Вендинговая торговля
Сразу хочу предупредить что сей труд не является абсолютным и не претендует на непреложную истину. Торговля подвижна как ртуть и надо всегда быть в курсе основных течений, как в моде.Но взять его за основу можно.
Итак вы решили заняться вендинговой торговлей. Это прибыльно , очень прибыльно, но....при условии достаточной раскрутки. Фирма в которой работал я раскручивалась 5 лет и там работали на тот момент ТОЛЬКО члены семьи. Мне посчастливилось попасть в первый набор сотрудников и видеть как фирма развивалась и как угасала. Первые 3-5-10 автоматов НЕ принесут вам ощутимой прибыли, а вот головной боли добавят знатно. Зато когда количество автоматов перевалит за 25-30 вы уже почувствуете тяжесть в своем кошельке :) Я пришел на 35 автоматов и уходил через 4 года с 450 автоматов............Итак что вам потребуется :
1) Помещение для хранения/ремонта/отладки автоматов, ингредиентов для автоматов и вообще как офис.
2) Машина. Без нее никуда - вы должны быть мобильны
3) Связь. Сразу купите себе "рабочую" трубку и сделайте так чтобы она была ВСЕГДА в сети и под рукой.
4) Спецы по электронике, электрике, бухучету. Плюс крепкие руки из нужного места.
5) Места в вашем городе и его окрестностях где ждут когда вы их осчастливите своим появлением.
Начну по порядку - ПОМЕЩЕНИЕ. Ну с этим понятно, если у вас свой дом - можно и нужно использовать сарай, если есть гараж - используйте его. Хуже когда этого ничего нет и вы сразу попадаете на аренду помещения. Много брать не надо 40-50 квадратов для начала за глаза. Открывайте свою фирму, выплачивайте налоги ( то же как и с игральных автоматов) и берите помещение.
Второе - МАШИНА. Можно конечно использовать и свою ласточку для перевозки ингредиентов, но..... не проще ли купить простую нашу "четверку" для начала за 10 000 руб и гонять её и в хвост и в гриву. Автоматы в идеале обслуживаются 1 раз в день, а так по мере продажи. Нормой считается продажа 60 чашек кофе в день, мы СНИМАЛИ как нерентабельные те кто продавал меньше 100 чашек.........Ну тут вы сами смотрите. Полная загрузка Сагомы 7 - 400 стаканов, "под завязку" - 500 стаканов. Купюрники наши тоже были заточены под 500 стаканов. Имея 3-6-9 автоматов можно повозить и на своей, а дальше?
Третье - СВЯЗЬ. На КАЖДОМ автомате вы указываете свой контактный телефон и поверьте - вам БУДУТ звонить. Причем по любой причине, вплоть до "сколько сейчас время?" Вам ТАКОЕ нужно на СВОЕМ телефоне? Нет, так что берите "рабочую" трубу.А подходить надо к КАЖДОМУ звонку. Ведь возможно это не ТП не знающая куда впихнуть деньги, а человек звонит предупредить о том что автомат "встал" и не работает, а значит не приносит вам прибыль.
Четвертое - СПЕЦЫ. Вам нужно будет настраивать автоматы, по определенной программе, проводить техобслуживание и ремонт. Если вы разбираетесь в программированнии , умеете паять схемы и свободно владеете бухучетом - вам повезло.Если нет то готовьтесь платить специалистам, а они не дешевы. Ну ладно, дерево программ можно попросить выписать отдельно и тупо его зазубрить, но кто же вам его скажет и лишит себя куска хлеба. Так что готовьтесь к тому что это будет ваша основная трата денег , после ингредиентов.
Пятое - МЕСТО УСТАНОВКИ. Вот тут кроется самая главная загвоздка. Казалось бы что тут такого - ставь его хоть на улице, но нет. Вам нужны места с :
1) Большой проходимостью
2) Где люди долго ждут.
3) Где люди пришли ненадолго расслабиться
4) где людям нужно взбодриться
В идеале это должно быть все вместе. То есть аэропорты, ж/д и автовокзалы, торговые центры, отделения ГАИ ( жаль запрещено сейчас), курилки, логистические терминалы, спортивные арены, гостиницы. А вот как ни странно офисы пролетают мимо. Скорее всего эти места уже заняты в вашем городе, а если нет - успейте занять нишу :)
Теперь об автоматах. Их великое множество и на наш рынок активно продвигают итальянские модели . Из них мне больше всего нравилось работать с кофейником "Кикко" - он делает отличный зерновой кофе, да и двойка со снековым аппаратом может работать от одного купюро/монетоприемника, но.........мне больше нравятся когда у каждого аппарата своя платежная система. Это дороже, зато при поломке встанет только 1 автомат а не 2. И лучше всего ставить не "двойку" а "тройку" - три автомата рядом - Кофейник - Снеки - Газировка. Эта тройка поможет вам получать стабильный ( боле-менее ) доход круглый год. Кофе будет продаваться в холодные месяца, Газировка в жаркие ,Снеки будут идти прицепом или к одному или к другому.Причем расстановка именно такая - Снеки в центре. Во избежании порчи продуктов в жаркие месяца выбирайте вендинговый автомат по продаже Снеков с холодильной установкой. Если вы ставите аппарат с растворимым кофе - ставьте "Сагома7" - это как наши Ваз 2108 или Ваз 2109 - проста, неприхотлива, работает отлично, починит первоклассник. Варианты подключения автоматов выбирайте сами - или вы ставите несколько фильтров и не забывая их периодически менять подключаетесь к местной системе водоснабжения или используете привозную воду в бутылях по 19 литров. Если вы выбрали 2 вариант вам потребуется бочка ДЛЯ пищевых продуктов под воду на 60 литров С КРЫШКОЙ. И нужно очень внимательно следить за тем что бы вода в бочке ВСЕГДА оставалась свежая и чистая. Если случайно что-то попало в бочку - не поленитесь её вымыть и почистить. И вообще - чистота автомата - залог вашего успеха. Есть одно правило - каждая загрузка, каждое открытие аппарата - это ТО!!! Не ленитесь! Причем и снаружи и внутри автоматы должны блестеть чище , чем у кота яйца. Гоняйте себя и других за чистоту сильнее чем за воровство - иначе может и красть нечего будет. К грязному, в подтеках автомату никто не подойдет, а если грязь будет долго лежать внутри обходить будут еще дальше - пахнет как хорошо лежалый труп.Минимум 2 раза в неделю кофейники НЕОБХОДИМО отрывать и чистить, промывать все миксеры начисто проточной водой, удаляя ВСЕ следы кофе и снаружи и внутри. Не допускайте так же просыпания ингредиентов внутри аппарата - это может привести к тараканам и сюрпризам в чашке клиента. Т.О, аппарата начинайте ВСЕГДА сверху вниз, мыть аппарат нужно так же сверху вниз ПОСЛЕ обслуживания.
Маленький совет - не жадничайте и ВСЕГДА угощайте местных уборщиц и охранников кофе столько, сколько попросят. Много они не выпьют, а вот лишний раз протрут ваш автомат в ваше отсутствие, если он испачкался, и первые же позвонят если что случиться.Так что тестовые порции не жалейте отдать им :)
По ценам. Цену на кофе вы выставляете из расчета платите вы аренду или нет. Можно договориться и установить аппараты только за оплату электроэнергии, но с минимальной наценкой ( для своих) или взяв 10 метров площади в аренду. Один автомат занимает 1 метр квадратный, вы ставите три + еще три метра санитарная зона,итого 6 метров, ну так возьмите еще 4 метра и поставьте пару столов! Если конечно есть такая возможность. Цена на снеки и на газировку вы ставите из индекса "ленивого" - пройдите по ближайшим магазинам, посмотрите цены на одинаковый товар и ставьте ЧУТЬ ВЫШЕ что бы люди понимали что ТАМ - дешевле, но ИДТИ в лом :) Эту грань где люди купят у вас и не пойдут туда можно узнать только опытным путем, так что не бойтесь менять цены ( привет программистам).
По снекам - не будьте привязаны к четкой планограмме. У вас НЕ ДОЛЖНО быть пустых ячеек. И если кончился один товар , то его тут же должен занять другой. И если вы видите что один товар не продается - снимайте его, а другой пользуется спросом - прибавьте ему ячейку. В идеале снек должен к вашему приезду быть пустым. Определить что нужно ставить и сколько именно в этом снеке и в этой точке можно тоже только методом тыка :). С банками просто - обычно аппараты для газировки брендированны и соответственно вы загружаете в них именно этот продукт.
Маленький совет - во избежании частой поломки лепестков у баночных или бутылочных аппаратов грузите их чуть МЕНЬШЕ нормы.
Монето/купюро приемники. На данный момент я не в курсе какие модели сейчас пользуются спросом, в мое время это были купюрник Аврора и монетник Самсунг. Монетник вы должны чистить ( по идее) каждый раз при ТО аппарата. На деле его можно проверить раз в 2 недели и тогда же почистить. А вот что нужно обязательно - так это досыпать в него размен. Нет размена - автомат встал. ВСЕГДА имейте в самом автомате мешочек с разменом на всякий случай. Можно конечно воспользоваться и той мелочью что вам накидали, но.......тогда вы не получите полную картину продаж. Это не критично, но неприятно. И вообще. Будьте готовы к тому что у вас будет гулять в автомате сумма 200-250 руб в плюс или в минус. ( данные 10 летние) Это нормально, это размен. А вот если эти "качели" стали больше ( рублей 500 например) то есть смысл присмотреться к работнику или к месту установки - у вас воруют. Про воровство писать не буду - если займетесь то сами увидите, а провоцировать не хочу :) Благо способов много :) Единственное могу сказать - не бойтесь за купюры - КАЖДАЯ в памяти аппарата. Так что если у вашего работника расхождения в купюрах - он вор.
Про ингредиенты.
Тут не нужно жадничать. Есть специальные ингредиенты для кофейных аппаратов - и кофе и сахар и какао и фраппе и.т.д. Поверьте они ОЧЕНЬ отличаются от обычных что продают в магазинах. И на вкусе это сказывается. Загружайте то что положено и.......делайте в настройках побольше воды и сахара. Людям нравятся когда стакан полон - правда и проливать они будут чаще, а значит чистить надо хорошо - и люди любят сладкое :) Не все автоматы выдают ложечки для кофе - бывают они застревают. Поставьте рядом стакан с чистыми ложечками - если надо пусть берут.
Про накладки.
Бывает что у человека автомат взял деньги, а кофе не выдал. Он звонит вам с претензией. Узнайте у него что за купюра и пообещайте положить такую же ему на счет телефона, если его звонок подтвердиться. И выезжайте на устранение неисправности. Сразу же - это ваши деньги пропадают. Может быть кончился ингредиент, вода, разм
Итак вы решили заняться вендинговой торговлей. Это прибыльно , очень прибыльно, но....при условии достаточной раскрутки. Фирма в которой работал я раскручивалась 5 лет и там работали на тот момент ТОЛЬКО члены семьи. Мне посчастливилось попасть в первый набор сотрудников и видеть как фирма развивалась и как угасала. Первые 3-5-10 автоматов НЕ принесут вам ощутимой прибыли, а вот головной боли добавят знатно. Зато когда количество автоматов перевалит за 25-30 вы уже почувствуете тяжесть в своем кошельке :) Я пришел на 35 автоматов и уходил через 4 года с 450 автоматов............Итак что вам потребуется :
1) Помещение для хранения/ремонта/отладки автоматов, ингредиентов для автоматов и вообще как офис.
2) Машина. Без нее никуда - вы должны быть мобильны
3) Связь. Сразу купите себе "рабочую" трубку и сделайте так чтобы она была ВСЕГДА в сети и под рукой.
4) Спецы по электронике, электрике, бухучету. Плюс крепкие руки из нужного места.
5) Места в вашем городе и его окрестностях где ждут когда вы их осчастливите своим появлением.
Начну по порядку - ПОМЕЩЕНИЕ. Ну с этим понятно, если у вас свой дом - можно и нужно использовать сарай, если есть гараж - используйте его. Хуже когда этого ничего нет и вы сразу попадаете на аренду помещения. Много брать не надо 40-50 квадратов для начала за глаза. Открывайте свою фирму, выплачивайте налоги ( то же как и с игральных автоматов) и берите помещение.
Второе - МАШИНА. Можно конечно использовать и свою ласточку для перевозки ингредиентов, но..... не проще ли купить простую нашу "четверку" для начала за 10 000 руб и гонять её и в хвост и в гриву. Автоматы в идеале обслуживаются 1 раз в день, а так по мере продажи. Нормой считается продажа 60 чашек кофе в день, мы СНИМАЛИ как нерентабельные те кто продавал меньше 100 чашек.........Ну тут вы сами смотрите. Полная загрузка Сагомы 7 - 400 стаканов, "под завязку" - 500 стаканов. Купюрники наши тоже были заточены под 500 стаканов. Имея 3-6-9 автоматов можно повозить и на своей, а дальше?
Третье - СВЯЗЬ. На КАЖДОМ автомате вы указываете свой контактный телефон и поверьте - вам БУДУТ звонить. Причем по любой причине, вплоть до "сколько сейчас время?" Вам ТАКОЕ нужно на СВОЕМ телефоне? Нет, так что берите "рабочую" трубу.А подходить надо к КАЖДОМУ звонку. Ведь возможно это не ТП не знающая куда впихнуть деньги, а человек звонит предупредить о том что автомат "встал" и не работает, а значит не приносит вам прибыль.
Четвертое - СПЕЦЫ. Вам нужно будет настраивать автоматы, по определенной программе, проводить техобслуживание и ремонт. Если вы разбираетесь в программированнии , умеете паять схемы и свободно владеете бухучетом - вам повезло.Если нет то готовьтесь платить специалистам, а они не дешевы. Ну ладно, дерево программ можно попросить выписать отдельно и тупо его зазубрить, но кто же вам его скажет и лишит себя куска хлеба. Так что готовьтесь к тому что это будет ваша основная трата денег , после ингредиентов.
Пятое - МЕСТО УСТАНОВКИ. Вот тут кроется самая главная загвоздка. Казалось бы что тут такого - ставь его хоть на улице, но нет. Вам нужны места с :
1) Большой проходимостью
2) Где люди долго ждут.
3) Где люди пришли ненадолго расслабиться
4) где людям нужно взбодриться
В идеале это должно быть все вместе. То есть аэропорты, ж/д и автовокзалы, торговые центры, отделения ГАИ ( жаль запрещено сейчас), курилки, логистические терминалы, спортивные арены, гостиницы. А вот как ни странно офисы пролетают мимо. Скорее всего эти места уже заняты в вашем городе, а если нет - успейте занять нишу :)
Теперь об автоматах. Их великое множество и на наш рынок активно продвигают итальянские модели . Из них мне больше всего нравилось работать с кофейником "Кикко" - он делает отличный зерновой кофе, да и двойка со снековым аппаратом может работать от одного купюро/монетоприемника, но.........мне больше нравятся когда у каждого аппарата своя платежная система. Это дороже, зато при поломке встанет только 1 автомат а не 2. И лучше всего ставить не "двойку" а "тройку" - три автомата рядом - Кофейник - Снеки - Газировка. Эта тройка поможет вам получать стабильный ( боле-менее ) доход круглый год. Кофе будет продаваться в холодные месяца, Газировка в жаркие ,Снеки будут идти прицепом или к одному или к другому.Причем расстановка именно такая - Снеки в центре. Во избежании порчи продуктов в жаркие месяца выбирайте вендинговый автомат по продаже Снеков с холодильной установкой. Если вы ставите аппарат с растворимым кофе - ставьте "Сагома7" - это как наши Ваз 2108 или Ваз 2109 - проста, неприхотлива, работает отлично, починит первоклассник. Варианты подключения автоматов выбирайте сами - или вы ставите несколько фильтров и не забывая их периодически менять подключаетесь к местной системе водоснабжения или используете привозную воду в бутылях по 19 литров. Если вы выбрали 2 вариант вам потребуется бочка ДЛЯ пищевых продуктов под воду на 60 литров С КРЫШКОЙ. И нужно очень внимательно следить за тем что бы вода в бочке ВСЕГДА оставалась свежая и чистая. Если случайно что-то попало в бочку - не поленитесь её вымыть и почистить. И вообще - чистота автомата - залог вашего успеха. Есть одно правило - каждая загрузка, каждое открытие аппарата - это ТО!!! Не ленитесь! Причем и снаружи и внутри автоматы должны блестеть чище , чем у кота яйца. Гоняйте себя и других за чистоту сильнее чем за воровство - иначе может и красть нечего будет. К грязному, в подтеках автомату никто не подойдет, а если грязь будет долго лежать внутри обходить будут еще дальше - пахнет как хорошо лежалый труп.Минимум 2 раза в неделю кофейники НЕОБХОДИМО отрывать и чистить, промывать все миксеры начисто проточной водой, удаляя ВСЕ следы кофе и снаружи и внутри. Не допускайте так же просыпания ингредиентов внутри аппарата - это может привести к тараканам и сюрпризам в чашке клиента. Т.О, аппарата начинайте ВСЕГДА сверху вниз, мыть аппарат нужно так же сверху вниз ПОСЛЕ обслуживания.
Маленький совет - не жадничайте и ВСЕГДА угощайте местных уборщиц и охранников кофе столько, сколько попросят. Много они не выпьют, а вот лишний раз протрут ваш автомат в ваше отсутствие, если он испачкался, и первые же позвонят если что случиться.Так что тестовые порции не жалейте отдать им :)
По ценам. Цену на кофе вы выставляете из расчета платите вы аренду или нет. Можно договориться и установить аппараты только за оплату электроэнергии, но с минимальной наценкой ( для своих) или взяв 10 метров площади в аренду. Один автомат занимает 1 метр квадратный, вы ставите три + еще три метра санитарная зона,итого 6 метров, ну так возьмите еще 4 метра и поставьте пару столов! Если конечно есть такая возможность. Цена на снеки и на газировку вы ставите из индекса "ленивого" - пройдите по ближайшим магазинам, посмотрите цены на одинаковый товар и ставьте ЧУТЬ ВЫШЕ что бы люди понимали что ТАМ - дешевле, но ИДТИ в лом :) Эту грань где люди купят у вас и не пойдут туда можно узнать только опытным путем, так что не бойтесь менять цены ( привет программистам).
По снекам - не будьте привязаны к четкой планограмме. У вас НЕ ДОЛЖНО быть пустых ячеек. И если кончился один товар , то его тут же должен занять другой. И если вы видите что один товар не продается - снимайте его, а другой пользуется спросом - прибавьте ему ячейку. В идеале снек должен к вашему приезду быть пустым. Определить что нужно ставить и сколько именно в этом снеке и в этой точке можно тоже только методом тыка :). С банками просто - обычно аппараты для газировки брендированны и соответственно вы загружаете в них именно этот продукт.
Маленький совет - во избежании частой поломки лепестков у баночных или бутылочных аппаратов грузите их чуть МЕНЬШЕ нормы.
Монето/купюро приемники. На данный момент я не в курсе какие модели сейчас пользуются спросом, в мое время это были купюрник Аврора и монетник Самсунг. Монетник вы должны чистить ( по идее) каждый раз при ТО аппарата. На деле его можно проверить раз в 2 недели и тогда же почистить. А вот что нужно обязательно - так это досыпать в него размен. Нет размена - автомат встал. ВСЕГДА имейте в самом автомате мешочек с разменом на всякий случай. Можно конечно воспользоваться и той мелочью что вам накидали, но.......тогда вы не получите полную картину продаж. Это не критично, но неприятно. И вообще. Будьте готовы к тому что у вас будет гулять в автомате сумма 200-250 руб в плюс или в минус. ( данные 10 летние) Это нормально, это размен. А вот если эти "качели" стали больше ( рублей 500 например) то есть смысл присмотреться к работнику или к месту установки - у вас воруют. Про воровство писать не буду - если займетесь то сами увидите, а провоцировать не хочу :) Благо способов много :) Единственное могу сказать - не бойтесь за купюры - КАЖДАЯ в памяти аппарата. Так что если у вашего работника расхождения в купюрах - он вор.
Про ингредиенты.
Тут не нужно жадничать. Есть специальные ингредиенты для кофейных аппаратов - и кофе и сахар и какао и фраппе и.т.д. Поверьте они ОЧЕНЬ отличаются от обычных что продают в магазинах. И на вкусе это сказывается. Загружайте то что положено и.......делайте в настройках побольше воды и сахара. Людям нравятся когда стакан полон - правда и проливать они будут чаще, а значит чистить надо хорошо - и люди любят сладкое :) Не все автоматы выдают ложечки для кофе - бывают они застревают. Поставьте рядом стакан с чистыми ложечками - если надо пусть берут.
Про накладки.
Бывает что у человека автомат взял деньги, а кофе не выдал. Он звонит вам с претензией. Узнайте у него что за купюра и пообещайте положить такую же ему на счет телефона, если его звонок подтвердиться. И выезжайте на устранение неисправности. Сразу же - это ваши деньги пропадают. Может быть кончился ингредиент, вода, разм