Попробовал впервые приготовить пасту с горгонзолой
На годовщину свадьбы решил сделать сюрприз супруге и приготовить что-то необычное. Вспомнил - как ей понравилась паста с горгонзолой, которую попробовали в городке Варезе. Начал искать рецепты. И нашел интересный с грецкими орехами. Их надо запечь в духовке на 5 минут и раздробить, но не совсем в порошок. Обязательно надо переварить саму пасту, чтобы была альденте. Отдельно в кастрюльке растопил сливное масло, мелко нарезанный сыр горгонзола и немного сливок средней жирности, всё это на слабом огне. Чтобы получился нежный соус. Потом в этот соус добавил дробленные орехи и совсем чуть-чуть мелко нарезаный зеленый лук. Смешал все с пастой, еще буквально минуту, чтобы всё превратилось в единое блюдо. Сверху немного тертого пармезана и готово. Было очень вкусно и необычно. Безусловно, горгонзола это очень на любителя и не всем подойдет, но жене очень понравилось. Получилось очень похоже на то, что пробовали в Италии. У нас, конечно, продукты отличаются, но тем не менее было вкусно. Для всех, кто боится жирного, имейте ввиду - это блюдо слегка тяжеловато)