Шашлык и тост⁠⁠

Друзья, сейчас лето и надо устроить хорошую встречу с друзьями. Нужен рецепт шашлыка, чтобы мясо было мягким и сочным. Хинкали и киндзмараули, конечно, тоже хорошо, но лучше зимой, а лето - это солнце, воздух и вода, тут шашлык лучше. И соус лучше ткемали или аджика?

И ещё нужен хороший тост, чтобы после праздника даже просто немного знакомые люди сказали мне "Вот теперь я тебя уважаю".