Зачем нужен холестерин?
Холестерин — органическое соединение, которое сегодня на слуху, с холестерином активно борются, холестерин обвиняют в атеросклерозе, возможно даже холестерин причастен к убийству Кеннеди. Но не все так просто. На самом деле обвиняемый ни в чем не виновен. И эта статья будет тому доказательством.
Что такое холестерин?
Это природный жирный спирт, который примерно на 90% вырабатывается печенью и максимум на 10% поступает из пищи. В печени холестерин синтезируется в липопротеиды — смесь холестерина с белком.
Липопротеиды высокой плотности — так называемый «хороший холестерин» это много белка мало холестерина.
И липопротеиды низкой плотности - «плохой холестерин» мало белка много холестерина.
«Хороший» и «плохой» холестерин, помимо прочего, выполняют транспортные функции. «Плохой» привозит холестерин в нужное организму место, а «хороший» увозит не востребованный холестерин обратно в печень.
В чем обвиняют холестерин?
Холестерин обвиняют в том, что он закупоривает сосуды и становится причиной атеросклероза. Но, холестерин не тромб и в сосуде он не застревает. Холестерин используется организмом, как заплатка для поврежденных сосудов. То есть если по какой-то причине ваш сосуд поврежден, то организм использует «плохой холестерин» как экстренное средство для устранения повреждения.
Представьте, вы плывете на лодке и вдруг обнаруживаете, что она дырявая, как решето. Что бы не утонуть вы затыкаете дырки всем, что попадается вам под руку и срочно гребете к берегу, чтобы залатать дыры. Так же и наш организм использует «плохой холестерин» в качестве вынужденной меры.
Что делать организму, если сосуды, как та лодка, повреждена во всех местах? Нужно затыкать каждую пробоину! Естественно, что заплаток будет ровно столько, сколько повреждений. Это экстренная мера чтобы не погибнуть. Затем, когда угроза миновала, организм может позаботиться о том, чтобы убрать заплатку и починить сосуд.
А что делать если чинить нечем? Что будет происходить если строительный материал не будет поступать в нужных количествах. Ответ простой: заплатки, в виде холестериновых бляшек, останутся на своих местах, затыкать "дырки". Холестерин в данном случае выручает нас, а не убивает.
И то, что его много в организме говорит только о том, что с сосудами что-то не так, что не хватает строительного материала - белка. Причина и следствия, к сожалению перепутаны местами.
Зачем нужен холестерин?
Холестерин входит в состав клеточных мембран, то есть это составная часть любой нашей клетки.
Входит в состав желчи. Одна из функций желчи это участие в переработки жиров.
Из холестерина строятся стероидные гормоны.(Кортизол, Тестостерон, Эстрадиол и т.д.)
Источники холестерина
Холестерин содержится в жирах животного происхождения, например:
Сало
Сливочное масло
Молоко
Сметана
Яичный желток
Икра
Обязательно потребляйте в пищу жиры животного происхождения это важная часть рациона, без которой вы рискуете навредить здоровью. Старайтесь потреблять животные жиры из расчета 1/2 грамма на килограмм массы тела. То есть если вы весите 70 кг, то минимальное количество животного жира 35 грамм .