чуть было не отпустил её. И слегка сбледнул. Наблюдавшие за действом официантки сбледнули не слегка))) А собрались все кто был свободен, т.к. видимо, кобру не каждый день заказывают.
Я сказал оукей итс кобра, и начались приготовления к подаче. Кобру вытянули в длинку и отрубили ей голову, затем слили всю кровь в стакан, получилось миллилитров 100-150. Кровь разбавили спиртным и мы с женой выпили её пополам. Затем из змеи достали желчный пузырь и ещё бьющееся сердце. Пузырь мы делить не стали, а от сердца жена захотела половинку. Тогда мы начали пытаться раскусить его, но оно было упругим и шевелилось, так что наши лица были неслабо вымазаны кровью. От зрелища поплохело даже мужикам-официантам. Глаза у них стали очень походить на европейские по степени открытия. Дальше ничего особенного не было, кобру разделили на части и приготовили из неё несколько блюд. И, наверное, долго потом рассказывали своим знакомым, какие к ним приезжали из России дикие люди.