Выбираем вино: российский Каберне Совиньон за 600/1200/2500 руб⁠⁠

Вина из сорта Каберне Совиньон одни из самых популярных в мире. В отличии, например, от Пино Нуара, здесь можно спокойно заполучить относительно достойный результат «в бутылке» ценой до 1000 руб. на полке.

Мощное, плотное вино с выраженной и яркой кислотностью, россыпью черных ягод и фруктов (смородины, ежевики, черники), довольно «увесистым» телом, характерными, мощными и обжигающими сухостью танинами.

Черную смородину вообще можно приписать к основному вкусовому маркеру сорта.

От выдержки в бочке мы с вами вправе ожидать ароматы ванили, сладких специй, черного перца. Продолжительная выдержка обещает кожу, графит и т. д. В общем, читая «винный учебник», мечтаешь обнаружить в своем бокале вино именно такого стиля.

На что способен этот сорт в России? Не претендуя на полноту картины и предельную объективность, в формате слепого сравнения мы решились попробовать три вина от отечественных производителей, в трех разных ценовых категориях и, разумеется, что-то для себя решить и вам про это доложить.

Поскольку вино мы пробовали совместно с профессиональным сомелье Вероникой Смирновой (а она это делала вообще вслепую), то и оценки, описания приведем все.

Не затягивая до последнего, приводим субъективные результаты наших нескромных изысканий в области российского вина.

№1 — Сикоры, Каберне Совиньон «Семейный Резерв», 2016

Цена: 2573 руб.

Алкоголь: 14%

Тип: сухое

Первый в раздаче — Каберне из премиальной линейки «Семейный резерв» от винодельни Имение Сикоры (Новороссийск).

Вероника:

Аромат аккуратный: черная смородина, ежевика, выраженная пряность (черный перец, специи), холодно-мятная нота. Не чрезмерно плотное, не агрессивное. Не хватает звезд с неба, но вино хорошо сделано.

Хороший баланс. Отличное вино для тушеной говядины.

Предположение: 800 руб., Чили (яркая эвкалиптово-мятная нота)
Оценка: 88/100

Боря (отвечает за блогеров из Такое Вино):

Вкусненько. Аромат сдержанный, черные ягоды с уходом в джем, оттенки черной смородины, черноплодки, сливы и горького шоколада во вкусе. Высоковат алкоголь, рот немного подергивают танины. Есть небольшой потенциал, но и сейчас уже вполне расположен к тому, чтобы пить его с правильным мясным сопровождением.

Оценка: 3.8

Аня (тоже блогер, пробовала вино дома, с донышка):

Хорошее, узнаваемое Каберне, отличное вино на каждый день.

Резюме: хорошо, но очень дорого

№2 — «Усадьба Перовских» Каберне Совиньон Резерв, 2017

Цена: 715 руб.

Алкоголь: 13.5%

Тип: сухое

Крымское вино от винодельни "Усадьба Перовских".

Вероника:

Аромат сильно отличается от первого, значительно меньше нот специй, фруктово-ягодная направленность, после появляется джем из красных ягод. Подсушенная малина, вишня. Вино сластит, во вкусе чувствуется алкоголь, аромат не предвещал такой сладости. Каберне Совиньон не узнается.

Предположение: 600 руб., Франция, регион Лангедок (не очень узнается сорт, большой регион, теплый климат, сластящий вкус)

Оценка: 86/100

Такие вина рекомендуют для банкетов: получше охладить и им можно запивать почти все. Любители сухих и полусухих — никто не будет в обиде.

Боря:

Сладкая вишня, черешня, красные фрукты и ягоды. Во рту кажется сладковатым. Мягкое, с невысокой кислотностью. Пробуя винтаж 14-го года, могу определенно сказать, что этот мне нравится значительно меньше.

Оценка: 3.6

Аня:

Оно просто разбалансированно

Резюме: за 400 руб. нормально, но это не совсем характерный Каберне.

№3 — Шато Пино, Каберне Совиньон, 2019

Цена: 1267 руб.

Алкоголь: 14%

Тип: сухое

И снова Новороссийск. Гравитационная винодельня Шато Пино.

Вероника:

Черная смородина, черные ягоды. Аромат уже не такой сладкий как у второго вина, более насыщенный, раскрывается табачными нотами.

В сравнении всех трех больше напоминает первое. Насыщенное во рту, полностью соответствует аромату своей интенсивностью, сочное. Хорошо интегрирована бочка, во вкусе легкая солоноватость. Четкие сортовые характеристики, классический Каберне.
Предположение: 1200 руб., Россия (теплый климат, яркое вино, патриотические соображения)

Оценка: 90/100 (расщедрилась за цену)

Боря:

Яркие, цепкие танины, выраженная сухость. Я бы это вино подекантировал (аэрировал), так как алкоголь, как и в первом, немного «выпирает». В остальном, хороший баланс.

Оценка: 3.8

Ане вина не досталось…

Резюме: выбираем его победителем по совокупности характеристик

Итого

Цена-качество: Шато Пино, Каберне Совиньон, 2019

Аутсайдер: «Усадьба Перовских» Каберне Совиньон Резерв, 2017

Не пойму, почему так дорого: Сикоры, Каберне Совиньон «Семейный Резерв», 2016

Смотрите ролик на нашем канале: в нём кроме смеха, шуток и слепого сравнения еще и немного теории есть:

Авторский текст: Такое Вино