Зарплата официанта⁠⁠

Посетил давеча Питер и был приятно удивлен уровнем сервиса в ресторанах и работой официантов. ОЧЕНЬ приветливые и знают меню, рекомендуют, советуют. Вот интересно узнать вскаких городах и сколько платят? Какой график? Как делят чаевые? Что бы сравнить например Питер и Москву и еще переферию