На первой гифке нож не обязательно должен быть очень острый, просто перед разрезанием сот их нагревают.
раскрыть ветку (6)
Собственно, из действительно острого тут только рубанок и нож, нарезающий помидор. Все остальное - также не обязательно острое.
раскрыть ветку (4)
раскрыть ветку (3)
раскрыть ветку (1)
Обязательно. У них угол заточки 15-17°, считай, что меньше, чем у того, которым помидор режут)))