Заварные валентинки

По привету сладкоежикам!!! 


Предлагаю очень вкусное, простое и скорое в исполнении пирожное 

(примерно 15 штук, средней формы/размера).


Понадобится:

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

100 гр. сливочного масла


1 стакан муки (с горкой)


4 яйца


1 неполный стакан воды


щепотка соли



Наливаем в кастрюлю воду, добавляем нарезанное кусочками масло, соль и нагреваем на плите до полного растворения масла. 

(Заваривать тесто лучше в кастрюльке с толстым дном).

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное
Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Как только смесь закипит всыпаем муку и незамедлительно, тщательно размешиваем венчиком/лопаткой/ложкой. Масса сразу же загустеет. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем остывать.

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

В теплое тесто добавляем яйца (лучше по одному) и все хорошенько перемешиваем до однородности. 

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Готово.


Нагреваем духовку до 200′С.

Застилаем противень пекарской бумагой или смазываем растительным маслом (совсем немножко). С помощью кондитерского мешка/шприца или ложки отсаживаем/формируем наши пироженки.

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Выпекаем первые 10-15 минут при 200′С, убавляем t до 180′С и выпекаем еще 10-15 минут до зарумянивания (время зависит от мощности вашей печи). Готовность можно проверить с помощью зубочистки.

Во время выпекания духовку не открывать!!!

Оставляем до полного остывания.



Тем временем приготовим начинку.


Кремов для заварного пирожного множество. В этот раз по желанию домашних/жаждущих делаю заварной-белковый.


4 яичных белка


200 -220 гр. сахарной пудры


Ванилин на кончике ножа

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Смешиваем в кастрюльке белок, пудру и ванилин. Ставим на водяную баню и взбиваем миксером на высокой скорости примерно 5 – 7 минут (время зависит от вашего аппарата). Как только масса загустела снимаем кастрюльку с бани и оставляем крем до полного остывания.

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Время наполнять пироженки. 

Делаем это с помощью кондитерского мешка/шприца, сделав аккуратное отверстие снизу/с боку. 

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное
Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Можно просто разрезать пироженки вдоль и начинить кремом.


Готовое пирожное посыпаем сахарной пудрой или смазываем растопленным шоколадом.

Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное
Заварные валентинки Выпечка, Рецепт, Пирожное, Быстро, Легко, Дешево, Длиннопост, Пятничное

Приятного чаяИспития!!!