Требуется помощь в составлении меню

Обращаюсь к специалистам с просьбой о помощи. У меня диабет 2го типа. Для нормальной жизни требуется довольно жесткая диета с соблюдением баланса БЖУ. Живу один, особо готовить не умею. Пробовал для контроля использовать программы для контроля, но они, во первых, считают по разному, а во вторых начались проблемы с желудком, с ногами (стала кожа на стопах очень сильно чесаться...). Я так понимаю, что нарушил что то в питании, что отразилось плохо на здоровье. Сразу хотел бы сказать, что готов оплатить работу. Что требуется: Меню, как минимум на 30 дней с определенной калорийностью и соблюдением баланса БЖУ и, по возможности, витаминов и минералов (или указанием таблеток для поддержания баланса) из оговоренных продуктов и, самое главное, в меню на день должно быть указано, сколько и каких продуктов нужно купить и как приготовить указанные блюда. При этом не нужны сложные, вычурные блюда. Не знаю, на сколько адекватны мои пожелания, но, в любом случае, буду раз пообщаться на эту тему.

УХ ТЫ,КУХНЯ

56 постов570 подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Не ругаться матом, не оскорблять.

Если, что - то не понравилось, конечно, вы можете высказать своё мнение, но только без оскорблений человека.

Можно писать с ошибками!

2
Автор поста оценил этот комментарий

Здоровья Вам! Мнение на пикабу почитать интересно, но я б обратилась к спецам диетологам с таким вопросам.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Обращался. Они могут сказать, сколько калорий я должеи потреблять, белков, жиров...а мне конкретные рецепты нужны, уже просчитанные.

Автор поста оценил этот комментарий

все просто: убрать сахар, картоху, л бые изделия  из муки, белый рис, минимизировать животный жир.

варить  супы-борщи, которые можно кушать огромными  тарелками , хоть 5 раз после 18-00,

куру, запечену -неограничено,  мясо с овощами в горшочках, можно и гриль, сырники. овощи. местные.

еще, разгрузочные дни - 36 часов на  кефире - 1р в недел( ааа, йу - не работает на клаве), на моркови т д. за 2 года  лично мне удалось в 36 часовой интервал голода и пробежку 6 км вмещать.

да, вне дней голода сахар  снизился  с 6,3 до 4,5, через 2 часа- 5,8.

при этом принимайу дополнительно всякие витамины и фенибут.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Сахар давно убрал, изредка использую заменители, рис не ем вообще, хлеб очень редко и по маленьку и только темный, мясо с овощами мое любимое блюдо, правда свинину использую... В качестве физической нагрузки практикую прогулки быстрым шагом от 7 до 12 км... вот разгрузочные дни надо ввести. Подскажите, чем вы сахар контролируете?

Автор поста оценил этот комментарий
Ты интернетом пользоваться разучился? Куча калькуляторов есть, таблиц с гликемическим индексом. +на продуктах пишут состав. Можешь вообще доставку готовой здоровой еды на неделю заказать, если у тебя лапки
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Я так понимаю, вы не внимательно читали мой пост. Я уже пользовался калькуляторами калорий, ни к чему хорошему это не привело. Ведь есть не только калории, но и белки, жиры, углеводы, но, главное, есть еще различные жизненно необходимые минералы и микроэлементы. Когда начинаешь строго считать калории все время получается, что, если углеводов норма, то белков не хватает, а если белки в норме, то жиров избыток.... итд. И плюс ко всему начинаютстя проблемы со здоровьем, анализы показывают, что не хватает тех самых минералов и микроэлементов... В прочем, я повторяюсь, все это написано в моем посте...

Автор поста оценил этот комментарий

я конечно не диетолог а инженер по автоматизации ) но вводные данные ясны. ЖБУ- с учетом растительных и животных, гликемический индекс. могу сделать табличку в экселе для подсчета- это позволит сбалансировать рацион, но как быть с витаминами? ведь поливитаминные комплексы- это синтетика и усваиваются хуже, при этом они имеют 3х кратное превышения суточной нормы- куда девается то что не усваивается? вводить в таблицу все 20 известных витаминов- излишне, но основные В1, В2, В6, В12, РР, С, А, D, Е, К- но даже 9 позиций: сильно нагрузят таблицу... вообще большая часть людей на планеты питаются соей, рисом, пшеничной и нечего не считают и норм ) а тут столько вводных данных для составления рациона. может не стоит принимать пищу как лекарство а просто есть лекарства как пишу?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

))) Вот именно для того, что б не есть лекарства, как пищу, я хочу есть пищу, как лекарство! ))) Очень интересное предложение, но....  Видите ли, я хотел бы свести всю суету с питанием к минимуму. Я пробовал использовать различные программы подсчета БЖУ, при этом приходится каждую мелочь взвешивать, учитывать изменение продуктов после приготовления...  В моем же понимании все должно выглядеть так: Открываю меню на завтра и вижу список продуктов и их количество. Иду в магазин и покупаю именно эти продукты и именно столько, сколько потребуется. На следующий день снова смотрю страницу этого дня и читаю уже конкретный рецепт: "взять 250 грамм говядины, залить одним литром воды и варить в течении ....." И я должен быть уверен, что питаясь таким образом, мой организм не будет испытывать нехватки белков, кальция, железа.... итд.  Для создания такого меню требуется симбиоз диетолога и технолога приготовления пищи.

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

советую не упускать из виду перловку, фасоль, горох (крупа), ячневую крупу- у них великолепный гликемический индекс. а вот с пшенном, гречкой, овсянкой и тем более с рисом и кукурузной крупой- осторожнее. это вообще бомба. впрочем китайцы злоупотребляют рисом и вроде не болеют). яйца и сливочное мало обязательно ))) как утверждает ВОЗ растительных продуктов в рационе требуется 70%, животных 30% от общей калорийности питания. птица, мясо, рыба нужны. еще орехи обязательно - арахис, миндаль, фундук, грецкий орех, семена подсолнечника тоже. грамм 25-50 ежедневно. ну и конечно минимум фруктов- банан, апельсин- грейпфрут и яблоки (хотя можно морковь и капусту). завтрак, второй завтрак, обед, полдник и ужин. на второй завтрак можно орехи на полдник фрукты или наоборот- сахар надо мерить по ходу действа.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Вот и ищу грамотного специалиста, который сможет все эти тонкости свести во едино в диете.
показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

в яслях, детсадах, школах, санаториях- меню на 7 дней... разнообразие присутствует. многое зависит от ваших гастрономических предпочтений и от части от финансовых возможностей- кукуруза, горох, рис, нут, фасоль, кускус, амарант, киноа, булгур... ибо: пшеница, ячмень, рож- совсем подходит ((( картошка вообще зло- как смотрите на репу? арахис перевариваете? фундук, миндаль по карману. грецкий орех по вкусу как?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
И об этом я упоминал. "... из оговорённых продуктов..." Вы совершенно правы, продукты должны быть, которые "можно", а уже из них составить меню на основе моих предпочтений.
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

БЖУ- тонкая материя. есть растительные и животные, насыщенны и ненасыщенные. в случае диабета важно учитывать гликемический индекс продуктов. витамины есть жиро- и водорастворимые, в определенном сочетание вообще не усваиваются. в целом нюансов достаточно. не понятно зачем вам меню на 30 дней если более чем достаточно 5-7 дней и далее цикл на полгода )

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

На 30 дней, это на месяц, что б было разнообразие, что б не надоедало одно и то же... И не на пол года цикл мне нужен, а, увы, на оставшуюся жизнь. "в случае диабета важно учитывать гликемический индекс продуктов. витамины есть жиро- и водорастворимые, в определенном сочетание вообще не усваиваются. в целом нюансов достаточно"- так по тому и обращаюсь к СПЕЦИАЛИСТАМ., что б меню было составлено с учетом всех этих нюансов.

показать ответы