Ответ на пост «Чаевые уже не те. Или те?»⁠⁠23

Я работала официанткой, и на эти вопросы могу ответить так. У поваров действительно в разы выше зарплата, чем у официантов. Работа официанта, это не только подай-принеси. Это очень тяжёлый труд, причем труд нон-стоп. Повара во многом работают на автомате: у них есть заготовки и карта блюда, в которой все рассчитано до грамма и секунды. Официант же держит в голове просто до хуя информации и чем выше класс заведения, тем больше инфы нужно запомнить: какие блюда первые, какие потом, здесь удалить майонез, здесь добавить перчик... Всю эту инфу нужно донести до кухни или бара. То чтобы блюда поступали в нужном порядке – это как раз заслуга не только поваров, а даже в первую очередь офика. Именно официант доносит до кухни, что в каком порядке должно быть подано и именно офик определяет момент, когда нужно ставить злоебучий штрудель в духовку, чтобы он был подан горячим через 20 минут. Когда в зале полная посадка, то пашут все. Но наступает момент, когда кухня, отдав все заказы, просто чилит, а офики продолжают туда-сюда носить коктейли, стопки, винище и прочее. Помню в день караоке, когда толпа начинала орать песню «гуляли всю ночь до утра», я падала на стул без ног, впервые за вечер, с мыслью, что скоро конец. Обычно эту песню пели часа в 3 ночи ближе к закрытию.

В общем, что я хотела сказать. Никто никому ничего не должен. Вы не обязаны оставлять чаевые, но просто не надо думать, что работа официанта – это легко. Это очень трудозатратно, есть финансовая ответвенность и, к сожалению, маленькая зарплата, за которую ещё и штрафуют за всё подряд.