Сацебели⁠⁠

Телеграм - Твои рецепты

Ингредиенты:

- Помидоры - 1500 г.
- Острый перец - 1 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Уцхо-сунели- 1/2 ч. л.
- Хмели-сунели- 1/2 ч. л.
- Соль, Сахар - по вкусу
- Уксус 9% - 2-3 ч. л.

Приготовление:

Нарежьте помидоры и тушите их 40 минут на маленьком огне. Переложите в блендер и измельчите. Можно протереть массу сквозь сито. Верните массу в кастрюлю и уварите до загустения приблизительно 20 минут. Измельчите в блендере чеснок, острый перец и 3 ложки томатной массы. Добавьте специи, соль, перемешайте и переложите в кастрюлю с помидорами. Варите, помешивая, 15 минут. В конце добавьте уксус и сахар. Перемешайте. Перелейте соус в стерилизованные банки.