Как мы по Камчатке в поход ходили, часть 6
Это история о том, как я побывал в краю вулканов, медведей и красной рыбы.
В августе прошлого года мы отправились в 12-дневный поход по Камчатке. В предыдущих постах я рассказал, как мы замерзали на вулкане Горелом, кормили сурков и дышали серными парами на Мутновском вулкане, купались в горячих источниках, а потом шли бродами вдоль реки, спускаясь к дикой и недоступной бухте Тихого Океана. Так незаметно пролетела неделя.
Камчатка - одно из немногих мест в России с прямым выходом к океану с материка, все остальные берега омываются морями, в основном северными. Моря ограничены архипелагами, полуостровами или как-то иначе обособлены географически. Но восточное побережье Камчатки ничем не прикрыто - прямо с пляжа нам открылся вид на океан.
Я сидел на берегу в бухте Жировой, смотрел вдаль и думал, что там дальше, за горизонтом, на несколько тысяч километров нет вообще ничего, кроме водной глади. Ни суши, ни островов. Что если сейчас полететь вперёд, то много часов внизу будет только бушующая водная стихия невообразимой глубины. И если повезёт, то можно в конце концов долететь до североамериканского побережья. Ощущения такие, будто мы оказались на краю света.
Отчасти так и было, ведь мы самые первые на материке встречали новый день. Благодаря нашему марш-броску вдоль русла Жировой, мы преодолели двухдневный маршрут за день, и поэтому теперь у нас было целых два дня отдыха в бухте.
Наш лагерь.
Пришло время рыбалки! Как следует отоспавшись, на следующий день мы неспешно позавтракали и отправились к речке.
В последнее время браконьеров на Камчатке начали активно прижимать, поэтому в бухте их не было. Более того, в устье реки Жировая дежурил рыбнадзор, так что мы решили не рыбачить у них на виду, а отойти подальше. Но чуть позже мы поняли, что это не такая уж и хорошая идея...
Дело в том, что углубившись в прибрежные заросли, мы вступили во владения медведей. Чтобы выйти на берег, нужно было преодолеть около 700 метров через дебри каменной берёзы, где видимость было очень ограничена.
Мы шли через заросли и пели песни, достаточно громко, чтобы отпугнуть медведей, но не слишком, чтобы не привлечь рыбнадзор. В итоге мы вышли на очень удобную для рыбалки отмель. Но скоро стало очевидно, что не только мы посчитали её удобной.
К счастью, мы пели достаточно громко, и возможно, достаточно плохо, чтобы медведи предпочли избежать личной встречи, так что мы спокойно приступили к рыбалке.
С берега нам открылась потрясающая картина. В воде, в 4-5 метрах от нас, стоял косяк горбуши в несколько сотен рыб. Чуть выше по течение - ещё один, поменьше.
Для рыбалки на красную рыбу нам посоветовали снасть, которая называется "тасманский дьявол". Она такая фиолетовая, в виде трубочки с двумя лопастями по бокам. Как я понял, в воде она особым образом "пляшет", привлекая рыбу.
Но в первое время она и не понадобилась. Рыбы было столько, что крючок цеплялся за неё, и нам оставалось просто вытащить на берег)) Все попробовали, даже я поймал одну, причём самую крупную.
В конце-концов, самому заядлому рыбаку среди нас это надоело, так как рыбу багрить неспортивно. Спустя несколько попыток ему удалось-таки наловчиться, и поймать на крючок.
Где-то через полчаса мы осознали, что если продолжать так ловить и дальше, то мы не успеем ни приготовить, ни съесть такое количество рыбы. Пришлось сделать волевое усилие, сложить добычу в пакеты и возвращаться в лагерь.
Теперь предстояло разделать рыбу, но сделать это так, чтобы не привлечь мишек. Мы отошли на полкилометра от нашей стоянки, и около безымянного ручья в Жировой бухте, на берегу океана, заработал конвейер по обработке красной рыбы. Один мыл рыбу в ручье, другой потрошил, третий нарезал, четвертый очищал икру. Да, среди улова нам попались несколько рыб, полные красной икры. В итоге получилась целая миска.
Мы тут же сделали икру-пятиминутку, попробовали... и офигели. Только ради этого одного стоило идти сюда по горам и бродам! С магазинной икрой мало общего. Позже мы делали и обычную солёную икру, и даже перед отъездом купили у местных. Вся наша магазинная икра, которую привозят в баночках, не идёт со свежей ни в какое сравнение. А какая уха! А мясо! Мы даже немного одичали и поели сырого мяса, обгрызая кусочки с хребта рыбки, пойманной час назад. Куда там какому-то филе в вакуумной упаковке! Это был просто божественный вкус. Можно было даже не солить, всё равно рыба была на вкус чуть солоноватой сама по себе. Мне кажется, это была самая вкусная рыба, что я пробовал.
Процесс приготовления пятиминутки:
Свежая икра, только что из рыбы:
Чёрт побери, это было так вкусно, что я сейчас пишу, и у меня выделяется слюна, хотя прошёл уже почти год.
На следующий день мы снова пошли на то самое место, и опять наловили рыбы. Кстати, рыбнадзора можно было не бояться - они потом несколько раз проезжали мимо нас на моторке, а наши рыбаки даже вечером ходили и ловили на спиннинги прямо около их лагеря. Как я понял, на туристов, которые ловят немного для собственных нужд, они внимания не обращают.
В этот раз наши девушки решили проявить кулинарное мастерство. Итак, рецепт "Пипе ригате с филе красной рыбы в сливочном соусе" в походных условиях: берём сало (предназначающееся для закуски к коньяку), мелко нарезаем, растапливаем на крышке от котелка над костром. На получившемся масле обжариваем филе красной рыбы. Одновременно отвариваем пепе ригате (макароны-рожки) до состояния аль денте, разводим в воде сухое молоко, вливаем в макароны и тушим до готовности. Белиссимо!
После такого сытного ужина можно попить чай из собранных днём ягод: голубика, шиповник, жимолость, шикша, ещё что-то...
Потом наступило время вечернего костра, коньяка и песен под гитару на берегу океана. К нам даже присоединилась ещё одна группа туристов, которые вышли к бухте на день позже нас. Но наш двухдневный отдых подходил к концу, завтра предстояло выдвигаться дальше.