Шоколадка в шампанском⁠⁠

Помню, в детстве, взрослые в фужер с шампанским бросали кватратик шоколада. Странный обычай. Потом подрос, в компаниях часто видел, что коньяк лимоном закусывают. Тоже мерзко, но та шоколадка до сих пор не даёт покоя. Зачем?