Перспективы использования шафрана в качестве средства терапии рака⁠⁠

Шафран- дорогостоящая пряность, используемая в кухнях народов Азии, Индии и средиземноморья. Шафран известен человеку довольно давно, с древних времен ему приписывали свойства афродизиака.

Существуют перспективы использования шафрана в медицине. Компоненты шафрана уже доказали свою эффективность при ишемической болезни сердца (путем ингибирования окисления липопротеинов), нейродегенеративных заболеваний, восстановлении функции сетчатки (путем увеличения в ней кровотока), также компоненты шафрана эффективны для снижения кровяного давления и нормализации функции почек и к тому же могут использоваться в качестве противосудорожного средства. Наиболее значимым эффектом шафрана (а точнее его компонента- крокетина) является усиление диффузии кислорода при шоке и процессах реперфузии, что приводит к увеличению образования АТФ. Новые исследования ученных показывают, что компонент шафрана- крокетин (crocetin) эффективен в лечении некоторых форм рака. Крокетин демонстрирует значительную противораковую активность при раке молочной железы, легких, поджелудочной железы и лейкозах, а также некоторых других опухолях.

Химическое строение крокетина

Ученые обнаружили, что крокетин способен блокировать пролиферацию двух типов раковых клеток человека (карциномы шейки матки и легочной карциномы) в культуре клеток, но не ингибируя рост нормальных клеток легких. Механизм действия крокетина, по-видимому, связан с ингибированием фермента, который особенно активен в раковых клетках. По своей природе, раковые клетки используют большое количество энергии и питательных веществ. Для удовлетворения своих нужд они используют анаэробный гликолиз, метаболический путь, используемый клетками при недостаточном поступлении кислорода (это происходит, например, во время интенсивной физической нагрузки, когда мышечные клетки начинают потреблять больше кислорода, чем может принести к ним кровоток). Во время анаэробного гликолиза происходит образование молочной кислоты (от которой потом болят те самые мышцы).

Метаболический путь анаэробного гликолиза (сокращенно)

В результате, раковые клетки выделяют большие количества молочной кислоты (даже если кислород в избытке). Молочная кислота используется раковыми клетками в качестве компонента для синтеза других веществ, с помощью которых происходит дальнейший рост и размножение раковых клеток.  Это явление получила название эффект Варбурга. В основе этого эффекте лежит один из основных ферментов анаэробного гликолиза- лактатдегидрогеназа. Этот фермент необходим для образования молочной кислоты. Он также способен усиливать активность раковых клеток. По результатам исследований крокетин способен блокировать этот фермент, что замедляет рост раковых клеток.

Сравнение метаболических путей нормальной дифференцированной ткани и опухолевой.

Другие исследования заключают, что крокетин способен ингибировать синтез ДНК и активность РНК-полимеразы II, что в свою очередь ингибирует синтез ряда белков и ферментов необходимых для роста и развития опухоли. Также есть информация об усилении активации процесса апоптоза путем воздействия на соотношение Bax/Bcl-2, что в результате ингибирует рост опухоли.

Однако, не следует радоваться раньше времени. За последние десятилетия было обнаружено множество веществ, способных убивать раковые клетки в культуре, но оказывавщихся не эффективными в условиях организма. Следующим шагом исследований будет испытание шафрана в клинических условиях, оценка влияния шафрана на людей, потребляющие эту специю регулярно. Кроме того, необходимо понять, есть ли веская причина принимать шафран (или крокетин), а не более эффективные синтетические препараты, действующие схожим образом.

В любом случае, даже если эффективность шафрана окажется опровергнута, его всегда можно добавлять в блюда для профилактики :)

Спасибо за внимание!

Источники:

http://www.acsh.org/news/2017/07/20/does-saffron-fight-cance...

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4461363/

http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.7b01668