150

Первый опыт. Телятина.

Почему первый опыт?
Потому что, живя в маленьком городе картофельной республики (меньше 100 тысяч), тебе очень повезет встретить на прилавках телятину. С говядиной же, например, я играю в постоянные прятки. Иногда выигрываю, но чаще проигрываю)
Ну и, чего таить, доходы у меня пропорциональны территории моего городишки.
У меня есть кусок мяса и обещание (самой себе) писать.
Начнем.

Телятина с томатным соусом.

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Понадобится:

- 1 кг телятины (задняя часть)

- небольшие пучки укропа и петрушки
- 2 средних помидора
- 3 зубчика чеснока
- любимые приправы

- соль
- оливковое масло

- стебель сельдерея (по желанию)


Кстати о приправах, недавно мне всучили неведомую зверушку - "Сумах" (одинокий пакетик рядом с ножом), с хвалебными одами о его волшебных вкусовых качествах и идеальном сочетании с мясом.
Если кто знает, к какими видами мяса "Сумах" дружит, поделитесь знанием.


Приготовление:

Убираем у мяса лишнюю влагу (я за чистое полотенце).

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Очень мелко нарезаем 1/3 зелени, кидаем ее в емкость, добавляем соль с приправами, столовую ложку масла и перемешиваем, слегка растирая. Для этих манипуляций отлично подойдет ступка, но у меня ее нет.)
Далее чуть собираем мясо, обвязывая кухонной веревкой и натираем сделанной травяной смесью.

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Разогреваем сковороду (у меня гриль), не добавляя масла. В травяной смеси уже есть достаточное количество масла, а больше нам и не нужно. Можно использовать любую сковородку, вас никто не накажет за это.
На среднем огне жарим мясо с двух сторон, 6-8 мин на каждую.

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Разогреваем духовку до 90 градусов. Тем временем выкладываем мясо, помидоры, сельдерей и чеснок на противень, сбрызнув овощи маслом. Отправляем в духовку на 30-40 мин при 90 градусах.

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Следите за мясом. Оно должно пружинить при прикосновении. За овощи вообще не стоит беспокоится, за это время они станут мягкими, как и нужно.

Прошло 30-40 мин? С мясом все ок? Оставьте его в уже выключенной духовке. Пусть полежит - отдохнет мин 5 и займитесь соусом.

В блендер положите помидоры, чеснок и сельдерей, приготовленный в духовке. Добавьте к ним оставшуюся зелень, приправы по вкусу и измельчите.

Вот, собственно, и весь соус. Просто не значит невкусно.

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар

Я, в отличие от своего парня, люблю мясо с кровью, поэтому ему приходится мириться хотя бы с medium - прожаркой.

Достаем отдохнувшее мясо, нарезаем и наслаждаемся!

Первый опыт. Телятина. Мясо, Рецепт, Фоторецепт, Кулинария, Телятина, Длиннопост, Недокулинар
Лучшие посты за сегодня
12617

Ищу Пикабушника

8641

Когда не платят веб-разработчику

Когда не платят веб-разработчику Программирование, IT юмор, Скриншот
6535

«Не верю!»

«Не верю!» Пухлые губы, Великая Отечественная война, Война, Женщины, Фальшь, Смех, Солдаты, Повтор, Анна Хилькевич
5727

Фанта

Фанта Lowcost cosplay, Фанта, Spy X Family, Yor Forger
Показать полностью 1
5342

«Дерзость вся прошла у этого человека»

5084

Рентгеновский снимок ноги Николы Теслы, сделанный им самим с помощью аппарата, который он сконструировал в 1896 году

Рентгеновский снимок ноги Николы Теслы, сделанный им самим с помощью аппарата, который он сконструировал в 1896 году
5076

Ответ на пост «Битвы детства»

5031

Расчехляем этодругин

Расчехляем этодругин США, СССР, Куба, Детройт, Reddit, Социализм, Капитализм, Политика, Скриншот
Показать полностью 1
4916

О пользе "Пикабу"

О пользе "Пикабу" Пикабу, Совет, Благодарность, Картинка с текстом, Пикабушники
4541

О дураках на дороге

О дураках на дороге Комментарии на Пикабу, Комментарии, Скриншот, Мат
Показать полностью 1
4426

В Екатеринбурге поймали очередного "педофила". Это новый "тренер на диване"

В Екатеринбурге поймали очередного "педофила". Это новый "тренер на диване" Екатеринбург, Борьба с педофилией, Педоистерия, Алексей Сушко, Правосудие, Длиннопост, Негатив, Суд, Приговор


В Екатеринбурге поймали очередного "педофила". Это новый "тренер на диване" Екатеринбург, Борьба с педофилией, Педоистерия, Алексей Сушко, Правосудие, Длиннопост, Негатив, Суд, Приговор

Показать полностью 1
4244

Нетленная классика

Нетленная классика
4171

Бессовестная

Бессовестная
3936

В Ирландии самая низкая смертность на дорогах во всем ЕС

3848

Про необычный рейс

Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Про необычный рейс Аэропорт, Самолет, Авиация, Сахалин, Авиастар, Южно-сахалинск, Длиннопост
Показать полностью 13
3661

Обидно

Обидно Картинка с текстом, Мат, Инопланетяне, Тупость
3276

Аминь

Аминь
3076

Метание вантуза

3045

Битпром или Газкойн? 30.06.2022

Битпром или Газкойн? 30.06.2022 Финансы, Экономика, Санкции, Рубль, Политика, Война, Длиннопост
Битпром или Газкойн? 30.06.2022 Финансы, Экономика, Санкции, Рубль, Политика, Война, Длиннопост
Битпром или Газкойн? 30.06.2022 Финансы, Экономика, Санкции, Рубль, Политика, Война, Длиннопост
Битпром или Газкойн? 30.06.2022 Финансы, Экономика, Санкции, Рубль, Политика, Война, Длиннопост
Битпром или Газкойн? 30.06.2022 Финансы, Экономика, Санкции, Рубль, Политика, Война, Длиннопост
Показать полностью 5
2974

На пальцах

На пальцах
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: