Эксперты нашли самое вкусное мороженое России
Фото: Илья Бархатов
В преддверии «горячего» летнего сезона эксперты Роскачества провели исследование замороженного лакомства. Пломбир 34 торговых марок анализировали по нескольким критериям: в том числе соответствию принятым стандартам, соответствии заявленного состава реальному, массе, стоимости, органолептическим показателям и многим другим.
В исследовании принимали участие десерты без дополнительных ингредиентов, только сливочные пломбиры популярных марок. Многие из них продаются и в Челябинске.
В итоге самыми вкусными пломбирами без нарушений исследователями названы «Русский Холод», «Чистая линия», «Филевский», «Настоящий пломбир» и «Коровка из Кореновки». Любопытно, что по вкусу и запаху ни один из образцов не набрал высший балл.
Три образца не только соответствовали требованиям стандартов Роскачества, но и шли на опережение: «Русский Холод» (общая оценка – 5,5 балла), «Вологодский пломбир» (5,4 балла) и «Эскимос» (5,2 балла).
Наименее позитивная картина с параметром «Нарушения законодательства»: некоторые исследуемые десерты не могут называться пломбиром из-за недостаточной жирности или иных причин. В классическом пломбире 12-13% жирности, в жирном – до 20%. Аналитики обнаружили 12 нарушителей, в том числе «Белое золото» и «Бодрая корова».
В пермском пломбире «Село Зеленое» фактическая масса 267 грамм при заявленных 280. С одной стороны, недовес незначительный. Но если учесть среднюю стоимость данного десерта этой марки, то за каждую пачку покупатель переплачивает почти 5 рублей.
Превышение допустимого содержания техническим регламентом Таможенного союза антибиотика левомицетина обнаружили в «Волгоградском пломбире», антибиотики тетрациклиновой группы в «Липецком».
По органолептическим показателям лидерами названы образцы десерта марок «Чистая линия» (5,1 балла), «Вологодский пломбир» (5 баллов), «Филевский» («Айсбери», 4,95 балла), «Настоящий пломбир» (4,6 балла), «Русский Холод» и «Коровка из Кореновки» (по 4,5 балла).
Пруф: http://www.telefakt.ru/lenta/rossijskie_issledovateli_obnaru...
https://roskachestvo.gov.ru/news/roskachestvo-issledovalo-pl...