Печать в трудовой⁠⁠

Нередко можно встретить (особенно в комментах на Пикабу), что брак удел староверов, печать в паспорте ничего не значит, что можно жить и так. Так почему же принимается единогласно, что нужно оформить отношения с работодателем? Почему в этом отношении не действуют такие же доводы?