28

"...я его слепила из того, что было,... "

"...я его слепила из того, что было,... "

Стояла задача замутить настоящий технологичный аппарат с минимальными затратами.
"по амбару помели, по сумекам поскребли" вот и собрал его из подручных средств. Уже второй сезон. В этом году замутил конденсатор (прошлогодний стоит за ним.
Так, как игрушка сезонная, то смысла вкладываться не видел смысла. Больше делаю уклон на соблюдение технологии.
В прошлом году варил "Брэнд вайн", сегодня вторая перегонка "Кальвадоса". А скоро снова "Брэнд вайн".
В прошлом году делал анализ результатов, и он для дисцилятов был очень хорошим. Сегодняшний "продукт" тоже отдам на анализы в ближайшее время.

Лига Алкобушников

11.5K постов44.7K подписчика

Правила сообщества

Внимание!!! Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Рекомендация:

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Двоякое ощущение от увиденного. Вот вроде человек чем-то занят, что-то сделал своими руками. Это вызывает добрые эмоции. Но вот нахуя?! Весь этот срач на фоне, «по амбару помели...» сюда больше подойдёт «из говна и палок». Ну вот нахуя??? Если это хобби, ну сделай ты всё красиво. Соблюдение какой технологии? Дистилляции? Ну тут разве что воду можно. Изучите вопрос, почему при перегонке зерновых и фруктово-ягодных браг используется медь. Кальвадос настаивается в подготовленных бочках. Вот совсем не понял про технологии. Ну и третий вопрос это анализ. Какой? На что? Кому? Если говорить о лаборатории, то в соответствии с чем он хороший? Там может быть огромное количество примесей, которые лаба не определяет. А потом сердечко встанет. В общем двоякое чувство
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Чувства у вас верные. Аппарат такой был собран - что бы попробовать "технологию". Тупо бахнуть 10 тыров на нержавейку, "для попробывать" желания не было (ЖабА!). Попробовал (гнать) Понравилось. В ближайшее время буду собирать из меди нормальный "аламбик".
Аналогично и с бочками.
Если вас сильно тронуло использование "святых имен" в суе, прошу прощения - намерения такого не было. Названия писал, для класификации сырья.
Жбан планирую купить в ближайшее время (если без форс мажоров), пока "продукт" будет храниться в стекле. В пробную партию добавлю дубовых "палочек", сейчас настаиваемых в сидоре.
Про технологию: стояла задача проверить, можно ли на подобном "аппарате" соблюдая температурные режимы при дробной перегонке и нескольких "ступенях очистки" получить не ЯД. результат достигнут.
Про анализ: пробы сдавал в акредитованную лабораторию местного спирт завода, проверяли на хроматографе. Вопрос стоял Яд или не Яд? Результат - не яд. По мнению эксперта, для самогона результат очень хороший (а она их повидала много), концентрации вредных примесей ничтожно малы.
По итогу: да это хобби на начальном этапе, всяких там "сильно умных" нещибродов, и человек на этом решил не останавливаться...
А вы лично с чего начинали?
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

когда полученный на таком аппарате субстрат называют бренд вайн или калвадос или еще как-то  я негодую

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
и это верно!
но как по картинке понять субстрат тянет на гордое имя "сырье для Кольвадос" или только на "Вштыривало яблУневое"?
показать ответы
6
Автор поста оценил этот комментарий

Слушай, ну я понимаю, что у всех так и делается, но как вижу на переднем плане вот это грязное мерзкое ведро - желание дегустировать после такого техпроцесса пропадает.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
я бы то же зассал 😉. Но я то знаю, что в этом ведре я принес воды в Конденсатор для пополнения уровня.
0
Автор поста оценил этот комментарий
Нихрена себе холодильник😂😂😂
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
но блин, он крут! Холодильник для ленивых 🙂 залил и всё! и подвода воды не надо, и расход 200л в сезон.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ай, Байке, не трави душу... 18 лет назад последний раз Кумысом угощался....🙁
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Да понятно, что с кривыми руками и незнанием техпроцесса можно на самом совершенном и дорогом оборудовании получить шмурдяк. А я написал о том чего не хватает на картинке (ну там еще немного сарказм был)!

P.S. Хочу напомнить - любой кальвадос сделан преимущественно из яблок, но не всякий яблосэм - кальвадос! Даже с выдержкой в бочке!

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
я с вами соглашусь, и даже напомню, что бренди из яблок (груши)может носить гордое имя "Кальвадос" только если плоды выросли в провинции Кальвадос и бренди приготовлено на лицензированном заводе по одной из 3х технологий...
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Благодарю за развёрнутый ответ. Я начинал с изучения вопроса по оборудованию. Примерно год мониторил форумы, ютуб - изучал различные отзывы. В итоге: 50л куб на ТЭНе 3квт (разгоняется за 50 минут). Обвес на 2 дюйма. Царги 70 и 50см. Диоптр,  углы, узлы отбора, джин корзина от Саныча (но пока им особо не пользовался).

Аламбик не пробовал, пока хватает медной насадки, аламбик может быть, когда-нибудь как джин корзина. Сейчас в планах пвк не могу определиться с объемом.

Хочу обратить внимание на дубовую щепу. Тоже считаю это тупиковой веткой развития. Есть настойки, а есть бочка. Это разные процессы. Купите бочку из правильного дуба и вы удивитесь разнице с настойкой на щепе. Даже сахарный ректификат в бочке получает букет.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
спасибо за совет!
0
Автор поста оценил этот комментарий
Про глину не забудьте, а то весь труд насмарку(((
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
спасибо! буду иметь в виду
0
Автор поста оценил этот комментарий

Да я больше не определенный терруар выращивания яблок и производства имел ввиду. Я о том, что настоящий кальвадос выгоняют только из сидра. Причем полностью сбродившего и созревшего! А только на это примерно год уходит.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Calvados Pays d’Auge
Географические границы стандарта строго определены. В стандарте зарегистрировано 2500 производителей, из которых 40 крупных.

Сидр должен пройти процесс ферментации в течение минимум 21 дня, кроме того, должна применяться двойная дистилляция. Дистиллят выдерживается минимум 2 года в дубовых бочках. Всего у производителей Calvados Pays d’Auge насчитывается 60 аппаратов двойной дистилляции.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D0%...
2
Автор поста оценил этот комментарий
Ох и дорогое это занятие. Сам не пробывал, говорят геморрой ещё тот, я про чистку и уход. А качество спорное. Советчиков не особо любят, но попробуйте для начала обычную сахарную брагу, бетонитом осадить, и гнать два раза, чистить кокеосовым углем, второй с отделением голлов и хвостов. Почитайте, об этом много написано. Полученный напиток самогоном назвать язык не повернётся. Может и аламбик не понадобится, ведь если технологию не соблюдать, то и на нем какашка получится.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
уже во всю пробую 🙂
только пробую на фруктовых брагах и то в сезон. Упор делаю на технологию. Соответственно двойной перегон. Очистка СС народными рецептами. Второй перегон с соответственным отделением голов и хвостов...
Само собой читаю, с людьми опытными общаюсь, снова читаю..
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
На меди тока зерновые браги гонят .я гоню на сухих дрожах у меня везде нержавейка.а то можно медный купорос получить
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
так вроде класические французкие напитки на аламбиках гонят...
надо будет еще раз почитать...
0
Автор поста оценил этот комментарий
Тоже хотел...и имел возможность...и время...и правильный материал....НО, новый стоит 5000 рублей. Хороший. 5 сука тысяч рублей! Я уже даже не спрашиваю про вторую перегонку, головы, хвосты и глину(((
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
именно!
а вдруг не получится? а вдруг не понравится?
Вот для попробывать и создавался этот "аппарат". Получилось! еще одна финансовая черная дыра Открыта!
Теперь планирую делать из меди аламбик....
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Шланги нержавейка от газа подойдут .тока резьбы поивари на змеевик.удачи
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
спасибо за совет! я решил на медь переходить. 😀
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Коллега срочно замени алюминивый бачек и шланги на нержавейку ...змеевик у тебя хоть из чего сделан?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
змеевик "старый" нержавейка, "новый" медь. Алюминий заменю в следущем сезоне. Шланги - силикон.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Ввиду отсутствия на картинке медного аламбика, не?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
дык, а в аламбике сырьё испортить совершенно невозможно?
и на другом аппарате получить хорошее сырье приближенное к оригинальному путем воссоздания условий протекания процесса близкого к оригиналу, совсем невозможно? (за исключением только контакта паров с медью)...
Мне кажется, здесь, всё же последнее слово за аргоналептикой.
показать ответы