Плов. Адаптация к европейским реалиям.
Очень тонко про европейско-украинские реалии и "Газ на полную мощность. У меня склалось впечатление что не хватало температуры..."
Качество газа будет и дальше падать.
А так пост очень годный!
раскрыть ветку (8)
раскрыть ветку (7)
автор очень прошу указать правильные пропорции. что чего и сколько. ОСОБЕННО с рисом. какой, сколько воды и сколько риса?! у меня проблемы с пловом((( классный плов не получается((( и торты тоже( все остальное готовлю великолепно
раскрыть ветку (3)
На килограмм риса: примерно кило моркови, пара луковиц (грамм 200-300), грамм 700-1кг мяса. Вода обычно по факту добавляется и зависит от риса, моркови... В первый раз покрываем водой поджаренные овощи, второй раз заливаем воду поверх риса, на 1-2 см выше уровня. Ну это не догма. Некоторые виды риса следует предварительно замачивать в подсоленной воде, некоторые и так могут превратиться в кашу.
"Казан, мангал и другие мужские удовольствия" - там есть немало рецептов плова, рекомендую. Находится в свободном доступе, хотя бумажное издание шикарно :)
ещё комментарии