Российские винодельни краснодарского края⁠⁠

Винодельня Бюрнье

Винодельня «Бюрнье» основана в 2001 году швейцарцем Рено Бюрнье, чья семья занималась виноделием на протяжении нескольких поколений. Главная причина ее появления любовь Рено к России и его мечта о производстве органического вина, которое передаст настоящий дух земли в которой он рос. Винодельня расположена на окраине станицы Натухаевской, между Новороссийском и Анапой. Она постоянно находиться в процессе развития и совершенствования, при этом пытается сохранить максимально природу и аутентичность. 

Мало кто знает что Дом «Бюрнье» является пионером возрождения сорта Красностоп, выпустив на рынок моносортовое вино урожая 2005 года. И тем самым дал толчок по его сохранению и спасению.

Важный момент производственной философии Дома «Бюрнье» — скрупулезный подход к выдержке. Отсюда вина данной винодельни являются небольшими шедеврами.

С Вином от этой винодельни я познакомился, когда впервые приехал на курорт в Краснодарском крае. Владелец гостиницы подарил мне бутылку как бонус к номеру, что скрасило один из моих вечеров.

Моя рекомендация взять от них Пино блан.

Оно имеет сложный аромат спелого желтого яблоко, цитрусовых, минералов. Настоящее воплощения южного моря. Вкус насушенный и одновременно свежий, повторяет аромат, тело плотное. Солоноватое послевкусия. Идеальный баланс. Универсальное белое.

Но если вдруг повезет и вы встретите Красностоп от них, обязательно возьмите.

Это уже коллекционное вино, за которым все ценители охотиться.

Аромат вина наполнен тонами темных ягод, специй, дыма и нюансами хьюмидора. Вкус вина глубокий с мощными бархатистыми танинами, сочной кислотностью и длительным послевкусием. Это вино обязательно надо перелить в кувшин и дать подышать минут 30 и более.

Собер баш

Данная винодельня находиться в самом сердце Кубани, в Северском районе, не далеко от Краснодара. Впервые о них узнал на первом винном фестивале в г Анапе. Заводные и веселые работники винодельни привлекли мое внимания сразу. А как я распробовал их вино, то полюбил данную винодельню. У них есть вина на любой вкус от простых до эксклюзивных. Яркий пример исключительности - вино с сортам Корвина.

Кроме них я не встречал никого в РФ кто бы выращивал этого венецианца. Поэтому рекомендую для знакомства с ними взять его на пробу. Собербаш Корвина, это ассамбляж, кроме итальянского сорта участвует еще наши местные автохтонные Голубок и Красностоп Золотовский, и всем знакомый грузинский сорт Саперави. Выдержка 12 месяцев. Это именно то вино, которое хочется взять к шашлыку и мясу. Аромат манит насыщенной ежевикой, вишней, смородиной, темным шоколадом и дымом. Темно бордовый цвет вина подсказывает всю многогранность . Вкус гармонично повторяет аромат, сохраняя приятную ягодную терпкость и фруктовую кислинку, которые подчёркнуты шелковистостью танинов. Послевкусие долгое, слегкапряное.

Винодельня ЮВК может удивить.

История компании началась ещё во времена СССР, когда она называлась «Победа». Она пережила сухой закон и 90-е годы, а затем была выкуплена концерном «Очаково», который продолжает управлять ею до сих пор.

Сама винодельня не выделяется чем-то особенным, но внутри есть гребне отделители и ягодо отделители, а также огромные бродильные металлические чаны. Космические технологии, используемые для производства полусладких вин. Сок винограда выжимается из ягод с помощью специальной центрифуги, принадлежащей «Очаково».

Самое интересное находится в отдельном здании — там выдерживаются вина и расположен музей истории Верхнестеблиевской, где находится ЮВК. Важный элемент винодельни — стол для игры в винную мафию, где я смог попробовать лучшие вина этой компании.

Винная ванна — отличный способ провести время с любимым человеком. Джакузи с лепестками роз и эксклюзивным вином которое специально делают ля ванной из винограда сорта «Изабелла».

Сегодня мы хотим объединить вас и объявляем розыгрыш вина «Тирамба» 2014 года в нашем Telegram-канале . Условия просты: быть старше 18 лет, подписаться на наш Telegram https://t.me/whiskeydisappeared , а также на Дзен m.dzen.ru/3inboard?share_to=link , Pikabu и VK https://m.vk.com/threewithbottle Через неделю 11 числа среди наших подписчиков чат бот выберет победителя. Приз будет доставлен по территории России за наш счёт. Участвовать могут лица старше 18 лет